Krämig chiapudding med vanilj

Hej och hälsningar från Malmö! Jag är här sedan i fredags och jobbar med Add Ice cream, därav det kortare uppehållet med blogginlägg. För er som önskat att glassen ska komma till Skåne kan jag glatt berätta att det är på g :)

Rutinerna blir lite rubbade av resandet men jag har i alla fall fått till 3 pass hittills på SATS Entré i Malmö och jag har till och med testat två gruppträningspass (jag som aldrig brukar ta klasser), 21 minute body (en klass på 21 minuter som utförs med kroppsvikt och hyfsat hög intensitet) och yoga. Yogan var inte riktigt min grej då jag oftast tar yoga för min vän Desirée, men ändå kul att se hur det går till när det är en större klass.

På fredag är jag tillbaka i Stockholm och då blir det lite mer rutin med träningen igen, så skönt! Och förhoppningsvis blir det lite mer rutin på bloggandet och recepten också.

Idag tänkte jag bjuda på ett recept som är ruskigt gott!

Jag har aldrig varit ett fan av chiapudding, jag gillar inte den slemmiga konsistensen utan gillar mer krämiga konsistenser. Förra sommaren när jag var i New York fick jag ett bud hem av Juice press, där jag bland annat fick prova deras chia pudding och jag blev riktigt impad! Så krämig och så god!!

Jag letade förgäves efter ett recept men förstod inte riktigt hur de fått till den förrän jag gick en raw food-kurs och där vi rekonstruerade puddingen. Jag kan inte säga att det är speciellt kalorisnål i och med att den är baserad på cashewnötter, men extremt god som ett lyxigt mellanmål eller efterrätt. Det går självklart att ha i proteinpulver och man vill få upp proteinhalten, eller ersätta dadlarna med annan sötning om man vill hålla nere på kolhydraterna. Testa den här om du inte fastnat för chia pudding, jag är ganska så säker på att du kommer gilla den :)

Krämig chiapudding med vanilj

Ca 8 port

6,5 msk chiafrön

4 dl vatten

6,5 dl blötlagda cashewnötter (ca 350 g)**

4-5 stycken dadlar (eller valfri sötning)

2 krm vaniljpulver

2,5 dl vatten

**Lägg 350 g cashewnötter i blöt i minst 1 timme

1. Lägg chiafröna i blöt och rör om så det inte blir klumpar. Låt stå i ca 10-15 min.

2. Mixa ihop cashewnötter, dadlar, vaniljpulver och vatten i en kraftig mixer (helst en Vitamin eller liknande mixer som gör cashewkämen lenare). Smaka av!

3. Häll över cashewkrämen i en bunke och blanda ihop med chiafröna. Toppa gärna med bär och kokosflarn.

Näringsvärde per portion:

315 kcal

16 g kolhydrater

10,5 g protein

23 g fett

Matig fiskgryta och Protein cooking mix

När det är så här kallt finns det inget bättre än att värma sig med en soppa! Eller jo, kanske gå en promenad först, sedan tända en brasa (jag har lyxen att ha en öppen spis i min lägenhet) och sedan äta en god soppa!

Den här soppan gjorde jag och min kollega Adeline när vi var i Malmö i höstas och jag har gjort den hur många gånger som helst sedan dess, den är så enkelt och så god!! Första gången vi lagade den gjorde vi en hemgjord aioli till, men det passar lika bra med turkisk yoghurt eller kvarg i.

Matig fisksoppa

ca 6 portioner

400 g valfri fisk i bitar (jag använde tork och lax)

1 röd paprika

1 fänkål

4 morötter

2 palsternacka

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 paket (400g) krossade tomater

1 msk tomatpuré

2 dl vitt matlagningsvin

1 liter grönsaksbuljong

1 msk timjan

salt, peppar

Valfritt: räkor att toppa soppan med

1. Hacka upp grönsakerna. Fräs dem i lite olivolja i en stor kastrull tills de är mjuka. Tillsätt timjan och tomatpuré och koka några minuter till. Häll på buljongen och låt koka under lock i ca 25 minuter. Tillsätt krossade tomater, matlagningsvin, salt och peppar och låt koka ytterligare 10 minuter. Smaka av soppan, om den är ok i smaken tillsätter du fisken och kokar soppan tills fisken är klar, ca 5 minuter. Toppa med räkor och ev turkisk yoghurt.

*Eftersom näringsvärdet beror på vad för typ av fisk och vilka grönsaker du vill ha i så näringsberäknar jag inte detta recept. Det är däremot väldigt kalorisnålt :)

Nu ska jag testa att baka med proteinmixen som min kära vän Anna (Proteinpow) precis har lanserat. Jag fick hem dessa förra veckan och det är en riktigt spännande produkt. Ingredienserna i whey-mixen är: Glutenfritt havremjöl, whey/vassle, kokosmjöl, madagaskar vanilj...det är allt! Inga tillsatser eller sötningsmedel.

 Jag gjorde pannkakor av vassle-mixen förra veckan och de blev ruskigt goda!

Tänkte testa att baka någon form av proteinbars med ärt-mixen, ärtprotein burkar annars inte smaka så gott, men pulvret luktar faktiskt riktigt bra. Ska bli spännande att testa!!

