Tävling för att fira Internationella kvinnodagen

Idag tänker jag lite extra på alla er power-kvinnor därute! Jag är verkligen priviligerad med att ha enormt mycket otroligt starka kvinnor runt omkring mig som inspirerar mig varje dag och jag älskar att se när kvinnor stöttar och hjälper varandra!

För att fira internationella kvinnodagen tänkte jag hålla en liten tävling tillsammans med Spoons :)
Jag skrev tidigare om Spoons, som är min räddare i nöden när jag inte hunnit laga mat men ändå vill äta något hälsosamt utan en massa tillsatser.

bild från www.smakaspoons.se

För att delta vill jag att du kommenterar namnet (förnamnet räcker om du inte vill skriva ut hela namnet) på den tjej du tycker är värd något extra idag och varför, i kommentarsfältet nedan. Skriv även med din mailadress! Då har ni båda chansen att vinna alla Spoons grytor (4 stycken). Jag kommer dra 2 vinnare (så totalt 4 vinnare) och ni båda måste bo i Stockholm eller Malmö (detta för att Spoons ska kunna köra ut priserna).
Tävlingen avslutas på lördag 11/3 och vinnarna meddelas via mail den 12/3.

Lycka till!

Kan ni gissa?

Det har nästan varit omöjligt att hålla det här hemligt, men med lite viljestyrka har det gått....med nöd och näppe ;) Det är så svårt att inte få dela med sig att något som man tycker är så himla kul och bra!

Men nu så, är det dags....eller nästan i alla fall. Jag kan glatt berätta att vi väntar tillfälligt besök till Add Ice cream-familjen! En limited edition-smak som kommer släppas om ett par veckor.

Jag kommer nu lotta ut 2 glasskuponger till de 10 första som gissar rätt på vilken smak det är så kommentera nedan med smak, namn och emailadress så drar jag 10 vinnare på måndag om en vecka.

Kör hårt och släpp lös fantasin!

Älskade livsstil

Hej vänner och hälsningar från Tjörn!

Fantastisk solnedgång över Tjörn

Jag har inte slutat blogga, jag lovar! :)

Jag och Add Ice cream-gänget är på västkusten och har precis haft den andra teamträffen med alla ambassadörer från Göteborg och närliggande städer. Jag är så himla glad över att få träffa alla superengagerade ambassadörer! Igår körde vi utbildning och berättade om historien bakom Add Ice cream, spelade "Bästa mästarna", en typ av femkamp och grillade i Slottsskogen. Förra lördagen hade vi teamträff med ambassadörerna från Stockholm och även det var en riktigt kul dag! Då testade vi på Bumperballs och Archertag, käkade gott från LoCals Food och minglade och lärde känna varandra. Så taggad inför den tredje teamträffen i Malmö nästa helg. Mycket fläng hit och dit, men jag älskar det!

Snyggaste teamkläderna från Dcore!

Jag fick en fråga från en av mina online-kunder för ett tag sedan hur jag får ihop allt och hur jag behåller en hälsosam livsstil trots mycket jobb och mycket resande.

Det är verkligen svårt när man knappt är hemma och jag är faktiskt förvånad över hur svårt det är när man har mycket runt omkring sig, trots att jag faktiskt varit i hälso- och fitnessbranchen i över 10 år och borde ha rutin på det. Det går såklart men det krävs jobb och planering.

Det första jag kan tipsa om är att du måste lära känna dig själv och hur du funkar. Jag vet till exempel att jag är en tidsoptimist och jag vet att jag tror att jag kommer hinna mycket mer än vad jag egentligen hinner med på en dag. Så om jag tror att jag ska hinna med att jobba så pass mycket som jag ändå gör, träffa kompisar och sedan träna på en och samma dag så tror jag fel. Om jag skjuter på träningen (vilket jag ofta vill göra för att hinna med så mycket jobb som möjligt) så vet jag av erfarenhet att den inte kommer bli av. Så ett sätt för mig att verkligen få in träningen är att göra den på morgonen innan jobbet alternativt ta en rask promenad (innan frukost) till jobbet. Det tar ca 40 minuter och sedan tränar jag på lunchen. Bokar jag in ett pass med en kompis så vet jag att träningen kommer bli av även om det är på kvällen men jag känner mig själv så pass väl att jag vet att om jag ska träna själv och skjuter på träningen till kvällen så blir den med största sannolikhet inte av. På så sätt är det lättare att planera in träningen.

