Enkelt och nyttigt Vörtbröd (glutenfritt)

Det är ju verkligen vinter ute, riktigt mysigt faktiskt! Ikväll blir det nog till att tända i öppna spisen efter kvällspromenaden med hundarna, och jag kommer absolut göra samma kvällsmål som jag gjorde igår kväll:

Jag hade i lite pepparkakskrydda i casein fudge-kladdkakan och i fluffet hade jag kanel. Toppade det med en av mina nyttiga pepparkakor...mums! 

Det blir också lite träning ikväll men jag kommer mest köra igenom bröst och axlar lite lätt med:

Lutande hantelpressar

Dips

Breda armhävningar

Baksida axlar med gummiband

Sidolyft

Hantelpressar

Några magövningar

Jag känner mig rejält tom i kroppen efter en lång vecka med tidiga mornar, många kunder och en ganska strikt diet nu sista veckan iför Fitnessfestivalen. Bara 1 vecka kvar och jag håller verkligen tummarna för alla er som ska tävla på Luciapokalen. Nu är det bara det roliga kvar :)

Jag kommer absolut inte vara i samma form som på bilden (efter tävlingen LA Figure 2008), men jag är nöjd att kroppen orkat hänga med mig på en diet som varat från maj i år och fram tills nu. Jag känner mig rejält tom i musklerna efter en lång period utan så mycket kolhydrater men jag ser fram emot att få fylla upp kroppen lite igen så musklerna får lite tryck. Utan kolhydrater i kroppen blir musklerna "tomma" och trycklösa vilket gör att man mest ser smal ut och man känner sig väldigt tom då man tränar. Det funkar nästan precis som en ballong: utan luft blir den slapp och trycklös men så fort man fyller den med luft blir den rund och fyllig. Så fort man får i sig kolhydrater så blir musklerna rundare och fylligare och man ger ett intryck av att ha "större" muskler. Att man drar ner på kolhydraterna under en diet är oftast nödvändigt för de flesta, hur mycket man måste dra ner beror bland annat på hur mycket muskelmassa man har, förbränning/ämnesomsättningen, hur mycket man tränar, om man tävlat tidigare osv. Jag har oturen att ha en relativt låg ämnesomsättning eftersom jag tävlar ett par gånger nu så jag måste dra ner rejält på kolhydraterna. Sen finns det vissa som klarar sig hur bra som helst på att äta havregryn, potatis, ris mm under diet. Jag är riktigt avundsjuk på dem ;)

 Dagens recept är en riktig klassiker kring jul: Vörtbröd. Orginalet innehåller oftast sirap och vetemjöl och är kanske inte det bästa om man vill hålla formen.
Min variant är glutenfri, innehåller långsamma kolhydrater, mycket fiber men smakar fantastiskt!! För att slippa krångel med jäsning gjorde jag min favoritlösning, bikarbonatbröd och jag älskar att det går så snabbt att bara röra ihop ingredienserna och ställa brödet i ugnen.

  Enkelt och nyttigt vörtbröd

1 limpa, ca 19 skivor

2 dl bovetemjöl (90g)

1 dl havremjöl (45g) (jag maler eget i matberedare) 

1 dl havregryn (30g)

1 dl rismjöl (45g)

1 dl Pure Whey (naturellt vassleproteinpulver) (20g)**

1 dl russin (50g)

2 tsk bikarbonat

2 dl julmust light

1 msk psylliumfrön

1 msk hela linfrön

1 tsk salt

4 msk Vörtmix**

2 dl filmjölk 3%

1 msk honung eller agavesirap

**Har du inte naturellt proteinpulver kan du byta ut det mot 0,5 dl rismjöl.
**EDIT: Har precis blivit informerad att Vörtmix inte är glutenfritt så är du allergisk, använd egengjorda kryddor.

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha i de blöta och rör om ordentligt.

3. Häll smeten i en smord brödform och strö över lite havregryn/boveteflingor eller valfria frön.

4. Grädda i ugnen i ca 60 minuter. Ta ut och vira in brödet i en bakhandduk, låt svalna. Brödet går bra att frysa.

Näringsvärde per skiva (av 19):

59,5 kcal

2 g protein

10 g kolhydrater

1 g fett

Ha en toppenkväll!

