Alla hjärtans dag pannkakor och dietstart

Hoppas ni hade en riktigt fin alla hjärtans dag igår!

Själv drog jag ut Dexter till elljusspåret vid Bosön och körde backintervaller. Jag älskar att det är barmark och så milt nu så att man kan träna ute! Jag är definitivt ingen vintermänniska utan längtar till ljuset och värmen. Dexter hade hur mycket energi som helst och när jag var död efter 8 intervaller, hade han kunnat springa på hur länge som helst.

Upplägget var som jag alltid brukar köra, dvs ca 10 minuters jogg som uppvärmning sedan 20 sekunders sprint, allt vad jag har uppför backen och sedan 1 minut och 40 sekunders promenad ner. Detta upprepade jag 8 ggr. För att kunna ta tid på intervallerna hade jag med mig mobilen och använde appen Gymboss, riktigt bra app och man kan lägga in egna intervaller, använda den som stoppur mm.

Till frukost blev det såklart alla hjärtans dag-tema på pannkakorna: hjärtformade saftiga chokladpannkakor med jordgubbskräm och hallon.

Alla hjärtans dag pannkakor

1 portion

1 dl (40g) havregryn

1 msk kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1 msk stevia sötströ eller liknande

1 tsk vaniljextrakt

1 msk kakao

2 msk osötat äppelmos

2 msk minikeso

2 msk osötad mandelmjölk

2 äggvitor

1. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer. Ha i lite kokosolja i en stekpanna och höll ner 1/4 av smeten i stekpannan. Forma smeten till ett hjärta med en sked och stek i ca 1 minut per sida.

2. För jordgubbskrämen mixar du ihop 125 g lättkesella, 50 g frusna jordgubbar, 1/2 tsk vaniljextrakt och 2 tsk stevia sötströ med en stavmixer.

Näringsvärde per portion: 374 kcal, 38 g kolhydrater, 38 g protein, 9 g fett

Igår fick jag mitt upplägg för "mini-dieten" av coachen. Det är alltså inte en tävlingsdiet jag ska göra utan bara ett test för att se om kroppen vill släppa på fettet och om min ämnesomsättning är bättre. Förhoppningen är att jag ska tappa några kilon för att känna mig lite smidigare och lättare i kroppen. Sedan jag började jobba med att förbättra ämnesomsättningen för snart ett år sedan har jag gått upp ungefär 9-10 kg och det känns i knän och i höfterna att jag är tyngre vilket har lett till vissa knäproblem. Så det ska bli spännande att se hur kroppen förändras.

Upplägget är inte så annorlunda mot hur jag kört nu, den största ändringen är att jag kommer köra 3 korta HIIT-pass (ca 15-20 minuter per pass) istället för 2. Sedan har vi sänkt kolhydraterna lite från tidigare (jag äter fortfarande mycket kolhydrater) men jag kommer regelbundet ha så kallade re-feeds då jag ökar kolhydraterna rejält mot de övriga dagarna.
Förutom att jobba upp ämnesomsättningen är det här ett ypperligt tillfälle för mig att lära mig ett annat sätt att göra en diet på. Jag har testat de flesta metoderna för att komma i tävlingsform: klassisk bodybuilding diet med mycket protein/medel kolhydrat/lågfett, högfettsdiet med lite kolhydrater och medelhögt protein, kolhydratscykling mm. Alla har funkat olika bra och jag har lärt mig nya varje gång. Jag har alltid kört extremt mycket lågintensiv cardio (bara för att mina tidigare coacher menat att det är det enda sättet att komma i form på) men den här gången ska jag alltså bara köra kortare intervallpass som cardio. Ska bli riktigt intressant att se hur kroppen svarar!!

Jag kommer fortfarande äta samma typ av mat som jag gjort tidigare och första dietdagen var inte annorlunda. Frukosten bestod av pumpavåfflor med kokoskräm och hallon och lunchen bestod av rårispasta med kalkon, haricot vert, morötter och tomater...vem säger att äta nyttigt måste vara tråkigt? ;)

Receptet på våfflorna finns på Tasty Health facebook-sida eller på mitt Instagram.

Nu är det dags för dietens första benpass, lyftarskorna på!