Innan jag säger god kväll tänkte jag tipsa om att Proteinbutiken har 25% på allt protein i webshopen denna helg. De har fått in Tyngres proteinpulver som jag faktiskt inte har smakat än så jag tänkte klicka hem några burkar :)

Willpower

Jag läste en så klockren text häromdagen och jag bara måste dela den med er! Den är skriven av min gamla coach Shelby Starnes (som för övrigt är otroligt motiverande och rakt på sak) och jag tycker den ger en tankeställare. Många frågar mig om det här med motivation och vad man ska göra när motivationen tryter, och jag kan inte annat än hålla med Shelby i det han skriver:

Imagine if you only brushed your teeth for one or two months per year. 

One day you notice the crud is really building up and you think to yourself "Whoa, how did THAT happen?"

So you decide to get serious and you start brushing a few times a day, maybe even get a fancy electric brush and some floss. 

After a while they look pretty clean, so you drop back to not brushing for the rest of the year. 

This obviously sounds pretty silly, but it's how many approach dieting and healthy eating. 

Maybe they reach their goal, or at least close enough, then they resume their old habits. 

It becomes a regular cycle. 

"But how do I stay motivated for the long term?"

Motivation is great, but it's not what you need to keep going. Some days it will be there, and some days it won't. Instead of looking for ways to stay motivated, you should look for ways to develop discipline, willpower, self-control. These are the tools that will give you long term results.

Motivation is the fun stuff, the sexy stuff, the flash. Willpower is the hands on, in the trenches, dirty work.

Motivation is the spark that starts the fire. Willpower is what makes sure the fire keeps burning. 

Want to keep that physique for the long term? Brush everyday.

Jag kan tänka mig att det är många som bestämt sig för att 2016 är året då det är dags att en gång för alla komma i bättre form. Motivationen är skyhög i början av året, man sköter kost och träning perfekt och man känner sig oövervinnerlig och mentalt stark. Efter några veckor eller någon månad är det inte riktigt lika roligt och spännande längre, träningen känns enformig, kosten känns enformig och man ser kanske inte resultat i den takt man förväntat sig och hoppats på. Man kanske blir bortbjuden på middag några veckor in på året då man inte har möjlighet att äta dietmaten, man äter något "onyttigt" och skippar kanske också träningen dagen efter. "Men på måndag, då börjar jag om och då jävlar!!". Så händer samma sak veckan efter och motivationen börjar tryta. Någon som känner igen sig? Jag kan ärligt säga att jag upplevt detta innan jag började förstå det här med balans och att det är en livsstil.

Motivationen kommer och går, det kommer den alltid göra och det är i princip omöjligt att vara motiverad till att träna och äta bra 24/7! Det går inte att förutbestämma när motivationen infinner sig eller när den försvinner. Ibland blir man motiverad för att man ser synliga resultat, ibland för att man får en komplimang eller varför inte när ser en inspirerande förvandling och tänker "kan han/hon, kan väl jag också"! Den kommer infinna sig, men den kommer också försvinna. Det som kommer göra skillnad i om du lyckas eller inte är om du fortsätter att träna och äta bra på rutin och på viljestyrka, eller om du kommer ge upp bara för att du inte är motiverad. Det är en livsstil. De allra flesta är inte motiverade att gå till jobbet varje dag, men man gör det ändå för att man vet att man måste och för att man får ett resultat vid slutet av månaden. Det är samma sak med att leva hälsosamt! Gör det till något som du bara gör, oavsett om du är motiverad eller inte. Nu menar jag såklart inte att man måste träna varje dag och äta hälsosamt varje måltid, utan snarare att det är viktigt att ha en regelbundenhet i träningen så att det inte blir perioder av mycket träning följt av ingen träning alls. Samma sak med kosten, alla måltider måste inte vara bra, men ser du till att du äter bra minst 80% av tiden så kommer det ge betydligt bättre resultat än om du äter bra 100% av tiden i ett par veckor följt av en period med bara skräp.

Jag är verkligen inte motiverad inför varje träningspass, men jag vet att om jag bara fortsätter så kommer den tillbaka för eller senare och det känns faktiskt alltid bättre när man väl är igång och tränar och äter bra :)

Vinnare av 3 månaders coaching

God fortsättning!

Hoppas ni hade en fin jul och ett bra nyår! Det var verkligen välbehövligt med lite ledighet och jag kan inte minnas när jag sov så länge om dagarna senast. Men nu är jag tillbaka på Add Ice cream igen och jag körde årets första pass imorse innan jobbet.

Det blev definitivt inget grispass, men körde igenom benen i alla fall och det blev följande pass:

Knäböj 3x12

Hip thrust 3x8 superset med Raka marklyft 3x10

Cable Kickbacks 3x12 superset med Gående utfallssteg 3x30

Vadpressar 3x15

Nu på kvällen har jag gått igenom alla bidrag till tävlingen där jag lottar ut två stycken 3-månaders coachingpaket (medan jag ätit världens godaste fiskgryta, hojta till om ni är sugna på receptet!) och blir superglad över hur motiverade alla verkar vara.

Jag har valt ut en man och en kvinna som kommer få hjälp med kost och träning under 3 månader och ni kommer få följa deras framsteg under perioden här på bloggen.

Dessa två är:

Magnus Dahlqvist
Lenita Hellman

Grattis till er båda och håll koll på mailen ikväll!
Tack till alla er som deltog och jag hoppas verkligen att ni fortsätter kämpa mot era mål, ni har redan tagit ett steg i rätt riktning! :)