Mustig tomatsoppa med handskalade räkor och low carb-krutonger

Fy vilket tråkigt väder vi har haft senaste dagarna!! Inte ens våra hundar vill gå ut i det här vädret, man får dra dem ur soffan för att de ska få komma ut en liten stund :) Så typiskt, jag och min sambo hade precis kommit igång med löpningen (tillsammans med våra hundar) och det kändes jättebra så det är lite trist att det börjar bli så mörkt och kallt. Men då blir det lite mer gym-träning istället och det är ju inte fy skam ;) 

Dagens övningstips är en övning som jag brukar värma upp med inför mina rygg och axel-pass. Den är jättebra för att bli varm i, och aktivera baksida axlar och musklerna mellan skulderbladen. Den är även bra för stabilisering av skulderbladen.

Baksida axlar med gummiband

Den ser ut såhär:

Viktigt att man inte drar upp axlarna mot öronen utan försöker "sänka ner" skulderbladen i ryggen. Jag brukar göra 3x25 reps och hålla 1 sekund i det isär dragna läget.

Nu när det börjar bli så kallt och ruggigt ute älskar jag att göra grytor och soppor till middag. Det är ju så mysigt att komma hem när man är lite frusen och värma sig med en mustig soppa. Min sambo är grym på att göra denna soppa och den är så god och smakrik trots så få ingredienser. Försök få tag i riktigt söta tomater (gärna ekologiska) så blir soppan ännu godare. Du kan använda valfri kryddning, så här mot jul passar det säkert med lite saffran i, och det funkar även att ha kyckling eller lax i istället för räkor. Skippa inte krutongerna, de gör det hela lite roligare :)

 Mustig tomatsoppa med handskalade räkor och low carb-krutonger

2 port

Soppan:

2 stora söta tomater

250 g krossade tomater

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

salt & peppar

1/4 grönsaksbuljong-tärning

Valfritt men rekommenderas: 1/4  röd chili

ca 1/2 dl vatten

1 nypa Stevia efter smak

200 g handskalade räkor.

1. Skålla tomaterna genom att koka dem i vatten ett par minuter. Ta upp dem och ta försiktigt (de är varma!) bort skalet. Hacka dem i mindre bitar.

2. Hacka och fräs vitlöken i olivoljan i en kastrull. Häll på de skållade tomaterna samt de krossade tomaterna. Tillsätt de övriga ingredienserna. Låt puttra i ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Mixa soppan med en stavmixer tills den blir slät.

Low-carb krutonger:

2 skivor NyStart eller valfritt bröd (om du inte vill ha dem low-carb)

1 tsk olivolja

1/2 vitlöksklyfta

1 nypa havssalt

Skär brödet i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med oljan i. Hacka vitlöken och fräs den snabbt. Ha i krutongerna och stek dem tills de blir knapriga. Strö över lite havssalt.

Häll soppan i en skål, toppa  med räkorna och sist krutongerna, precis innan servering så de inte blir blöta och degiga.

Näringsvärde per portion:

225 kcal

24 g protein

10 g kolhydrater

9 g fett

Imorgon blir det vörtbröd för hela slanten!! :)

Pepparkaksprotein fudge, ett måste inför jul :)

För ett par veckor sedan blev jag tillfrågad av Anna från Proteinpow om att bli en "contributor" till hennes sida, dvs att skriva recept för hennes sida. Självklart tackade jag ja!! :) Jag kommer att en gång i månaden göra ett gäst-inlägg på hennes sida och jag ser verkligen fram emot att få jobba ännu mer med denna fantastiska kvinna.

Anna, som bor i England, är ett av skälen till att jag utvecklat denna passion för att baka med proteinpulver och hon är också den som pushade mig att starta den här bloggen. Jag har följt henne ett bra tag och hon är inte bara helt otroligt begåvad, hon är dessutom rolig, generös och har ett stort hjärta och delar gärna med sig av sina framgångar. Hon har fått sina recept publicerade i en av mina favorittidningar Oxygen och hon har en artikelserie på www.bodybuilding.com.

Jag kontaktade Anna i somras då jag såg att hon skulle till Stockholm (hennes pappa bor här och jobbar på Grekiska konsulatet) och vi ordnade en liten Proteinbaknings-workshop där vi och några fler experimenterade med en massa olika proteinpulver och andra roliga ingredienser. Läs mer om denna workshop i detta inlägg.
Vi har sedan dess hållit kontakten och planerar att eventuellt hålla en workshop (i bakning med proteinpulver såklart :) tillsammans här i Stockholm nästa år.
Någon som skulle vara intresserad av att delta??

