Tasty Health + Gymgrossisten Kitchen - Peanut Butter Protein Blondies

För några månader sedan inledde jag ett samarbete med Gymgrossisten. Visionen var att inspirera till hälsosam bakning genom att ta fram enkla och goda recept samt visa hur enkelt det kan vara att äta nyttigt och gott. Resultatet blev "Gymgrossisten Kitchen"!

Ni som följt bloggen ett tag vet att jag älskar sötsaker. Verkligen ÄLSKAR sötsaker! :)
En stor del till varför bloggen kom till var för att jag ville hitta ett sätt att få in mat och sötsaker som jag älskar i min vardag men fortfarande ha min hälsa i fokus. Och något som är viktigt för mig är att det ska gå enkelt och snabbt. Är det för krångligt och för många steg drar jag mig för att laga det och då blir det inte av, så snabbt och enkelt med så få moment som möjligt är min melodi!

För drygt 2 månader sedan började vi spela in filmerna till Gymgrossisten Kitchen och det var riktigt roligt att vara med i hela processen. Trots att jag inte är med i bild (förutom händerna då) var det lite nervöst under första timmen, men Think Agency, som spelade in filmerna var så proffsiga och fick mig att känna mig lugn som en filbunke.

Det är så himla kul att få visa resultatet för er och jag hoppas ni kommer gilla det! Varje vecka kommer vi rulla ut nya receptfilmer och vi börjar med "Peanut butter chocolate blondies". Du hittar många av ingredienserna till recepten på Gymgrossistens hemsida!

Peanut butter protein blondies
9 bitar
140 g havregryn 
0,5 dl (20g) Whey 80 vanilla
3 msk sötning som mäter som socker
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 droppar vanilla flavour drops Star nutrition
1/2 dl (60g) naturellt jordnötssmör
1/2 dl (60g) osötat äppelmos
2 msk valfri mjölk
1 ägg
2 äggvitor
20 g sockerfri choklad

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ta fram en ugnsform, ca 20x20 cm (mindre går bra, tar lite längre tid i ugnen bara) och lägg bakplåtspapper i botten och upp längst kanterna.
3. Ha i alla ingredienser utom chokladen i en stor bunke och mixa ihop dem med en stavmixer (eller använd matberedare). Häll smeten i formen. Hacka chokladen i mindre bitar och strö över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Se till att inte baka den för länge, den ska vara lite kletig i mitten. Håll koll, så lite som en minut kan göra den torr. Ta ut och låt svalna, skär sedan i 9 bitar. Kan förvarats i frysen upp till 3 månader.

Näringsvärde per bit:

139 kcal

11,7 g kolhydrater
7,3 g protein
5,9 g fett

Ni får mer än gärna komma med feedback på vad för recept ni skulle vilja se i kommande filmer!! :) Kommentera eller skicka ett mail till mig på info@tasty-health.se

Avsnitt 2 av "I köket med Tasty Health"

Jag hade nästan glömt bort att jag spelade in filmer i början av året, men jag blev påmind av en läsare som undrade över om det kommer fler avsnitt (tack för remindern!). Jag spelade faktiskt in 3 stycken avsnitt men har bara lagt upp ett av dem än så länge. Inte av någon speciell anledning egentligen, det har bara kommit så mycket annat emellan.

Det är lika konstigt som tidigare att se sig själv på film, men man kanske aldrig vänjer sig vid sånt :)

Hur som helst är detta ett av mina absoluta favoritrecept. Superenkelt att göra, smakrikt och riktigt riktigt gott.

Hoppas ni gillar det och hoppas ni gillar filmen!

