söndag 25 juni 2017

Vandringsresa i Alperna

Hej på er och hälsningar från Österrike och Bad Gastein! Att vandra i Alperna på sommaren har varit på min bucket list länge och denna sommar blev det äntligen av.
Jag och min mamma är här i en vecka och har bokat ett vandringspaket, dvs det är guidade vandringsturer i 5 av 7 dagar och alla vandringar utgår från hotellet vi bor på.
Vi kom hit igår och vädret var fantastiskt! 27 grader och strålande sol och bussfärden från Salzburg till Bad Gastein var otroligt vacker.
Vi checkade in på hotellet Salzberger Hof vid lunch och gick sedan runt lite i staden för att få bättre koll på hur den är upplagd. Det är extremt brant och backen från stan upp till hotellet är inte att leka med.
Jag har haft en riktigt dålig uppladdning inför resan med en rejäl förkylning och ett knä som gör ont. Knät är jag faktiskt riktgt orolig för och vi får se hur det går under veckan, värst är det att gå nerför. Om knät hade varit bra hade backen upp till hotellet varit perfekt att köra HIIT i ;)

Idag var det första dagen för vandring och vi samlades kl 09.00 för information om veckan och vandringarna. Kl 10.00 begav vi oss ut, i störtregn, åska och blixtar och jag var sjöblöt redan efter en timme. Men naturen är fantastisk, så vacker! Kika gärna på min Instagram story för bilder från dagen. Min nya digitalkamera gillade inte regnet och valde att lägga av så jag får förlita mig på mobilkameran denna vecka tyvärr.
Vi vandrade i ca 3 timmar (med små pauser för lite energi i form av nötter och torkad frukt) innan det var dags för lunch i en stuga i dalen. Vi fick någon sorts bondsallad med potatis och kött och efter lunchen var det ca 1,5 timme tillbaka till startpunkten. Hotellet har pool och gym så efter vandringen var det riktigt skönt att bada och basta.
Utsikt från gymmet!
Vi har halvpension och det ingår frukost och middag. Frukosten är bra och middagen är ännu bättre! Salladsbuffé, soppa, varmrätt, ostbuffé och efterrätt så ingen risk att gå hungrig!

Imorgon är det lite brantare vandring som gäller och vi kommer stiga ca 750 höjdmeter. Vädret ska vara riktigt bra, 29 grader och strålande sol så jag ser verkligen fram emot vandringen och hoppas att knät håller!
Önskar er en riktigt fin kväll och hintar om ett riktigt grymt recept som jag kommer lägga upp i helgen när jag kommer hem. Detta är ett av de bästa recept jag gjort på länge! Kan ni gissa vad det är? :)

fredag 9 juni 2017

Gymgrossisten Kitchen - Breakfast Protein Carrot Rolls

Här kommer ett nytt recept med Gymgrossisten kitchen, en liten spin-off från ett av mina favoritrecept.
Jag älskar verkligen bröd men drog mig ofta tidigare för att baka vanligt bröd, då jag tycker det är jobbigt med jäsningen och tiden det tar. Men detta recept tar verkligen ingen tid alls. Blanda ingredienserna, forma till bollar och grädda! Perfekt till en härlig helgfrukost. Jag bakar ofta dessa och har med mig till mellanmål om jag är på språng. Favoritpåläggen är definitivt philadelphiaost, kalkon, mager ost, gurka, och röd paprika.

När jag ändå har er på "tråden", vad för typ av recept skulle ni vilja se videos på? Matiga recept? Frukostar? Smoothies? Kakor? :)



Morotsfrallor
4 frallor

2 dl (70g) havregryn
0,5 dl (20g) whey 80naturell
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
200 g lättkvarg
30g (ca 0,5 dl) finriven morot

Blanda ihop ingredienserna med en sked. Forma till 4 bullar. Strö över lite sesamfrön och grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.
Näringsvärde per fralla:
109 kcal
10 g protein
13 g kolhydrater