Jag gjorde som ett första recept till Proteinpow's sida en Pepparkaksprotein fudge och den är grymt god och nästan ett måste nu inför jul. Receptet hittar ni HÄR. Jag kommer snart även lägga ut en low-carb-version av detta recept så håll utkik :)

Vinnare i tävlingen utsedd!!

Bild från Linneas skafferi

Förra veckan annonserade jag ut en tävling där en lycklig vinnare skulle ägare till 3 påsar Whey Gourmet Delite (en påse i varje smak: choklad, vanilj och jordgubb) och 2 burkar av Proteinbutikens nya BCAA Complex i smakerna Apelsin och Lemon & Lime.

Jag tackar ödmjukast alla som deltagit och alla förtjänar att vinna detta paket, men alla tävlingar måste ju ha en vinnare och den här gången har jag, tillsammans med personal på Proteinbutiken, utsett följande person till vinnare:

Linn Strömberg
Hennes blogg hittar ni HÄR

Med motiveringen:
Skulle bli oerhört glad om jag vann! Både jag och pojkvännen tränar, så det blir en hel del pengar på kosttillskott varje månad. (Jag gillar dessutom att baka med proteinpulver osv, och har testat många av dina recept. MUMS!) Så ibland räcker inte pengarna riktigt till annat, att hitta på saker tillsammans och göra vardagen lite roligare emellanåt. Men det är ett val vi gjort, såklart.

Detta paket skulle helt enkelt göra så att vi en månad, för en gång skull, kan göra något roligt tillsammans. Skulle passa sååå bra såhär runt hösten/vintern, då man kommer hem från jobbet är och lite extra trött. Att få ett litet avbrott i vardagen och känna att man bara har tid för varandra. Vi skulle bli såå tacksamma! :)

Jag hoppas att paketet kommer väl till nytta och att ni gör något riktigt mysigt tillsammans!! :)

Till alla andra deltagare: håll utkik här på bloggen, det kommer fler tävlingar så småningom ;)

Bild från thecollegecrush.tumblr.com

 Imorgon blir det pepparkaks-protein-fudge för hela slanten!! Det receptet vill ni inte missa :)

Saffransproteinmuffins med vit choklad

Kunde inte riktigt sova inatt så jag gick upp ganska tidigt imorse och började pyssla. Först körde jag såklart  min morgoncardio men hade inte lust att stå och trampa 1 timme i långsamt tempo (1 timme är det jag kör just nu för att hålla formen till Fitnessfestivalen, sedan kommer jag minska för att kunna fokusera mer på styrkan i gymmet) så imorse körde jag intervaller på trappmaskinen istället och de såg ut som följer:

Uppvärmning 5 minuter.
45 sekunder på maxbelastning (så snabbt jag kunde)
30 sekunders vila
Upprepa 20 ggr
Varva ner några minuter
Sen var jag trött och frukosten satt fint vill jag lova :)

Idag blir det benträning på gymmet och sedan ska jag och David (min sambo) på brunch på Nacka J, ska bli väldigt trevligt! Och efter det blir det en lugn joggingtur med våra två hundar så de får lite motion också :)

Dagens recept är min egna nyttiga variant av ICA's saffranslängd med vit choklad som många brukar baka nu inför jul. Min kollega Lina (väldigt duktig kiropraktor förövrigt) brukar baka den varje år och jag brukar alltid få en bit, en tradition som kommit efter att jag dietade inför en tävling första året hon tog dessa till jobbet. Hon sparade då en bit till mig som jag fick när jag dietat klart...och oj vad god den var!!
Dessa tycker jag är minst lika goda, saftiga med en mjuk saffranssmak och sedan lite riven (sockerfri) vit choklad på toppen. Mums!! Ett nyttigare alternativ som är givet till lussefikat hemma hos mig i framtiden.

 Saffransproteinmuffins med vit choklad

8 muffins

2 skopor (ca 40g) Whey complete vanilj

2 dl (60g) havregryn

0,5 dl (20g) mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

1/4 tsk vaniljpulver

3 msk Stevia strö

2/3 paket saffran

2 små äggvitor

1,25 dl havremjölk eller valfri mjölk

0,75 dl (ca 75g) osötat äppelmos

4 rutor (30g) sockerfri vit choklad.

