måndag 20 juni 2016

Orättvist kanske, men sånt är livet :)

Hej min vänner!

Hoppas ni haft en bra helg! Jag hade finbesök från Finland i helgen av min vän Linda, som jag delade hotellrum med i Dallas på Better Bodies-träningsresan. Det är verkligen kul att två personer från olika länder kan mötas i ett helt annat land och klicka totalt och att våran gemensamma passion för hälsa och fitness ledde oss till samma resa och som i sin tur ledde till en nyfunnen vänskap.

Förra veckan var extremt intensiv med mycket träning och mycket jobb. Jag vet inte hur ni känner, men när det är så fint väder som det var förra veckan vill man ju bara vara ute! Vet inte hur många långa kvällspromenader det blev och energin ville liksom inte ta slut! Men den tog såklart slut och luften gick ur mig lite i fredags och det var faktiskt skönt att det var dåligt väder så att man inte kände stressen att behöva vara ute och igång hela helgen. Som sagt blivit mycket träning i veckan så det behövdes lite påfyllning med mat och vila.
Vi gjorde en härlig brunch i lördags med proteinpannkakor, färska bär, Add Ice cream, kvarg, ägg och en massa annat. Pannkakorna gjorde av en pannkaksmix från Proteinbutiken och jag gillar den verkligen! Bara att blanda med vatten och sedan steka, inga sötningsmedel och väldigt få ingredienser.
Hann med ett pass på lördagen som nog kan läggas till listan på ett av årets sämsta pass men som tur är har det inte varit många sådana hittills. Behövdes som sagt påfyllning på kvällen och vi gjorde proteinchokladbollar (med havregryn) som avnjöts framför Netflix :) Perfekt kväll!
Följ mig på Snapchat: tastyhealth
På söndagen återgick vi båda till våra respektive kostscheman och det slog mig hur mycket Linda äter! Jag tänkte på det redan i Dallas men det märktes mycket tydligare när vi var hemma. Vi gjorde i ordning morgongröten och medan jag mätte upp "ynka" 40 g gryn laddade Linda upp maffiga 100 g gryn. Jag kunde inte hjälpa att bli lite avundsjuk. Jag älskar verkligen mat och om jag fick välja själv skulle jag äta betydligt mer än jag gör, men för att hålla vikten måste jag tänka på portionsmängden.
100g havregryn vs 40 g havregryn
Det fick mig att tänka på det här med att vi alla är så olika. Många av mina kunder skriver till mig och tycker att det är jobbigt att umgås med vänner som kan äta mer mat och ändå hålla sig smala, eller blir avundsjuka på de Instagram-profiler de följer som lägger upp bilder på hamburgare och "cheat meals" men som ändå är i superform. För det första så måste jag påpeka att bara för att man lägger upp bilder på hamburgare och godis i sitt flöde så betyder det inte att man äter det :) Och ja, man kan såklart äta cheat meals och vara i bra form så länge man håller en strikt och bra kost i övrigt.
Däremot kan man aldrig jämföra sin kost med någon annans. Vi är alla olika! Vi har olika ämnesomsättning, olika genetiska förutsättningar, olika mängd muskelmassa, olika aktivitetsnivå osv och det är därför man aldrig kan eller ska kopiera någon annans kostschema. Bara för att Linda kan äta typ 3000 kcal per dag (!!) utan att gå upp i vikt betyder inte det att jag kan det. Det är orättvist, javisst, men så är det.
Så för er som tittar på vad andra äter, som jämför er med andra och blir avundsjuk på att de kan äta så mycket mer och ändå vara smala osv, sluta med det! Det viktigaste är DU och dina förutsättningar. Lyssna på din kropp. Det viktigaste är att du tar reda på hur mycket du bör äta för att nå dina mål och slutar jämföra din kost med andras. Det är kanske orättvist att en person kan äta hur mycket som helst utan att gå upp ett gram medan andra måste räkna minsta kalori för att inte gå upp i vikt. Det är orättvist men det är livet :) Fokusera på dig själv och vad du behöver göra för att nå dina mål, att jämföra dig med andra är ett lopp du inte kan vinna :)
Olika mål och förutsättningar men samma passion :)

fredag 10 juni 2016

Craving killer - jordgubbar med "grädde"

