Casein fudge-kladdkaka, diet vs hälsa och min matdag i bilder

Bild från: healthspablog.org

Många undrar vad jag äter en helt vanlig dag och det kan jag absolut visa. Däremot äter jag väldigt olika beroende på vad jag är i för "fas", dvs om jag dietar inför tävling eller om jag försöker lägga på mig mer muskelmassa och bli starkare i perioderna mellan tävlingar. Jag äter i stort sett samma typ av mat året runt, mycket kyckling, fisk, kött,  proteinrika mejeriprodukter, grönsaker, havregryn, ris, rotfrukter, nötter, avocado osv. Däremot så justerar jag mängden mat och höjer eller sänker kalori-intag beroende på hur min kropp svarar på kosten och träningsdosen. När jag inte dietar inför tävling utesluter jag aldrig något näringsämne utan äter en väldigt balanserad kost med både kolhydrater, fett och protein.
Just nu har jag ju som många redan vet precis tävlat så jag håller successivt på att öka mitt kalori-intag så att jag ska kunna träna hårdare och bygga mer muskler. Ökar man på kalorierna för snabbt är risken att man går upp i vikt (och då inte bara muskler ;-) väldigt stor. Så här åt jag igår men jag vill påpeka igen att detta är fortfarande en ganska snål kost och jag lägger allt eftersom in mer och mer kolhydrater i kosten. Denna kost är anpassad efter mig och mina behov och behöver inte betyda att den passar just dig!

Frukost: Havregrynsgröt med hallon, caseinfluff & kokosflingor

Mellanmål: Proteinpudding(blomkål+proteinpulver) med mandlar
Recept finns på bloggen

Lunch: Blomkålsris med grönsaker, kyckling, nötter och lite parmesan

Mellanmål: Low carb bröd med keso, avocado och grönsaker

Middag: Rimmad lax med nötter och grönsakswok

Casein fudge-kladdkaka med PB2 (jordnötsmjöl+vatten) och lite hallonkeso till
Recept nedan :-)

Följ mig gärna på Instagram @tastyhealth där jag också lägger ut recept och bilder på hur jag äter

Diet vs att äta hälsosamt
Det är stor skillnad på att äta hälsosamt för att kroppen ska må bra, för att man ska känna sig pigg och stark och att köra en diet inför en tävling. Att äta hälsosamt och ge kroppen all näring den behöver för att må bra är något man verkligen ska sträva efter och något man kan hålla hela livet. En tävlingsdiet är väldigt krävande och är inget man ska eller kan hålla året runt. De flesta brukar dieta i allt från +20 veckor till 12 veckor innan en tävling, beroende på hur mycket fett man har att tappa.

Bild från: makeupandbeauty.com

När det kommer till DIET (nu pratar jag tävlingsdiet där målet är att komma i absolut toppform) finns det många sätt att dieta på. Många "fitnessexperter" menar att just deras sätt är det enda och det bästa sättet att tappa fett på, vissa gillar att dra ner på kolhydraterna och öka på fettet, vissa väljer att äta mindre fett men mer protein och kolhydrater. Min personliga åsikt är att: alla metoder funkar! Det gäller bara att välja en plan som man tror passar (man får ofta pröva sig fram), hålla sig till den en längre period (oftast längre än vad man tror) och sedan gradvis sänka kaloriintaget så att kroppen inte anpassar sig. Det handlar i slutändan om att göra av med mer kalorier än man stoppar i sig. Däremot är det viktigt att man vet vad man gör eller att man tar hjälp av någon med bra kunskap så att man inte tappar för mycket muskelmassa eller blir övertränad.

Nog pratat om kosthållning och över till dagens recept :-) Jag äter alltid något proteinrikt till kvällsmål och jag expreminterar ofta fram olika protein-kakor, dels för att jag gillar att äta något sött på kvällen och dels för att jag tröttnat på vanliga proteinshakes. Detta recept kan jag inte ta åt mig äran av, jag hittade det på Instagram och det är komponerat av @djhardyboy. Fantastiskt gott och så enkelt! Var noga med tiden i micron då kakan lätt blir seg och hård (men lika god) om du kör den för länge. Hittar du rätt tid så får du en lite kletig kaka i mitten som är lite seg i kanterna, mums! :-)

Casein fudge-kladdkaka

1 portion

1 skopa (ca 25g) casein proteinpulver choklad (jag använde DETTA)

1 äggvita

2 tsk kakao

3 tsk kokosmjöl

1/2 tsk bakpulver

Stevia strö efter smak

ca 4 msk vatten eller mjölk

Vafritt: kaffepulver, kryddor

1. Blanda alla ingredienser i en skål. Det kommer se ut som en jättetjock deg. Bred ut degen i skålen och täck med plastfolie.

2. Ställ in i micron och kör på full effekt i ca 40-45 sekunder. Ta ut och kolla om konsistensen är bra. Om den är för lös, kör några sekunder till i micron till önskad konsistens. Ta ut och vänd skålen upp och ner på en tallrik (eller ät direkt ur skålen) och toppa med valfria tillbehör.

Näringsvärde per portion:
138 kcal
26 g protein
3 g kolhydrater
2 g fett