Samma sak är det när det gäller kosten. Du måste börja analysera ditt beteende och lära dig hur DU funkar. Balans kommer inte av sig själv, det är något du måste jobba på. Ofta är det vid sociala sammanhang det är svårt att hålla sig till planen och där måste man fråga sig själv vad som är viktigast just den dagen. Tycker man att det är värt att äta något som kanske inte är så hälsosamt just den här dagen, eller är det viktigast att bara vara med och försöka göra så gott man kan av situationen och den mat som finns där eller kanske till och med ta med egen mat/specialbeställa mat?

Många (jag är en av dem) blir sugna på sötsaker på kvällen och för att förstå varför kan det var bra att börja ställa frågor till dig själv som:

*Är jag hungrig eller bara sugen?

*Vad har jag för känslor just nu? Är jag rastlös? Ledsen? Uttråkad? Stressad?

*Vad är det för tankar som går genom huvudet?

*Kommer min situation bli bättre att äta xx eller hur skulle det kännas om jag faktiskt lät bli vs att faktiskt ge in för suget?

* Har jag ätit och druckit ordentligt under dagen?

Genom att analysera sin tankar och känslor kan man ofta se ett mönster och försöka fundera på vad man kan göra för att undvika att dessa situationer uppkommer och vad man kan göra för att förhindra att man överäter eller äter för lite eller vad det nu kan vara man har svårt för.

En annan grej som är viktig är att hitta möjligheter. Ett exempel jag kan ge är min dag i torsdags. Jag och Add Ice cream-gänget skulle ta bilen ner till Tjörn. Det är en ju ganska lång resa och man blir seg av att sitta stilla hela dagen. Vi i teamet är ganska lika och vi gillar alla att träna och äta bra. Efter 3 timmar i bilen kände vi att vi behövde röra på oss men samtidigt var vi sega och ville bara komma fram. Efter ett pit stop på 7/11 där vi köpte lite kvarg och nötter till mellanmål, stannade vi till hos Pontus farmor som bor utanför Norrköping. Vi peppade varandra, bytte om till träningskläder (trots att vi egentligen bara ville köra vidare) och började jogga längst med en supermysig väg vid vattnet. Vi hittade en riktigt brant och lång backe där vi körde ett tufft intervallpass. Efter passet svalkade vi oss med ett dopp i sjön och det var verkligen så uppfriskande och jag blev enormt pigg efteråt. Hade vi inte hittat möjligheten att träna utan bara kört på hade jag aldrig upplevt denna underbara eftermiddag som faktiskt kommer bli ett minne för livet.

En tredje sak som är viktigast av allt är att se det här med att träna och äta bra som en livsstil och inte något som du ska följa i x antal veckor och där du stressar över att få snabba resultat och tappar motivationen om allt inte händer på en gång. Det här är något som de allra flesta egentligen vet, men vill man ha en hälsosam och vältränad kropp (hur man nu definierar vältränad) så måste man leva på ett visst sätt. Det går inte att äta bra och träna mycket i ett par veckor för att sedan tappa motivationen för att man inte får tillräckligt snabba resultat och gå tillbaka till sin gamla livsstil.

Jag älskar min livsstil. Jag älskar att äta bra mat som jag blir pigg av och som jag vet att min kropp mår bra av. Jag älskar att röra på mig, gärna olika typer av träning för att hålla intresset och nyfikenheten på topp och jag älskar känslan av frihet eftersom jag inte har några förbud eller extrema riktlinjer. Jag klankar inte ner på mig själv om alla dagar inte blir som jag planerat.

Jag vet dock hur lätt det är att falla in i negativa mönster, framförallt om man sätter upp för höga och för extrema mål som man inte klarar av och som leder till att man blir besviken på sig själv, och som i sin tur leder till ett destruktivt beteende.

Ni som läst min blogg ett tag vet att det har tagit mig ett bra tag att komma dit jag är idag och det är inget som kommer utan ansträngning. Jag har fått jobba mycket på att ändra mitt beteende och mina tankebanor och det har inte varit en dans på rosor. Men om man våga kliva utanför sin comfort zone, testa något nytt och har tålamod så kommer både resultat och en hälsosammare och hållbar livsstil på köpet.

Planering är såklart också väldigt viktigt och jag tittar alltid på min kalender på helgen, förbereder matlådor och mellanmål inför veckan och packar med mig det jag behöver beroende på vad jag har för dag framför mig. Det är klart att dagarna inte alltid blir som jag planerat och då är det viktigt att inte klanka ner på sig själv utan försöka se det som att ”jag gjorde mitt bästa, men det blev inte som planerat. Nu är det så och jag fortsätter följa planen vid nästa måltid”. En missad eller avvikande måltid gör absolut ingenting. En missad vecka påverkar däremot resultatet och leder ofta till att man dras in i gamla mönster.