1. Sätt ugnen på 175C.

2. Häll alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer tills du får en slät smet.

3. Riv eller hacka chokladen.

4. Häll smeten i muffinsformar (jag använde silikonformar) eller i en muffinsplåt, strö över vit choklad och grädda sedan i ca 20 minuter.

5. Ta ut och låt svalna, muffinsen stelnar till sig lite när de svalnar så ta inte ut dem för sent. Går bra att frysa.

Näringsvärde per muffins (av 8):
88 kcal
6 g protein
8 g kolhydrater
3,5 g fett 

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3969754/?claim=8gvbay9n4w8">Följ min blogg med Bloglovin</a>

Proteinvåfflor med vaniljkräm och kanelstekta äpplen

Snart helg och dessutom löning idag, wohoo! Denna helg kommer det bli storhandling, börjar bli tomt i kylskåpet och skafferiet nu. Jag har en massa recept i huvudet som jag vill testa nu inför jul så det blir nog några timmar framför spisen skulle jag tro :) Jag får helt enkelt se till att kliva upp i tid för att hinna med men  jag brukar gå upp ganska tidigt på helgen, jag är ju van att kliva upp 04.30 på vardagarna :) Jag gillar att hålla rutinerna även på helgen, annars är det lätt att man sover för länge, missar måltider, blir sugen och sedan äter en massa skräp.

Det är ett fenomen jag ofta stöter på, att man äter bra i veckorna men sedan helt tappar rutinerna på helgerna och "unnar" sig onyttigheter under hela helgen. Och sedan undrar man varför man inte går ner i vikt, ""man äter ju så bra under veckorna". Att unna sig onyttigheter hela helgen kommer definitivt att sätta sina spår och man kan lätt fördärva en veckas bra kosthållning.
Måste man äta något onyttigt, eller "unna" sig något som man inte brukar äta annars, tycker jag man ska begränsa det till ett mål per vecka. Då har man något att se fram emot och man kan gå ut och äta med familj eller vänner och vara social, men utan att förstöra hela veckans slit i gymmet.
Sen går det ju att gå ut och äta på restaurang och ändå välja något som är lite hälsosammare ändå ;) Som jag alltid brukar säga: nyttig mat behöver inte vara tråkig!!

Jag har fått många förfrågningar på proteinvåfflor och jag har några recept jag brukar använda men detta är nog det jag gillar bäst. De blir kanske inte lika krispiga och frasiga som vanliga våflor men de är supergoda, framförallt tillsammans med lite frukt eller bär samt proteinfluff eller keso/kesella. Vill man ha dem lite krispigare skulle jag tillsätta 1-2 tsk kokosolja i smeten.

Proteinvåfflor med vaniljkräm och kanelstekta äpplen

2 port, 4 våfflor

Våfflor:

ca 1 dl (35g) havregryn

2 skopor (ca 35-40g) Whey Complete vanilj

2 msk mandelmjöl

2-3 msk Stevia strö

2/3 tsk bakpulver

1 helt ägg + 4 vitor

2 msk äppelmos

1/3 tsk vaniljpulver

5 msk valfri mjölk (jag använde lättmjölk)

Ha i alla ingredienser i en skål och mixa ihop med en stavmixer till en slät smet. Häll i ett smort, hett våffeljärn och grädda ett par minuter tills våfflorna är klara. Övergrädda INTE, då blir våfflorna torra.

 Vaniljkräm:

 150 g minikeso

25 g lättkesella

1 msk Stevia strö

1 krm vaniljpulver

(1 tsk pepparkakskrydda)

Mixa ingredienserna med en stavmixer tills du får en slät kräm.

Kaneläpplen:
1 medelstort äpple
1,5 tsk kanel

Tärna äpplet och lägg i en varm stekpanna i lite kokosolja. Strö över kanel och stek tills äppelbitarna blivit lite mjuka på utsidan men krispiga inuti.