2 g fett

torsdag 8 juni 2017

Skador och träningsvärk

Idag har jag en sådan där brutal träningsvärk i framsida lår som gör att jag knappt kan gå. Helt bisarrt ont gör det! Hur kan man få en sådan träningsvärk att det inte ens går sätta sig ner utan att trilla för att man har så ont att man inte kan ta emot sig? Hur kan det göra så ont så att det känns som att något är fel på riktigt? Jag antar att ni också haft sådan träningsvärk någon gång, visst är det hemskt! Lite träningsvärk är ju bara skönt, men den här träningsvärken är allt annat än skön. Det blir ju ofta så när man gör en ny övning, ett nytt upplägg eller inte tränat på länge. För mig är orsaken det sistnämnda.
Jag har inte pratat så mycket om det här på bloggen (jag har inte pratat om så mycket alls på bloggen på ett tag inser jag nu), men jag har faktiskt inte kunnat träna ordentligt sedan i höstas. Jag har haft en massa problem med kroppen länge, främst i höfter och ländrygg, och har i många år försökt träna runt skadorna. Sedan jag var 17 år egentligen, då de första problemen började. Jag har gått till extremt många olika naprapater, kiropraktorer och sjukgymnaster under åren men tycker inte att någon har hittat vad problemen beror på. I höstas började det bli värre och i kombination med mycket jobb har det lett till att jag nästan inte tränat alls. För att hålla igång har jag istället gått långpromenader i skogen med min hund Freja, joggat lite och kört lite sporadiska överkroppspass på gymmet. Jag har i alla fall rört på mig men självklart inte på samma sätt som tidigare. Det är supertrist att inte kunna träna ordentligt och det är inte kul känna att man blir svagare! Och det är jobbigt psykiskt också. Jag mår bra av att känna mig stark, att röra på mig och lyfta tunga vikter. Skogspromenader i all ära, men styrketräning är min grej och det är så tråkigt att inte kunna göra det man älskar.

Men nu har jag gått till en personlig tränare i ett par månader som faktiskt har fått det att börja bli bättre och jag är så otroligt glad!
I flera månader har jag knappt kommit upp ur sängen på mornarna för att ryggen och höftböjarna dragit ihop sig under natten och det har känts som jag fått ryggskott. Jag har inte kunnat köra knäböj, marklyft, roddövningar, löpintervaller och det gör att det inte är lika roligt att träna.
Jag fick tips av en kompis att testa Anton Zielinski på Wholistic, och jag bokade en tid där för ett par månader sedan. Anton jobbar utifrån kroppens rörelsemönster och helhet (andning, näring, vätska, sömn, motion och det mentala och spirituella) och jobbar med korrektiv träning. Ganska snabbt kunde han konstatera att mitt säte inte aktiverades och att bålen inte jobbade som en helhet. Istället för att direkt försöka göra symptomen bättre så började han jobba med VARFÖR sätet inte kopplade på. Jag har fått göra en massa andningsövningar och lättare rörelseövningar och även om det kan verka knäppt så har det faktiskt börjat kännas bättre i ryggen och i höfterna. Jag ser fram emot att utvärdera om ett par månader igen och förhoppningsvis kan jag börja träna ordentligt igen.
Bild från Wholistic.se
Det som skapade denna brutala träningsvärk jag har i benen nu är dock inte ett mega-brutalt benpass på gymmet utan något helt annat.
I söndags var Add Ice cream med på Anna Stålnacke, Unni Lundblom och Caroline Aspenskogs Summer Bootcamp på Zinkendamms IP. Nästan 100 tjejer var där kl 11.00, redo att köra ett svettigt plyo-pass med fokus ben och rumpa. Jag hade inte tänkt vara med eftersom jag inte tränat på så länge men tänkte ändå att jag skulle köra igenom övningarna lite lätt. Och det gjorde jag, superduperlätt! Det var en massa air squats, burpees, saxhopp, sidohopp och mage. Jag blev såklart jättetrött i benen men trodde aldrig att det skulle kunna bli såhär illa! Träningsvärken idag (4 dagar efter!!) är verkligen brutal men jag får skylla mig själv. Det är dock värt det för det var ett superkul pass och jag hoppas att Anna, Unni och Caroline kommer hålla fler pass i sommar!!
Imorgon kommer ett nytt recept från Gymgrossisten Kitchen, jag hoppas att ni gillar det (en liten spinoff från ett av mina favoritrecept):

onsdag 31 maj 2017

Gymgrossisten Kitchen - Strawberry Champagne Protein Cheesecake


Jag antar att det är likadant för er, men veckorna går verkligen i ett nu. Jag har precis kommit hem från den andra modulen av fyra på en utbildning jag går via Handelhögskolans Executive Education och mitt huvud är helt rökt! Förutom en massa vidareutbildningar inom kost och träning under åren har jag inte suttit i skolbänken sedan gymnasiet och det märks kan jag säga! Utbildningen jag går heter "Chef och Ledare" och innefattar allt från ekonomi, retorik, coaching, beteendeanalys och strategi. Det är verkligen superkul och ju mer Add ice cream växer, desto mer "kött på benen" känns det som att jag behöver för att vara med och utveckla företaget. Läskigt och extremt spännande på en gång. Men nog om det, nu är det dags för ett nytt recept med Gymgrossisten Kitchen! :)

För att testa mig fram till de olika recepten som jag spelat in med Gymgrossisten, beställde jag hem en massa olika proteinpulver. Några av dem var ur en limited edition-version av Whey-80 med smak av en massa olika desserter som Banana Toffee, Snickerdoodle, Straticciella osv. En av favoriterna blev "Strawberry champagne" och jag fick direkt idéen att göra en cheesecake med den smaken. Här har ni resultatet! En krämig och fräsch cheesecake med mycket smak och grymma näringsvärden.