Jag blev faktiskt enormt glad över en uppdatering jag fick från en av mina kunder häromdagen som jobbat väldigt mycket med den mentala biten sedan vi började jobba ihop:

”….Annars har jag tänkt ganska mycket och faktiskt börjat acceptera hur jag ser ut och att siffran på vågen inte spelar så stor roll.

I julas kommer jag ihåg att jag tänkte att jag aldrig kommer kunna äta kolhydrater utan att gå upp i vikt. Jag åt min gröt på morgonen men det var det. Skulle alltid äta sallad och jag försökte nästan undvika ibland att träffa mina kompisar. Jag tycker det känns jättekul att jag kan äta ”riktig” mat och sättet jag ser på mat är så annorlunda bara efter 14 veckor med dig.”

Det här är några tips och verktyg som jag använder för att kunna behålla min livsstil trots att det är mycket jobb och resande.

Jag kan inte annat än säga att jag älskar min livsstil, jag älskar mitt jobb och jag älskar mitt liv. Den här kanske inte passar alla, men det är MIN livsstil och jag älskar den! J

Glad påsk!

Bild: Sportamore Magazine

Glad påsk mina vänner!

Hoppas ni får en underbar påskhelg med lite ledighet och god mat :) Jag ska precis sätta igång och baka min "Nyttiga kladdkaka", en stående klassiker på påskbordet numera.
Jag får många frågor om vilken mat man ska äta av och vilken man ska undvika på påskbordet och på Sportamore Magazine kan du läsa mina tips för en hälsosammare påsk.

Här kommer lite andra tips på påskgodis och efterrätter:

Sega arrakstryfflar

Sockerfri Bounty

No bake proteinkokostoppar

Min version av Snickers

Choklad & cappuchino proteintryfflar

Frukt & nötproteinbollar

Kladdig chocolate protein lava cake

Världens nyttigaste och godaste sommartårta

Önskar er en underbar påsk!!

Plätt-lätt och nytt inslag på bloggen

Alltså, jag är så glad! Jag har hur länge som helst försökt få tag i ett plättjärn som funkar på induktionshäll och jag har äntligen fått tag i ett!!

När min mamma fyllde år fick hon en spa-helg på Kosta Boda art hotel av mig i födelsedagspresent och i helgen åkte vi dit. Det var verkligen jättemysigt och och vi var på chokladprovning, tränade (de hade ett jättebra gym där!), spaade och kikade på de outlets som finns bredvid hotellet. I en av butikerna fanns det en massa hushållsredskap och där hittade jag plättjärnet (märke Nordkök)...

Älskar frukostbuffé!! :)

Jag provade såklart plättjärnet direkt när jag kom hem och det var verkligen superbra! Perfekt stora plättar och inget som fastnade i pannan. Det blev plättar gjorda på bakmixen av Proteinpow som jag tipsat som tidigare med fruktsallad och hemgjord glass som jag gjorde i min nya glassmaskin. Lyxfrukost!

Jag tänkte börja med ett ny-gammalt inslag på bloggen där jag en gång i veckan besvarar era frågor. Jag får mycket frågor på mail och i kommentarerna på bloggen men tänkte att det är lite roligare att besvara dem så att alla kan läsa, många av er har säkert liknande frågor.
Det kan vara om träning, kost, kroppen, ämnesomsättning, recept, om mig, tävling...vad som helst. Maila dina frågor till info@tasty-health.se så väljer jag ut en fråga per vecka som jag besvarar på bloggen.

Föreläsning och workshop

Det var väldigt länge sedan jag höll en workshop, det måste vara nästan 1,5 år sedan, så jag blev väldigt glad när Jessica och Slejman, grundarna av KörBaraKöör, frågade om jag ville vara med som föreläsare på deras hälsocamp i slutet av april.

Slejman har varit med i Biggest Loser och Jessica bloggar och föreläser om sin resa och båda vill motivera och inspirera till en mer balanserad och hälsosam livsstil. Jag kommer föreläsa om hur man hittar balans och berätta om mina erfarenheter kring tävling, diet och metabolic damage/adaptation. Jag kommer också hålla en workshop i hälsosam bakning och det ska bli så kul! Campet kommer vara på Bosön på Lidingö så det är i mina "hoods" :)

Det händer en massa spännande saker nu och det är knappt att jag hinner med själv! Igår var jag och Add Ice cream på möte på Mathem.se och diskuterade samarbeten som involverar både nyttiga recept och glass.