Näringsvärde per portion (av 2), endast våfflor:
270,5 kcal
30,5 g protein
15 g kolhydrater
8,5 g fett

Med äpple och vanilj-kesokräm:
368 kcal
40,5 g protein
27 g kolhydrater
10 g fett

Nyttiga pepparkakor (glutenfria, low carb och proteinrika)

Julen närmar sig med stormsteg och det känns faktiskt ganska mysigt :) Julborden är bokade och det blir två stycken för mig i år, ett traditionellt och ett med asiatiskt tema. Jag gillar verkligen julen och det ska bli kul att börja pyssla lite och baka en massa goda grejer (nyttiga såklart!). Jag har redan lite smått börjat att försöka göra nyttigare varianter av alla klassiker och kommer att dela med mig av recepten under närmsta veckorna. Det blir både nyttigare varianter av mjuk saffranskaka, vörtbröd, julchoklad mm. Jag har nog köpt upp hela lagret av pepparkakskrydda och saffran på min närmsta livsmedelsbutik :)

I morse blev det därför Pepparkaks-proteinpannkakor till frukost :

2/3 skopa vaniljvassle, 1.5 msk kokosmjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1,5 msk stevia strö, 1/4 tsk fiberhusk, 2 äggvitor, 2,5 msk puréad kokt blomkål.

Mixa allt med stavmixer, stek i lite kokosolja, ca 2 min per sida. Toppa med vanilj casein fluff och sockerfri pannkakssirap blandat med kanel. Så gott!

Glöm inte att delta i tävlingen där du kan vinna proteinpulver och BCAA från Proteinbutiken. Tävlingen pågår till söndag den 25/11 och du läser mer om tävlingen HÄR.

De här pepparkakorna innehåller verkligen inget dåligt och jag blev jättenöjd med dem. De kan ju kanske inte jämföras med vanliga pepparkakor men för att vara nyttiga tycker jag att de är ett bra alternativ. Jag har även i detta recept använt mig av Xanthan gum och jag kan verkligen rekommendera er att köpa det. Det fungerar som gluten gör i glutenfria bakverk, dvs binder ihop degen/smeten och gör att den inte smular isär. Bor ni i Stockholm kan ni köpa den på Ecoist som ligger på Östermalm.
Konsistensen blir knaprig även om de är lite "grövre" i konsistensen, tack vare det höga fiberinnehållet i kokosmjölet. Jag använde mig av mini-pepparkaksformar som jag köpte på Åhléns och jag gillar när de är små för då kan man mumsa i sig många fler pepparkakor till fikat ;)

 Nyttiga pepparkakor

1 sats

1 rågad dl (ca 60g) kokosmjöl

1 skopa (20g) Whey complete vanilj

3 msk mandelmjöl

1 tsk xanthan gum

3 tsk pepparkakskrydda

4-5 msk Stevia strö

1 krm vaniljpulver

1/4 tsk salt

2 äggvitor

2 tsk kokosolja (jag använde Kung Markatta)

1. Sätt ugnen på 160 C.

2. Blanda alla ingredienserna i en bunke och använd händerna för att forma en deg. Lägg degen (i form av en boll) på ett bakplåtspapper. Lägg ett till bakplåtspapper över och använd en kavel för att kavla ut degen tills den är ca 0,3 cm tjock.

3. Tryck ut pepparkakorna med pepparkaksformar och lägg över dem på en plåt på bakplåtspapper. Strö över lite mer Stevia strö. Grädda i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter, tills de fått lite färg. Öppna sedan luckan för att få ut den mesta av värmen, sänk temperaturen till drygt 75 C och låt plåten stå i ytterligare ca 10-20 minuter (eventuellt mer beroende på ugn) så att pepparkakorna "torkar". Ta ut plåten från ugnen och låt pepparkakorna svalna helt. Blir de inte hårda ställer du in dem i ugnen en stund till.

 Näringsvärde för hela satsen (ca 30-40 små pepparkakor):
425 kcal
23 g protein
5 g kolhydrater
27 g fett (nyttigt fett från mandel och kokosolja)

Det tar tid att bygga muskler!

Många som jag kommer i kontakt med via träning eller kostrådgivningar har ofta samma mål: att komma i form och få "synliga muskler". Det är absolut ett mål de flesta kan uppnå men det många måste förstå är att det tar TID att bygga muskler! Jag har styrketränat seriöst sedan 2006 då jag tävlade i min första tävling i USA, och även om jag tränade på gym innan var det mest lite allmän styrka för att komplimentera min dansträning. Jag började dieta 16 veckor innan denna tävling och mot slutet vägde jag inte mer än dryga 48 kg...jag var inte stor och hade inte mycket muskler!