Strawberry Champagne Protein Cheesecake

INGREDIENSER 8 BITAR

2 dl Mandelmjöl (85 g)
5 msk Mandelsmör (75 g)
200 g Cream cheese 3%
500 g Lättkvarg
4 st Äggvitor
75 g Färska jordgubbar
1 tsk Potatismjöl

INSTRUKTIONER

  1. Sätt ugnen på 175 C.
  2. Blanda ihop ingredienserna till botten (Mandelmjöl, mandelsmör och 1,5 msk Sukrin) och tryck ut degen i botten av en pajform med löstagbara kanter, jag använde en form som är 21 cm i diameter (lite mindre än en vanlig pajform).
  3. Ha i alla ingredienserna till fyllningen cream cheese, lättkvarg, äggvitor, flavour drops, Whey-80, 1 msk Sukrin) i en skål och mixa ihop med en stavmixer. Smaka av om det behövs mer sötning.
  4. Värm jordgubbarna i micron, tillsätt 1 msk Sukrin och ha i potatismjölet.
  5. Häll smeten över botten och droppa sedan små klickar av jordgubbssåsen i smeter. Virvla runt med en kniv tills det blir ett fint mönster, men blanda inte för mycket så att de båda smetarna blandas ihop helt.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min. Det kommer vara lite lös i mitten men grädda inte längre, den kommer sätta sig när den får stå i kylen ett tag. Bakar du cheesecaken för länge kommer den bara bli torr. Ta ut kakan och låt svalna ett tag. Ställ sedan in i kylen i minst 3 timmar men gärna över natten.

NÄRINGSVÄRDE

Näringsvärde per bit:
Kolhydrater 6,9 g
Protein 21 g
Fett 7,4 g
Energi 175 kcal

















fredag 26 maj 2017

Tasty Health + Gymgrossisten Kitchen - Peanut Butter Protein Blondies

För några månader sedan inledde jag ett samarbete med Gymgrossisten. Visionen var att inspirera till hälsosam bakning genom att ta fram enkla och goda recept samt visa hur enkelt det kan vara att äta nyttigt och gott. Resultatet blev "Gymgrossisten Kitchen"!

Ni som följt bloggen ett tag vet att jag älskar sötsaker. Verkligen ÄLSKAR sötsaker! :)
En stor del till varför bloggen kom till var för att jag ville hitta ett sätt att få in mat och sötsaker som jag älskar i min vardag men fortfarande ha min hälsa i fokus. Och något som är viktigt för mig är att det ska gå enkelt och snabbt. Är det för krångligt och för många steg drar jag mig för att laga det och då blir det inte av, så snabbt och enkelt med så få moment som möjligt är min melodi!

För drygt 2 månader sedan började vi spela in filmerna till Gymgrossisten Kitchen och det var riktigt roligt att vara med i hela processen. Trots att jag inte är med i bild (förutom händerna då) var det lite nervöst under första timmen, men Think Agency, som spelade in filmerna var så proffsiga och fick mig att känna mig lugn som en filbunke.
Det är så himla kul att få visa resultatet för er och jag hoppas ni kommer gilla det! Varje vecka kommer vi rulla ut nya receptfilmer och vi börjar med "Peanut butter chocolate blondies". Du hittar många av ingredienserna till recepten på Gymgrossistens hemsida!



Peanut butter protein blondies
9 bitar
140 g havregryn 
0,5 dl (20g) Whey 80 vanilla
3 msk sötning som mäter som socker
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 droppar vanilla flavour drops Star nutrition
1/2 dl (60g) naturellt jordnötssmör
1/2 dl (60g) osötat äppelmos
2 msk valfri mjölk
1 ägg
2 äggvitor
20 g sockerfri choklad

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ta fram en ugnsform, ca 20x20 cm (mindre går bra, tar lite längre tid i ugnen bara) och lägg bakplåtspapper i botten och upp längst kanterna.
3. Ha i alla ingredienser utom chokladen i en stor bunke och mixa ihop dem med en stavmixer (eller använd matberedare). Häll smeten i formen. Hacka chokladen i mindre bitar och strö över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Se till att inte baka den för länge, den ska vara lite kletig i mitten. Håll koll, så lite som en minut kan göra den torr. Ta ut och låt svalna, skär sedan i 9 bitar. Kan förvarats i frysen upp till 3 månader.