I förrgår hade jag en sådan där dag när allt gick i ett och jag hann inte äta alla mina matlådor, vilket resulterade i att jag blev tokhungrig på kvällen och extremt sötsugen! Det är verkligen en jobbig känsla och visst skulle jag kunna dricka ett par glas vatten, tugga i mig en morot eller nåt för att försöka dämpa suget, men det brukar av erfarenhet inte hjälpa så mycket. Just detta är faktiskt en av anledningarna till att jag började baka och försöka hitta roligare alternativ till de "tråkiga" proteinshakesen eller kvargen med fun light (detta var innan alla roliga kvargsmaker fanns) som jag hade på mitt kostschema då. Jag gillar verkligen att äta (på gott och ont! ;) och även om jag såklart kan ta en proteinshake om jag måste, så äter jag hellre något jag verkligen njuter av och tycker är gott. Det var lite så bloggen kom till faktiskt, jag tänkte att fler borde ha samma "problem" som jag så jag började lägga upp recept på de godsaker som i alla fall hjälpte mig när jag var sötsugen.

Häromkvällen hade jag alltså cravings deluxe och var bara tvungen att göra något gott. Jag hade svenska jordgubbar hemma och det finns inte mycket som slår svenska jordgubbar med vispad grädde!
Istället för grädde blev det en fitnessvariant:

Vispa 3 äggvitor + 1 msk stevia sötströ styva med en elvisp. Blanda i 2 msk vaniljcasein (se till att det är ett gott protein! Jag använde Tyngres vaniljdrömmar som jag köper på Proteinbutiken) och fortsätt vispa i nån minut. Det går bra med vassleprotein också.

Servera med jordgubbar eller andra bär/frukt, eller varför inte till en paj eller kladdkaka? :)
Tog bort mitt sötsug i alla fall och jag blev proppmätt!
Önskar er en superhärlig helg! Själv ska jag "tjuvlyssna" på Summerburst på lördag med lite vänner, vårt kontor ligger nämligen precis bakom scenen och vi har en terass man kan stå på och kolla ut över området. Perfekt :)

måndag 6 juni 2016

Härligaste sommartårtan....eller?

Hej på er!
Det har blivit en ofrivillig bloggpaus senaste veckan då det varit väldigt mycket resande med jobbet. Bloggen har aldrig varit en stress för mig men jag lägger ner mycket tid på den och inläggen eftersom jag vill att det jag lägger upp ska innehålla kvalitet. Jag vill inte lägga upp något "bara för att" och den här veckan har tiden inte räckt till och då får det vara så, jag vill inte att bloggen ska bli en stress. Jag uppdaterar dock hela tiden på IG och snapchat (tastyhealth) så följ mig gärna där om ni vill se mer mat och träning :)