Jag har sedan 2006 tävlat 7 ggr (4 i USA och 3 ggr i Sverige) och jag har under dessa år tränat i genomsnitt 4-5 pass i veckan på gymmet, förutom några längre perioder då jag varit skadad, och största delen av tiden ätit en bra och balanserad kost. Nedan kan ni se bilder på hur jag såg ut vid min första tävling och sedan nu precis inför SM 2012. Visst har det hänt saker men det jag försöker komma till är att det tar tid att bygga muskler! Det handlar om att träna regelbundet år ut och år in, hela tiden försöka utvecklas och samtidigt ge kroppen byggstenar och näring för att växa.  

 Som tjej ska man absolut inte vara rädd för att styrketräna, det kommer inte göra dig stor och "bullig". Tvärtom, styrketräning formar kroppen och ju mer muskler du har, desto högre förbränning får du. Äter du sedan näringsrik och nyttig mat i lagom mängd kommer dina muskler att växa och du kommer få de där "synliga" musklerna som de flesta vill ha. Äter du däremot mer än vad du behöver och väljer mat av sämre kvalitet kommer du gå upp i vikt och du kommer se större ut. Så det är inte styrketräningen som gör dig stor och "bullig", utan ett överskott av kalorier som bidrar till ökat underhudsfett som lägger sig över dina muskler och ger ett intryck av att du är större.

En av mina stora förebilder är fitnessmodellen Jamie Eason och hon styrketränar 4-5 dagar i veckan, äter bra mat året runt, tränar inte så mycket kondition/förbränningsträning (eftersom hon tycker det är trist) och håller en GRYM form året runt! :)

Bild från www.bodybuilding.com

Jag tränar just nu 5 styrketräningspass per vecka:
Dag 1
Bröst/axlar/triceps
Dag 2
Rygg/biceps/vader
Dag 3
Vila
Dag 4
Axlar/armar
Dag 5
Rygg (fokus tjocklek i ryggen, mycket rodd-övningar)/mage
Dag 6
Ben
Dag 7
Vila

Cardio är olika beroende på vilken fas jag är i men jag kör nästan året runt minst 3-4 pass á 25-30 minuter. När jag inte tävlar lägger jag in mer intervall-baserad cardio och varierar den ganska mycket. Jag älskar att springa utomhus men även att köra intervaller på löpband.
Inför tävling ökar jag successivt cardion (beroende på hur kroppen svarar på dieten) och kör ofta mot slutet upp mot 2 timmar per dag, mest i form av promenader eller på min trappmaskin hemma.

Så tjejer, börja styrketräna! (om ni inte redan gör det såklart). Och ät bra mat som gör att ni kan utvecklas av träningen (det är ju dumt att lägga ner en massa tid i gymmet och sedan inte se resultat på grund av att kosten inte är optimal). Kom ihåg. 80% av resultatet hänger på kosten, 20% på träningen!
Rutorna byggs i köket ;)

Ps. Imorgon kommer recept på pepparkakor!

Vinn priser från Proteinbutiken!!

Som ni alla vet använder jag en hel del proteinpulver när jag bakar och mitt favoritpulver är absolut Whey Complete från Proteinbutiken. Jag tycker att vaniljsmaken är mest användbar i och med att man kan göra smoothies med frukt och bär och baka med den och tillsätta kakao om man bakar recept med chokladsmak. Jag gillar även chokladsmaken, cappuchino och päron/vanilj!
För er som inte vet vad ni ska köpa för proteinpulver tycker jag att detta är bra att börja med och ha hemma.

Deras caseinpulver är också riktigt bra att göra proteinfluff med och jag använder mest chokladsmaken men har även vanilj hemma.

Mitt överfulla "skafferi" :)

Proteinbutiken släppte nyligen ett nytt proteinpulver som heter Whey Gourmet Delite och det är en blandning av 4 olika proteinkällor, snabba och långsamma. Det passar bra efter träning eller som mellanmål för de som vill ha ett pulver som mättar bra samtidigt som det innehåller mycket protein men lite kolhydrater och fett. Konsistensen är som en milkshake och finns i smakerna choklad (smakar som O'boy :), vanilj och jordgubb.

De släppte också nyligen BCAA Stack, de godaste aminosyrorna jag druckit!