Apropå glass så blev jag nog världens lyckligaste igår. Jag fick hem en grym glassmaskin som kommer vara min bästa kompis nu framöver då nya smaker till Add Ice cream ska provas. Jag tänkte börja redan i helgen, har ni några förslag vad jag ska testa för smaker? :) Så taggad!!

Willpower

Jag läste en så klockren text häromdagen och jag bara måste dela den med er! Den är skriven av min gamla coach Shelby Starnes (som för övrigt är otroligt motiverande och rakt på sak) och jag tycker den ger en tankeställare. Många frågar mig om det här med motivation och vad man ska göra när motivationen tryter, och jag kan inte annat än hålla med Shelby i det han skriver:

Imagine if you only brushed your teeth for one or two months per year. 

One day you notice the crud is really building up and you think to yourself "Whoa, how did THAT happen?"

So you decide to get serious and you start brushing a few times a day, maybe even get a fancy electric brush and some floss. 

After a while they look pretty clean, so you drop back to not brushing for the rest of the year. 

This obviously sounds pretty silly, but it's how many approach dieting and healthy eating. 

Maybe they reach their goal, or at least close enough, then they resume their old habits. 

It becomes a regular cycle. 

"But how do I stay motivated for the long term?"

Motivation is great, but it's not what you need to keep going. Some days it will be there, and some days it won't. Instead of looking for ways to stay motivated, you should look for ways to develop discipline, willpower, self-control. These are the tools that will give you long term results.

Motivation is the fun stuff, the sexy stuff, the flash. Willpower is the hands on, in the trenches, dirty work.

Motivation is the spark that starts the fire. Willpower is what makes sure the fire keeps burning. 

Want to keep that physique for the long term? Brush everyday.

Jag kan tänka mig att det är många som bestämt sig för att 2016 är året då det är dags att en gång för alla komma i bättre form. Motivationen är skyhög i början av året, man sköter kost och träning perfekt och man känner sig oövervinnerlig och mentalt stark. Efter några veckor eller någon månad är det inte riktigt lika roligt och spännande längre, träningen känns enformig, kosten känns enformig och man ser kanske inte resultat i den takt man förväntat sig och hoppats på. Man kanske blir bortbjuden på middag några veckor in på året då man inte har möjlighet att äta dietmaten, man äter något "onyttigt" och skippar kanske också träningen dagen efter. "Men på måndag, då börjar jag om och då jävlar!!". Så händer samma sak veckan efter och motivationen börjar tryta. Någon som känner igen sig? Jag kan ärligt säga att jag upplevt detta innan jag började förstå det här med balans och att det är en livsstil.

Motivationen kommer och går, det kommer den alltid göra och det är i princip omöjligt att vara motiverad till att träna och äta bra 24/7! Det går inte att förutbestämma när motivationen infinner sig eller när den försvinner. Ibland blir man motiverad för att man ser synliga resultat, ibland för att man får en komplimang eller varför inte när ser en inspirerande förvandling och tänker "kan han/hon, kan väl jag också"! Den kommer infinna sig, men den kommer också försvinna. Det som kommer göra skillnad i om du lyckas eller inte är om du fortsätter att träna och äta bra på rutin och på viljestyrka, eller om du kommer ge upp bara för att du inte är motiverad. Det är en livsstil. De allra flesta är inte motiverade att gå till jobbet varje dag, men man gör det ändå för att man vet att man måste och för att man får ett resultat vid slutet av månaden. Det är samma sak med att leva hälsosamt! Gör det till något som du bara gör, oavsett om du är motiverad eller inte. Nu menar jag såklart inte att man måste träna varje dag och äta hälsosamt varje måltid, utan snarare att det är viktigt att ha en regelbundenhet i träningen så att det inte blir perioder av mycket träning följt av ingen träning alls. Samma sak med kosten, alla måltider måste inte vara bra, men ser du till att du äter bra minst 80% av tiden så kommer det ge betydligt bättre resultat än om du äter bra 100% av tiden i ett par veckor följt av en period med bara skräp.

Jag är verkligen inte motiverad inför varje träningspass, men jag vet att om jag bara fortsätter så kommer den tillbaka för eller senare och det känns faktiskt alltid bättre när man väl är igång och tränar och äter bra :)

Hälsningar från Sälen och provsmaka Add Icecream

Hej på er och hälsningar från ett regnigt Sälen!