Vilken fantastiskt helg det varit!! Jag kan inte minnas när jag hade så mycket energi senast! Jag vet inte vad som hänt, men jag vaknar supertidigt och kan verkligen inte somna om. Kan ha att göra med att mina mörkläggningsgardiner i sovrummet inte är de bästa och det blir jätteljust så fort solen går upp....men pigg är jag i alla fall! Träningen med det nya upplägget går superbra och i lördags var det premiär för mig att köra backintervaller i Hammarbybacken och jag drog med min bästa kompis Erika. Jäklar vad härligt det var!! 10 intervaller under stekande sol blev det och vi sprang upp i 20 sekunder och gick ner/vilade i 1 minut och 40 sekunder. Jag kör så korta intervaller för att om du tar i till max (verkligen MAX!!) så klarar du inte mer än 20 sekunder och för att återhämta dig så pass att du kan ta i till max igen behöver du lite längre vila.
Fantastiskt utsikt över Stockholm från toppen
Efter intervallerna blev det grillpremiär och vi tog med oss en engångsgrill och satt vid vattnet och åt. Magiskt!! Gjorde världens härligaste sallad med blandsallad, vattenmelon, morötter, paprika, rädisor, röd lök, soltorkade tomater, fetaost, tomat, gurka, avokado och frön.
Efterrätt, persika och jordgubbar med vaniljkvarg
Jag har också hunnit med ett besök på bästa salongen Rapunzel för att fixa sommarsvallet och ett besök på ett av mina favvoställen Mealprep, som precis bytt lokal och finns nu på Olofsgatan 6. Superbra dietvänlig mat med mycket smak och jag tog deras storsäljare "Pulled beef med sötpotatis och avokadokräm", verkligen supergott!
Nu över till dagens recept....eller det jag trodde skulle bli dagens recept.
Kolla vad fin den är!! En riktigt härlig sommartårta med jordgubb och vaniljmousse med "digestive"-botten. Jag har klurat på detta recept länge ska ni veta och igår bjöd jag hem min mamma och hennes fästman och tänkte såklart att jag skulle bjuda på den här tårtan. Allt gick superbra och båda smetarna smakade grymt gott. Jag gjorde i ordning allt och ställde den i kylen över natten för att stelna. Tog fram den, lossade formen och började ta bilder. Den såg verkligen god ut och jag får jättemånga fina bilder. Började skära upp den och vad händer? Kollaps....big time!
Så det blev ingen tårta, det blev en mousse-hög! Jäkligt god men såklart inget man kan bjuda på så jag får helt enkelt tänka om och börja fundera på hur jag ska ändra receptet för att den ska hålla ihop.
Så summan av kardemumman, jag hade tänkt bjuda på världens härligaste recept idag, men jag får helt enkelt justera receptet och återkomma, men nu vet ni alla fall vad ni har att vänta! ;) Och så ser ni att alla mina experiment verkligen inte alltid blir bra! Det här trodde jag verkligen skulle bli bra tills jag skar upp den. Men skam den som ger sig, jag gör ett nytt försök i veckan.

Önskar er en härlig nationaldag i solen!!!

torsdag 26 maj 2016

Kycklingfajitas med hemgjorda glutenfria tortillas

Jag är löjligt förtjust i tacos, både den "försvenskade" varianten som de flesta kör med på fredagar och de mer exotiska varianterna som tex fish tacos. Det är faktiskt ganska enkelt att göra tacokvällen nyttigare, men let's face it, det är inte samma sak utan tortillabröd.
I och med att jag rest ganska mycket senaste veckorna har det inte blivit så rolig matlagning och när man ätit den 8:e matlådan på raken med kyckling, sötpotatis och grönsaker så blir det lite tradigt. Så, när jag och kollegan Adeline hade varit och tränat på gymet i Malmö, blev vi så sugna på att laga något riktigt gott med kyckling och vi kom att tänka på fajitas! Men fajitas utan bröd är inte så kul och jag började fundera på hur vi skulle kunna göra för att få till det ändå. Vi skulle göra egna såklart! Det gjorde vi och de blev så himla bra! De håller ihop superbra och är riktigt goda!
Det här receptet skulle man faktiskt kunna använda till tunna pannkakor om man har i lite stevia strö eller liknande. Oavsett vad du använder det till så är det ett superbra och enkelt recept.

Hemgjorda glutenfria tortillas
4 st

2,5 dl havremjöl (jag köpte färdigt från Risenta, blir lite lenare och jämnare smet av det mjölet)
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk fiberhusk
1/2 tsk timjan eller valfria kryddor
1,5 dl flytande äggvita (eller 5 äggvitor)
2,25-2,5 dl vatten

1. Blanda ihop alla ingredienser med en visp och låt smeten stå i ca 5 minuter så att den drar till sig. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör (om du inte har en bra teflonpanna) och häll i 1/4 av smeten. Vicka stekpannan i en cirkel så att smeten sprids ut till en tunn pannkaka. Stek i ca 1 minut per sida på medelhög värme och lägg över på en tallrik för att svalna.

Kycklingfajitas
4 port

500 g kycklingfilé
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul lök
1 påse fajita mix (gärna sockerfri, tex Spicemaster)

1. Strimla kycklingen och stek den tills den är genomstekt i lite olja i en stekpanna. Häll över fajitakryddan och rör om. Lägg över på en tallrik.
2. Strimla paprikan och skär löken i skivor. Stek i en stekpanna tills löken är mjuk. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om allt.