Aminosyror är de byggstenar som bygger upp protein i kroppen (används bla till hormoner, muskler, immunförsvar osv). det finns 20 olika aminosyror i kroppen och alla har sina egna speciella egenskaper. Av de 20 aminosyrorna är 8-9 av dem essentiella (oklart bland forskare) och detta betyder att de är livsnödvändiga och människokroppen kan inte tillverka dem själv utan måste tillföras via kosten genom proteinrik mat (eller från kosttillskott). BCAA är en förkortning på grenade aminosyror och används främst för att påskynda återhämtningen och muskeluppbyggnaden och för att förhindra muskelnedbrytningen.

Jag använder aminosyror före, under och efter mina träningspass.

Nu har du chansen att vinna ett paket från Proteinbutiken bestående av Whey Gourmet Delite i alla smaker (vanilj, choklad och jordgubb) samt 2 burkar BCAA i smakerna Lemon & Lime och Apelsin.

Allt du behöver göra är att gå in och GILLA Tasty Health's och Proteinbutikens sidor på Facebook (om du inte redan gjort det ;), lämna en kommentar på detta inlägg om att du gjort detta samt ge en motivering till varför du ska vinna. Jag och en anställd på Proteinbutiken kommer att välja ut en vinnare. Tävlingen pågår fram till söndag (den 25:e november) och vinnaren publiceras på bloggen och på Proteinbutikens Facebook sida.

Lycka till! 

Kalorisnåla low carb chokladpannkakor

Igår stod jag i köket nästan hela dagen, och jag är riktigt nöjd med några av recepten jag gjorde. Jag bakade bland annat mina nyttiga kanelbullar till min mormors födelsedagskalas, men gjorde lite ändringar och de blev suveränt goda!! Istället för mandelmjöl och kanel som fyllning bredde jag ut vit mandelpasta på degen, strödde över kanel och stevia och sedan lite hackad sockerfri choklad....blev kanon!

 Jag har även gjort ett försök på nyttiga pepparkakor och de blev jättebra med tanke på att de är low carb och proteinrika. Recept kommer snart :)

Ni som följer mig på Instagram vet att jag är inne i en pannkaks-period just nu :) Jag äter pannkakor nästan varje dag till frukost och det enda jag egentligen varierar är smaken på caseinfluffet jag har på och har i lite olika kryddor i smeten. Men nu menar jag inte vanliga pannkakor såklart utan helt glutenfria, kalorisnåla, proteinrika och kolhydratssnåla (för att jag fortfarande dietar lite inför Fitnessfestivalen, annars skulle jag haft i lite havregryn) :)

Det här receptet är superenkelt och det tar inte mer än 10 minuter att göra dem på morgonen, vilket är tur i och med att jag ofta får stressa lite för att hinna med alla bestyr innan jobbet. I detta receptet varvade jag pannkakorna med keso-kräm men det går lika bra med proteinfluff. Jag brukar variera smaken på pannkakorna genom att ha i olika kryddor som kanel, kardemumma, cocos, apelsinskal osv men grundreceptet jag använder är detsamma. Jag gillar när pannkakorna är lite tjockare och fluffigare, som amerikanska pannkakor, och det här receptet gör att pannkakorna blir precis så. Tricket är att smeten ska vara riktigt tjock.

Low carb chokladpannkakor

1 portion, 3 pannkakor

2/3 skopa (ca 20g) Whey complete choklad

1,5 msk kokosmjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk psyllium husk

1 tsk kakao

1,5 msk stevia strö

2 äggvitor

2 msk pumpapuré eller blomkålspuré*

*(dvs kokad & mosad blomkål. Låter konstigt men tro mig, blir grymt!)

1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer tills du får en tjcok smet.
2. Häll ut 3 klickar av smeten i en stekpanna smord med kokosolja. Bred ut smeten lite med en sked. Stek i ca 2 minuter per sida.

Varva pannkakorna med önskade tillbehör, jag använde här keso-kräm:
150 g keso, 1 msk stevia strö, 1/4 tsk vaniljpulver som jag mixar med en stavmixer till en slät kräm.

Jag droppade även över lite kakao som jag blandat med vatten och stevia strö.

Näringsvärde per portion (endast pannkakorna, gjorda med blomkålspuré):
184 kcal
28 g protein
6 g kolhydrater
3 g fett