Vädret är som sagt inget vidare men det går att hitta på en massa saker ändå. Det har hittills blivit kanotpaddling, äventyrsbad, backintervaller och träning hemma i stugan med TRX. Om någon är intresserad kan jag lägga upp lite förlag på olika pass man kan göra när man inte har tillgång till gym, det går att få till riktigt bra pass ändå :) Det ska finnas ett utegym i närheten också men vi har inte hittat det än så än så länge får vi nöja oss med TRX och backarna utanför stugan.

Eftersom vi har eget kök i stugan är maten inga problem. Det blir den vanliga frukosten med kvarg, bär, fruktsallad och nötter och trots att köket är trångt och litet har vi lagat kycklingfajitas, tacos (på mager nötfärs med massa grönsaker och jag hade med mig low carbs wraps) och igår gjorde vi en helt fantastisk jordgubb- och rabarberpaj som jag kommer lägga upp recept på nu i dagarna. Den enda gången det inte gick att få tag i någon bra mat var på badhuset, det enda som fanns var korv med bröd eller korv med mos. Jag hade som tur var med mig ett äpple och en Questbar i väskan och åt bara ett större mellanmål när vi kom tillbaka till stugan så det löste sig :)

Jobbet med Add Ice cream fortsätter även under semestern och vi kan glatt meddela att vi nu finns på Svarta Lådans två butiker i Stockholm: Lindhagen och Hötorgsgången. Vi finns på plats idag (torsdag) och imorgon för att dela ut smakprover samt svara på frågor om glassen. Idag är vi på Lindhagen och imorgon på Hötorgsgången, båda dagarna är vi där från kl 11.30. Välkomna!!!

Vi återkommer med fler återförsäljningsställen inom kort, håll utkik på Instagram (@add.icecream), hemsidan och här på bloggen :)

Semesterplaner och Kajsas somriga potatissallad

Sitter i skrivande stund på kontoret och försöker svalka mig med en Add Ice cream-glass och med fläkten på högsta nivå! Vilket väder!!

Idag är sista dagen på jobbet innan semestern och jag försöker få det mesta gjort innan jag tar ledigt. Nu går det ju inte att ta hel-ledigt när man är egenföretagare utan jag kommer självklart att finnas tillgänglig för mina online-kunder hela sommaren samt fortsätta jobba med lanseringen av Add Ice cream, men det ska bli skönt att kunna ta lite sovmornar och få mer tid till träning.

Första veckan av semestern kommer spenderas i Sälen med killen och hans 2 barn och det kommer bli mycket backintervaller, kanotpaddling, mountainbike och träning med trx....det ska bli så kul!!

Efter Sälen blir det min "årliga" resa till New York där jag och killen kommer vara i ca 2,5 vecka. Han har aldrig varit i New York så det kommer bli mycket sightseeing men även självklart mycket glass-research (aka provsmakning av alla nyttiga glassar som finns...hi hi) och inhandlande av massa roliga livsmedel. Ni känner ju mig vid det här laget och mina väskor är till 90% fyllda med mat när jag åker hem och jag hoppas på att hitta massa nya grejer som jag inte sett tidigare.

Innan semestern ska alla recept till uppdateringen av Tastyhealth-appen vara klara och det kommer bli fler matiga recept men även några nya frukostar och bakverk som inte finns på bloggen. Ett av recepten som jag först tänkte lägga upp i appen är en "somrig potatissallad" som min vän Kajsa inspirerat mig till....eller rättare sagt, hon gjorde den här potatissalladen på midsommarafton och jag blev helt kär i den, så god! Men jag vill hellre dela receptet med er så att ni kan ha det som grilltillbehör i sommar så här kommer det:

Somrig potatissallad

ca 4 portioner

500 g delikatesspotatis eller mandelpotatis

1/2 msk olivolja

250 söta körsbärstomater

1 knippe sparris

1 röd lök

1 liten påse machésallad

3 msk mini fraîche eller lätt turkisk yoghurt

2 tsk dijonsenap

1-2 tsk citronjuice

salt och peppar

1. Sätt ugnen på 200 C.  Skär potatisen i halvor (eller klyftor) och lägg på en plåt. Ringla över olivolja, salt och peppar. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

2. Stek sparrisen i en stekpanna tills den är mjuk men fortfarande krispig.

3. Hacka alla grönsaker och lägg i en stor skål. Ha i potatisen och machésalladen. Ha i crème fraîche/yoghurt, dijonsenap, citronjuice och salt & peppar.

Näringsvärde per portion:

156,5 kcal

25,25 g kolhydrater

5,75 g protein

2,75 g fett

Du blir inte tjock av enstaka livsmedel!