Thai salladswraps med chilikyckling och lime & chilidipsås

2 portioner

Chilikyckling:

400 g kycklingfärs (eller mager nötfärs)

2 salladslökar

½ msk sesamolja

5 cm färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

2/3 röd chili

½ msk fisksås

2 tsk Sukrin gold (eller kokossocker)

Skal från 1 lime 

Saften från ½ lime

Dipsås:

1/2 dl soja

Saft från 1 lime

1 tsk sesamolja

1/3 röd chili

½ kruka hackad koriander

1 tsk sesamfrön

Tillbehör:

Hjärtsallad eller romansallad

1. Hacka ingefära, chili och vitlök. Hetta upp en panna med sesamolja och stek de hackade kryddorna i någon minut. Tillsätt kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt fisksås, riven lime, limesaft, Sukrin och till sist hackad salladslök. Smaka av med salt och peppar.

2. Medan kycklingen steks, blanda ihop ingredienserna till dipsåsen.

3. Lägg hjärtsalladsblad på en tallrik, fördela kycklingen mellan salladsbladen och häll lite dressing över. Ät med händerna!

Macros per portion:

364 kcal

5,5 g kolhydrater

43,5 g protein

18 g fett (om man inte använder all dipsås blir det såklart inte lika mycket fett per portion)

Avsnitt 1 av "I köket med Tasty Health" - Snabb cheesecake med pekan & chocolate chipkakor

Det var ett tag sedan jag spelade in de tre första avsnitten av "I köket med Tasty Health" och det har tagit lite tid att få till filmerna (ljud, färg, klippning osv) precis som jag vill. Jag är så tacksam för att ha fått möjligheten att jobba med Another Brother och de har verkligen varit lyhörda för mina idéer men även kommit med massa bra tips och förslag. De är grymt duktiga och jag hoppas få samarbeta med dem igen och spela in fler filmer.

Det var såklart supernervöst att stå framför kameran när vi började men jag hoppas att det inte märks så mycket ;). Jag frågade ju er några veckor innan inspelningen vad ni ville se för recept och det som var mest önskat var:

Proteinrika kvällsmål

Middagar

Bröd

Jag lyssnade såklart på er och gjorde ett recept ur varje kategori i dessa avsnitt. Vi spelade som sagt in tre avsnitt under en dag och detta är det första avsnittet vi spelade in och jag lagar ett riktigt lyxigt proteinrikt kvällsmål:

Snabb cheesecake med pekan & chocolate chip kakor och bär

(Receptet hittar ni här under)

Det vore såklart jättekul om ni ville ge feedback på vad ni tycker om videon, om ni vill se mer sådant här på bloggen och vad för typ av recept ni vill se!

Pecannöt & chocolatechip-kakor

8 kakor

1,5 dl havremjöl (ca 2 dl havregryn som mals till ett mjöl)

1 msk vassleproteinpulver vaniljsmak

1 krm salt

1 krm vaniljpulver

1 krm bikarbonat

1 msk kokosolja

1 msk stevia strö eller sukrin

2,5 msk havremjölk (eller annan valfri mjölk)

20g hackad sockerfrichoklad (eller valfri choklad)

20g grovt hackade pekannötter

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Ha i de blöta och jobba ihop till en deg med händerna och forma till en stor boll.

2. Dela bollen i 8 lika stora delar. Rulla varje del till små bollar och lägg på bakplåtspapper på en bakplåt. Tryck till kakorna lite eftersom de inte smälter ut av sig själva.

3. Grädda i 180 C i ca 8-10 minuter. De ska gärna få lite färg men ta inte ut dem för sent eftersom de fortsätter att bakas efter att man tagit ut dem. Lägg över på bakgaller och låt svalna helt, de stelnar när de svalnar.

Snabb proteincheesecake

150g minikeso

100g cream cheese 3%

75g lättkvarg

1 msk vassleprotein vaniljsmak (kan uteslutas)

1,5 msk stevia strö

1 krm vaniljpulver

1. Blanda ingredienserna till "cheesecaken" i en skål med en stavmixer. Se till att det blir en slät kräm och att du får bort klumparna i keson.

Hacka kakorna grovt, varva sedan cheesecake och kaksmulor med färska bär.

Macros per portion (cheesecake + 1 kaka):

331 kcal

19,4 g kolhydrater

42,6 g protein

11,5 g fett