Näringsvärde per bit:
139 kcal

11,7 g kolhydrater
7,3 g protein
5,9 g fett

Ni får mer än gärna komma med feedback på vad för recept ni skulle vilja se i kommande filmer!! :) Kommentera eller skicka ett mail till mig på info@tasty-health.se

söndag 21 maj 2017

Pannkaksbrunch med ALLA tillbehör

Asså, jag måste bara berätta om världens roligaste grej jag gjorde i fredags.
Vi på Add Ice cream blev inbjudna av företaget Bruce till en Dodgeball-turnering på Bounce i Kungens Kurva. Det är alltså en superstor lokal med studsmattor, trampoliner och hinderbanor. Redan efter första studsen var jag som ett barn på nytt, jäklar vad kul det var!
Vi var 19 lag totalt, alla från olika träningsstudios runt om i Stockholm, eller företag som har med hälsa och träning att göra. Vi hade med oss några av våra ambassadörer och gjorde ett tappert försök till att ge de andra lagen en match, men vi kom inte till final tyvärr. Men så himla kul!! Om ni inte testat Bounce, gör det!
Bruce, som bjöd in till eventet, är ett träningskort som man betalar per månad och man har då tillgång till över 83 studios i Stockholm (finns i Göteborg och Malmö också) inom allt från yoga, crossfit, klättring, kampsport, simning...alla träningsformer du kan tänka dig. Jag tänker själv signa upp på ett medlemskap då jag är i en fas i min träning att jag vill prova på lite nya träningsformer och det är ingen bindningstid vilket är kanon.

Men nu till det som står i rubriken, nämligen brunch :)
Idag dukades det upp till pannkaksbrunch med alla tillbehör du kan tänka dig i mitt kök.

Det blev:

  • Plättar (recept nedan)
  • Glass (Add Ice cream och Frill)
  • Färska bär
  • Hemgjord hallonsylt (mosade hallon, stevia sötströ och chiafrön)
  • Vattenmelon
  • Nötsmör i olika varianter
  • Hazelnut cream från The Conscious Chef
  • Grädde
  • Apelsinjuice
  • Kaffe

Plättarna höftade jag ihop men receptet blev på ett ungefär och detta blev ca 25 små plättar.:

3,5 dl havregryn
2 ägg + 1 vita
1 medelstor banan
2 msk stevia sötströ
3 droppar Vanilla flavour drops
2,5 dl havremjölk
1 tsk bakpulver

Blanda i en mixer och stek i ett plättjärn i ca 30 sekunder per sida.

Efter brunchen blev det en 5 km promenad i skogen här på Lidingö följt av lite lek i utegymet, en riktigt härlig dag i solen med andra ord.
Hoppas ni har en fin söndagkväll!

söndag 14 maj 2017

Frukostpizza med bär

Jag vet inte om ni lagt märke till det, men jag håller på att möblera om lite i bloggen och har bytt ut några bilder och tagit bort ett par flikar på startsidan. Det är en start på de uppdateringar som kommer ske så småningom :)

Jag har precis köpt en ny digitalkamera, en Sony Cybershot RX100 III som jag håller på att lära mig och dagens frukost fick bli modell för första receptbilderna. Det är så himla mycket olika funktioner men jag tycker den tar superfina bilder och det kommer bli så mycket lättare för mig att ta "vardagsbilder" nu när jag inte behöver släpa med mig min systemkamera :)

Idag var första dagen på länge där jag inte hade något som helst planerat och sådana dagar förtjänar en härlig frukost!
Det blev en "Frukostpizza med vaniljtopping och färska bär", ett superenkelt och snabbt recept som man slänger ihop på mindre än 10 minuter. Jag gjorde faktiskt en dubbel sats och stekte två pannkakor, varav den andra blev mellanmål men i ett annat format. Jag strödde på kanel, bredde på philadelphia och rullade ihop den till en rulltårta. Passar bra till allt möjligt det vill säga.

Frukostpizza med vaniljtopping och färska bär
1 portion

Botten/pannkaka:
1,25 dl havregryn
1,5 tsk kokosmjöl
1 msk stevia sötströ
0,75 tsk bakpulver
1 ägg
3 msk osötat äppelmos (eller banan)
2 msk havremjölk (eller valfri mjölk)
2 droppar Vanilla flavour drops

Topping:
150 g lättkvarg
valfri mängd sötning
2 droppar Vanilla flavour drops

50 g jordgubbar
50 g blåbär

1. Blanda alla ingredienser till pannkakan med en stavmixer till en slät smet. Stek i en stekpanna på medelhög värme i ca 45 sek-1 minut per sida. Lägg över på en tallrik och låt svalna lite.
2. Bred kvargblandningen på pizzan och toppa med färska bär.

Näringsvärde per portion:
377 kcal
46 g kolhydrater
29 g protein
9 g fett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...