Efter att jag läst Fannys fantastiska inlägg "Det finns en enda sak, som om vi äter, gör oss överviktiga, sjuka och olyckliga" för ett tag sedan har jag gått och funderat på att skriva lite om det här ämnet jag också. Jag får nämligen sjukt mycket frågor som: är det här nyttigare än det här? Är bio-popcorn onyttigare än micro popcorn? Kan jag äta en skiva av ditt bananbröd varje dag om jag vill gå ner i vikt? Kan man äta muggkakor varje dag?
Fanny skriver en klockren mening i sitt inlägg:

Saken är. Det finns EN enda sak, som om vi äter, gör oss överviktiga, sjuka och olyckliga. EN ENDA SAK. Vet ni vad? För mycket. Boven är INTE ett enskilt livsmedel. Det är INTE några gram hit eller dit. Det är INTE enstaka tillfällen eller måltider eller omständigheter. Det är för mycket.

Det är precis så det är, ALLT är onyttigt i för stora mängder. Till och med vatten är livsfarligt om man dricker för mycket!  Precis som att de där kanelbullarna kan leda till att du går upp i vikt om du äter för många för ofta, kan den där portionen med kyckling och ris göra att du går upp i vikt om du äter för mycket. Även om du baserar din kost på kvarg, torsk, broccoli och ris skulle du kunna gå upp i vikt om du åt för mycket. Nu är torsk, broccoli och ris väldigt kalorisnål mat och du skulle behöva enormt stora mängder för att komma upp i en hög kalorimängd, men det går.Vi snöar ofta in oss på olika livsmedel och ger dem skulden för att vi går upp i vikt. "Kolhydrater gör dig tjock", "mättat fett är farligt", "potatis är snabba kolhydrater och bör undvikas", "bröd är onyttigt".....har ni hört dem förut? Men vet ni? Inget livsmedel är farligt eller gör dig tjock så länge du äter det i rimliga mängder!!!

Tänk dig att du har en kaloribudget som du ska hålla varje dag. Så länge du håller dig inom den kaloribudgeten kommer du vara hyfsat viktstabil (vikten diffar ofta något kilo upp/ner beroende på vad man ätit, druckit, hur man sovit osv). Vad du sedan väljer att fylla den här kaloribudgeten med spelar mindre roll om ditt mål är att hålla vikten. Med det sagt så är det självklart otroligt viktigt att tänka på kvalitén på det vi äter och det är väl ingen som tror att 100 g vingummi påverkar kroppen på samma sätt som motsvarande kolhydratmängd från tex äpple gör. Valet av livsmedel är A och O för att kroppen och hormoner ska vara i balans. Valen av livsmedel påverkar mättnadskänsla, sötsug, hunger och prestation och det säger sig väl själv att kroppen mår bättre av näringsrik mat än av skräpmat. Men att äta små mängder "skräpmat" är inget som kommer göra dig tjock så länge du inte äter för mycket. Nedan ser du tre olika måltider som innehåller samma macros (macros är fett, kolhydrater och protein). Oavsett vilken av dem du äter kommer du få i dig ungefär lika mycket fett, protein och kolhydrater och detta visar att du kan variera din kost enormt även fast du har en kaloribudget.

Krämig tonfisksallad: 354 kcal, 44 g protein, 34 g kolhydrater, 4 g fett

Pannkaksrulle med keso/kvarg-kräm: 337 kcal, 38 g protein, 31 g kolhydrater, 6 g fett

Morotskakaproteinmuffins 4 st: 324 kcal, 32 g protein, 32 g kolhydrater, 4 g fett