Servera med tortillas, guacamole, kvarg eller gräddfil eller valfria tillbehör.
Näringsvärde för 1 tortilla:
134 kcal
18 g kolhydrater
7,5 g protein
2,5 g fett

Näringsvärde för 1 tortilla + 1/4 av kycklingen:
271 kcal
23 g kolhydrater
37,5 g protein
3,5 g fett

måndag 23 maj 2016

Glassig eftermiddag

Jag älskar verkligen mitt jobb! Jag älskar mina kollegor, alla nya utmaningar och snabba puckar, flexibiliteten, jag älskar alla härliga människor jag får träffa varje dag och jag älskar vår glass. Jag menar, vem vill inte kunna äta glass varje dag på jobbet! ;)

I fredags drog vi på Add ice cream ihop några av våra profiler för en eftermiddag på Chokladfabriken där de fick göra sin egen glass-smak. Ni som följer mig på snapchat och instagram har redan sett lite smakprov på de kreationer som skapades. Niklas, Helene, Björk och Frida är extremt kreativa och det blev smakkombinationer som innefattade allt från banan, blåbär, lakrits, choklad, strössel, kardemumma, jordgubb...you name it! Det roliga är att alla smaker blev helt magiska! Normalt sett när man experimenterar med olika smaker brukar man ju få ett par prover som inte blir så bra (läs knappt ätliga), men alla blev verkligen goda! Kanske nästa nya smak skapades i fredags? :)
Här kommer lite bilder från dagen och kvällen:
Min drömkombo skulle i alla fall vara vaniljglass med blondies, brownies och chokladkross. Vilken är din drömkombo?

onsdag 18 maj 2016

Hemma igen!

Eller, jag kom hem från Dallas redan i fredags, men hela helgen var en enda dimma på grund av jetlagen och det blev inte många knop mer än lite träning, städa i lägenheten och fixa matlådor inför veckan. Det var dock riktigt härligt att komma hem till den här utsikten från balkongen, älskar när träden blommar!
Jag kan bara summera resan till Dallas som helt fantastisk och jag kan verkligen rekommendera att åka på en sådan här eller liknande träningsresa om du vill ha lite ny inspiration till träningen. Jag vet att Better Bodies kommer göra denna resa igen nästa år så håll utkik om ni är sugna på att haka på.
Sista dagarna var riktigt härliga och vi körde bootcamps på gymet, var på middagar, var på bio (såg Captain Amerika, riktigt bra!), solade vid poolen och jag körde PT-pass med en tränare på gymmet. Jäklar vad han pushade mig!! Jag har faktiskt aldrig själv anlitat en PT mer än att jag kört pass tillsammans med pt-kollegor och det var längesedan jag tog i så mycket på ett pass! Jag kan träna ganska hårt själv men det är verkligen inte samma sak när man har någon som står över en och skriker "5 till!!" när man själv hade gett upp för längesen :) Riktigt peppande!

Här kommer lite bilder från sista dagarna:
Pt-pass med TJ Clarke
Brutal magövning vi gjorde på ett av bootcamp-passen med Helene


Jag är superinspirerad att fortsätta träna hårt och jag har faktiskt satt upp ett mål för mig själv under sommaren vilket kommer innebära lite mer strukturerad och planerad kost samt mer träning. Ska bli spännande att se hur kroppen svarar, har inte följt ett kostschema på flera år! Jag kommer självklart skriva mer om kosten och träningen här på bloggen!

De kommande två veckorna kommer vara riktigt hektiska och vi i Add Ice cream-teamet kommer åka på turné i Sverige och intervjua blivande ambassadörer och säljare. I skrivande stund är jag i Uppsala, imorgon Gävle, Göteborg i helgen, Umeå och Skåne nästa vecka. Så det gäller att planera maten och träningen för att kunna hålla mig till planen!
I helgen förbereddes det matlådor för fullt och det blev mycket kyckling, ägg, havregryn, grönsaker, kvarg, nötter, ris och sötpotatis, älskart'!!
I morse blev det breakfast on the go på väg till Uppsala, med overnight oats som jag slängde ihop igår kväll. Har glömt hur gott det är!!
I denna har jag havregryn, osötad mandelmjölk, chiafrön, vaniljkvarg (utan tillsatt socker) och blåbär. Bara röra ihop och låta stå i kylen över natten. Så gott!