För mig är det superviktigt med balans. Jag har tidigare berättat om mina erfarenheter och problem efter mina tävlingsdieter (dessa inlägg finns att hitta här) och är det något jag lärt mig är det att balans är nyckeln för att kunna må bra psykiskt och fysiskt. Jag har levt som en asket och bara ätit "ren mat" och tränat stenhårt och jag var sjukt tight i kroppen, men jag hade inget socialt liv och jag var konstant hungrig och sugen och mat var allt mina tankar kretsade kring. Jag mådde inte bra. Jag var väldigt mycket "allt eller inget" och antingen åt jag superstrikt eller så åt jag allt jag kom över och så höll det på i flera år. Det viktigaste för mig för att komma ur detta var att inse att ingen mat är förbjuden eller farlig, det handlar om att äta bra och näringsrik mat som kroppen mår bra av, men samtidigt kunna njuta av "onyttig mat" i rimliga mängder. Om man då och då äter sådan mat man är sugen på tar man bort det där "allt eller inget"-behovet eftersom man inte sätter upp några förbud. Man känner sig nöjd och man har inte behovet att frossa eftersom man vet att man kan äta lite av det snart igen. Det är därför jag älskar IIFYM/flexible dieting. Jag har svårt för att äta samma saker varje dag och eftersom jag gillar att baka och experimentera i köket är det svårt att hålla mig till ett fast kostschema. Jag vill också kunna gå ut på middagar utan att få panik över att det inte finns något på menyn som passar mitt kostschema. Med flexible dieting har du en kaloribudget varje dag som du ska uppnå, vad du sedan väljer att äta spelar mindre roll så länge du kommer upp i den mängd protein, fett, kolhydrater och fiber du bör äta. För att nå upp i rätt fiber behöver du äta mycket grönsaker och frukt, men om du sedan väljer att ta en liten chokladbit eller en liten skål med glass efter maten vid utvalt tillfälle, kommer det inte göra dig tjock så länge du inte hamnar över din kaloribudget.
Jag såg förresten en video igår på youtube, en video från ett seminarie där Nicole Wilkins och Mike O´Hearn intervjuas om kost och träning. Nicole och jag hade samma coach när jag bodde i USA och jag träffade henne några gånger och slogs av hur strikt hon var med maten. Jag var väldigt strikt och hade med mig matlådor överallt och vek inte en tum från mitt kostschema, men hon var ännu mer extrem. Jag tänkte väl att eftersom hon var Ms Olympia måste man nog vara så strikt. Men efter att jag kommit ur "diet-träsket" insåg jag att det där inte är hållbart och började tycka lite synd om henne som tog med sig ziplock-påsar med tilapia som bio-snacks. Det glädjer mig enormt att Nicole beskriver hur viktigt det är med balans och att även hon, som är Ms Olympia, äter sådant hon är sugen på ibland för att känna balans. Hon pratar om detta ca 14 minuter in i videon:

Problemet i dagens samhälle är att mat har blivit något annat än enbart något vi måste ha i oss för att överleva. Vi äter för att det är gott, vi äter för att det är socialt, vi äter för att vi är ledsna, för att vi är glada, som tröst, som belöning. När känslor är inblandade är det mycket svårare att ändra sina beteenden kring mat. Dessutom så stressar vi som aldrig förr och stress är katastrofalt för fettförbränningen! Hur mycket vi än påstår att allt handlar om kalorier in - kalorier ut, så är inte så enkelt att det går att följa en enkel matematisk formel för att beräkna energibehov/energiåtgång för viktnedgång. Kroppen är en sjukt avancerad biokemisk "maskin" och stress och sömnbrist är två stora faktorer som påverkar fettinlagring och förbränning. De innehåller inte kalorier, vi kan inte äta dem, men ändå påverkar de om vi kommer bränna eller lagra fett. De påverkar också hunger, sötsug och vår motivation till att träna.

Nu kanske jag svävade ut lite från den ursprungliga tanken med inlägget, men det jag egentligen vill komma fram till är att:

• Vi kan inte skylla på att enstaka livsmedel gör oss tjocka, vi blir tjocka och ohälsosamma när vi äter för mycket!
• Balans är viktigt! Basera kosten på bra och näringsrik mat men lägg till sådant du tycker om i rimliga mängder
• Sov tillräckligt och försök att inte stressa
• Hitta din väg och ditt sätt som gör dig lycklig! Alla är olika och det finns inte bara en väg, hitta DIN väg!

Avsnitt 1 av "I köket med Tasty Health" - Snabb cheesecake med pekan & chocolate chipkakor

Det var ett tag sedan jag spelade in de tre första avsnitten av "I köket med Tasty Health" och det har tagit lite tid att få till filmerna (ljud, färg, klippning osv) precis som jag vill. Jag är så tacksam för att ha fått möjligheten att jobba med Another Brother och de har verkligen varit lyhörda för mina idéer men även kommit med massa bra tips och förslag. De är grymt duktiga och jag hoppas få samarbeta med dem igen och spela in fler filmer.

Det var såklart supernervöst att stå framför kameran när vi började men jag hoppas att det inte märks så mycket ;). Jag frågade ju er några veckor innan inspelningen vad ni ville se för recept och det som var mest önskat var:

Proteinrika kvällsmål

Middagar

Bröd

Jag lyssnade såklart på er och gjorde ett recept ur varje kategori i dessa avsnitt. Vi spelade som sagt in tre avsnitt under en dag och detta är det första avsnittet vi spelade in och jag lagar ett riktigt lyxigt proteinrikt kvällsmål:

Snabb cheesecake med pekan & chocolate chip kakor och bär

(Receptet hittar ni här under)

Det vore såklart jättekul om ni ville ge feedback på vad ni tycker om videon, om ni vill se mer sådant här på bloggen och vad för typ av recept ni vill se!