Apropå kvarg, har ni sett dessa nyheter? Någon som testat dem? Jag har inte hittat dem än men ska gå på spaning nu i veckan. Vit choklad låter magisk!! Har sett att de ska släppa en "vattenmelon"-smak i sommar också.


Nu när jag går på lite striktare kostschema är kreativiteten igång igen. Det är när jag är mer "begränsad" som jag blir taggad att hitta på roligare alternativ och recept så nu kommer antagligen recepten komma igång igen och ni får självklart som vanligt komma med önskemål :)

måndag 9 maj 2016

Bildbomb från Dallas

Hej på er!
Tiden går så snabbt här borta och nu är det inte många dagar innan vi åker tillbaka till Sverige. Men går tiden fort betyder det väl att man har roligt, eller hur?!

Vi har gjort så mycket grejer att jag knappt kommer ihåg allt men det som verkligen sticker ut den här resan är träningen och gymet ...Destination. Fantastisk miljö, bra maskiner, hög musik, folk som ta i, inspiration till nya övningar osv.
Vi har haft bootcamps med bland annat Trish Warren, Ian Gaines och ett bootcamp som gymet har varje lördag följt av frukost där de bjuder på proteinpannkakor, gröt, äggröra på äggvita och turkey bacon. Vi har också haft mycket egen tid på gymet där man kan träna själv eller med någon i gruppen eller boka in någon av tränarna som jobbar på gymet.
Min roomie Linda med proteinpannkakor och annat gott
Vi har fått träffa Branch Warren och Guy Cisternino som båda berättade om livet som proffs-bodybuilders, svarade på allas frågor om kost och träning och gick igenom en massa övningar i gymet. Jag fick en massa bra tips till nya övningar och vinklar som gör att övningar blir mer effektiva.
Föreläsning med Branch Warren
Rosanna får tips av Guy på hur man får bättre kontakt med utsida axlar
Redan andra kvällen var vi på middag hos VD:n för Swedish Fitness (Better Bodies och GASP), Michael Johansson, och vi fick testa att rida på deras hästar en stund innan maten. Jag som inte direkt är en hästtjej tvekade lite, men kände ändå att det vore kul att testa och det var faktiskt kul, även om jag har sjuk respekt för hästar så pass att jag är lite rädd för dem.
Vi har också varit på Forth Worth, en cowboy-stad en bit från Dallas, där man får uppleva "The real Texas lifestyle". Efter en tur i själva staden, var vi på rodeo på kvällen där vi fick se bland annat  tjurridning. Blödig som jag är tyckte jag mest synd om kalvarna som de fångar in med lasso, men det var en väldigt rolig upplevelse!
Igår var det vilodag och den enda dagen där vi inte hade något planerat på schemat. Jag och min roomie Linda åkte till närmaste Whole Foods-butiken och shoppade. Jag kan inte vara i USA utan att åka till Whole Foods och jag tror jag spenderade 30 minuter bara på hyllan med nötsmör!
Idag var det bootcamp på morgonen, följt av lite vila på hotellet.
Spyfärdiga efter "earthmovers" på löpbandet, dvs sprints där man själv pressar fram löpbandet (som står stilla). Sjukt jobbigt!!
I eftermiddag har jag bokat ett PT-pass med en av tränarna på gymet, TJ Clarke, och vi ska köra rygg, ska bli riktigt kul!!
Ikväll är det middag på Cheesecake Factory (ett måste om ni är i USA!!!) och det blir perfekt med lite påfyllning med god mat och kanske en bit cheesecake efter två tuffa pass på en dag.
Lite vila hinner vi med i alla fall :)
Inne i Dallas stad
Firar Micke i gruppen som fyllde år igår
Som sagt, är superglad över att få så mycket ny inspiration till träningen, ska bli kul att komma hem och fortsätta köra hårt!!
För mer bilder och videos från dagarna här, följ mig på Snapchat (tastyhealth) eller IG (@tastyhealth).

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...