Pecannöt & chocolatechip-kakor

8 kakor

1,5 dl havremjöl (ca 2 dl havregryn som mals till ett mjöl)

1 msk vassleproteinpulver vaniljsmak

1 krm salt

1 krm vaniljpulver

1 krm bikarbonat

1 msk kokosolja

1 msk stevia strö eller sukrin

2,5 msk havremjölk (eller annan valfri mjölk)

20g hackad sockerfrichoklad (eller valfri choklad)

20g grovt hackade pekannötter

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Ha i de blöta och jobba ihop till en deg med händerna och forma till en stor boll.

2. Dela bollen i 8 lika stora delar. Rulla varje del till små bollar och lägg på bakplåtspapper på en bakplåt. Tryck till kakorna lite eftersom de inte smälter ut av sig själva.

3. Grädda i 180 C i ca 8-10 minuter. De ska gärna få lite färg men ta inte ut dem för sent eftersom de fortsätter att bakas efter att man tagit ut dem. Lägg över på bakgaller och låt svalna helt, de stelnar när de svalnar.

Snabb proteincheesecake

150g minikeso

100g cream cheese 3%

75g lättkvarg

1 msk vassleprotein vaniljsmak (kan uteslutas)

1,5 msk stevia strö

1 krm vaniljpulver

1. Blanda ingredienserna till "cheesecaken" i en skål med en stavmixer. Se till att det blir en slät kräm och att du får bort klumparna i keson.

Hacka kakorna grovt, varva sedan cheesecake och kaksmulor med färska bär.

Macros per portion (cheesecake + 1 kaka):

331 kcal

19,4 g kolhydrater

42,6 g protein

11,5 g fett

Paradiset - Sveriges svar på Whole Foods

Jag har länge undrat varför ingen har gjort slag i saken och öppnat ett Whole Foods i Sverige. Det mesta som kommer från USA går ju hur bra som helst i Sverige och nu har äntligen Starbucks kommit hit.

Men någon har faktiskt någon gjort slag i saken och startat Sveriges svar på Whole Foods - Paradiset, som håller på att bygga upp Skandinaviens största fullsortimentbutik med ekologiska, småskaliga och naturliga matvaror.
Paradiset öppnade den 2:a juni på Brännkyrkagatan på söder och jag var såklart tvungen att kolla in utbudet i den 1600 kvm stora butiken. Och jag måste säga att den är riktigt bra!!! En fräsch grönsaksavdelning med underbara frukter och grönsaker, till samma pris eller till och med billigare än konventionella grönsaker.

De har också en delidisk, där man kan köpa med sig färdig mat hem eller äta på övervåningen där det finns sittplatser.

Det har en avdelning med massa olika frön, gryn, nötter och müsli på lösvikt och allt är snyggt och organiserat.

De har till och med en station där man kan göra sitt eget nötsmör av mandel eller jordnötter, precis som de har på Whole Foods! :)

Utbudet är stort och varierat och det finns en massa roliga livsmedel som man inte få tag på i vanliga livsmedelsbutiker. Det är såklart inte samma sortiment som i USA men de har gjort ett jättebra jobb med att hitta ett roligt och varierat sortiment. Och jag antar att det kommer fler och fler produkter ju mer etablerade de blir.

Jag hittade glutenfri pasta gjort på Quinoa och även en gjord på råris och jag hittade glutenfria tortillas som jag var tvungen att köpa, jag har dock inte testat dem än.

På övervåningen har de en avdelning med hud- och hårvård och de har även en food court där det finns en raw food-bar, härliga sallader, Stikki Nikki glassbar, exklusiva hamburgare mm. Jag köpte en sallad med sötpotatis och räkor till lunch och köpte även flera olika raw food bollar.....man måste ju utvärdera utbudet när man har en mat- och hälsoblogg, ett mycket hårt jobb, he he!

Jag rekommenderar er verkligen att besöka Paradiset om ni bor i Stockholm eller är här på besök. De kommer öppna fler butiker i Stockholm under året, vilket är superkul och gör det mycket lättare att handla ekologisk till bra pris.

Så kul att något som liknar Whole Foods äntligen kommit till Sverige!!!