Enkelt och nyttigt Vörtbröd (glutenfritt)

Det är ju verkligen vinter ute, riktigt mysigt faktiskt! Ikväll blir det nog till att tända i öppna spisen efter kvällspromenaden med hundarna, och jag kommer absolut göra samma kvällsmål som jag gjorde igår kväll:

Jag hade i lite pepparkakskrydda i casein fudge-kladdkakan och i fluffet hade jag kanel. Toppade det med en av mina nyttiga pepparkakor...mums! 

Det blir också lite träning ikväll men jag kommer mest köra igenom bröst och axlar lite lätt med:

Lutande hantelpressar

Dips

Breda armhävningar

Baksida axlar med gummiband

Sidolyft

Hantelpressar

Några magövningar

Jag känner mig rejält tom i kroppen efter en lång vecka med tidiga mornar, många kunder och en ganska strikt diet nu sista veckan iför Fitnessfestivalen. Bara 1 vecka kvar och jag håller verkligen tummarna för alla er som ska tävla på Luciapokalen. Nu är det bara det roliga kvar :)

Jag kommer absolut inte vara i samma form som på bilden (efter tävlingen LA Figure 2008), men jag är nöjd att kroppen orkat hänga med mig på en diet som varat från maj i år och fram tills nu. Jag känner mig rejält tom i musklerna efter en lång period utan så mycket kolhydrater men jag ser fram emot att få fylla upp kroppen lite igen så musklerna får lite tryck. Utan kolhydrater i kroppen blir musklerna "tomma" och trycklösa vilket gör att man mest ser smal ut och man känner sig väldigt tom då man tränar. Det funkar nästan precis som en ballong: utan luft blir den slapp och trycklös men så fort man fyller den med luft blir den rund och fyllig. Så fort man får i sig kolhydrater så blir musklerna rundare och fylligare och man ger ett intryck av att ha "större" muskler. Att man drar ner på kolhydraterna under en diet är oftast nödvändigt för de flesta, hur mycket man måste dra ner beror bland annat på hur mycket muskelmassa man har, förbränning/ämnesomsättningen, hur mycket man tränar, om man tävlat tidigare osv. Jag har oturen att ha en relativt låg ämnesomsättning eftersom jag tävlar ett par gånger nu så jag måste dra ner rejält på kolhydraterna. Sen finns det vissa som klarar sig hur bra som helst på att äta havregryn, potatis, ris mm under diet. Jag är riktigt avundsjuk på dem ;)

 Dagens recept är en riktig klassiker kring jul: Vörtbröd. Orginalet innehåller oftast sirap och vetemjöl och är kanske inte det bästa om man vill hålla formen.
Min variant är glutenfri, innehåller långsamma kolhydrater, mycket fiber men smakar fantastiskt!! För att slippa krångel med jäsning gjorde jag min favoritlösning, bikarbonatbröd och jag älskar att det går så snabbt att bara röra ihop ingredienserna och ställa brödet i ugnen.

  Enkelt och nyttigt vörtbröd

1 limpa, ca 19 skivor

2 dl bovetemjöl (90g)

1 dl havremjöl (45g) (jag maler eget i matberedare) 

1 dl havregryn (30g)

1 dl rismjöl (45g)

1 dl Pure Whey (naturellt vassleproteinpulver) (20g)**

1 dl russin (50g)

2 tsk bikarbonat

2 dl julmust light

1 msk psylliumfrön

1 msk hela linfrön

1 tsk salt

4 msk Vörtmix**

2 dl filmjölk 3%

1 msk honung eller agavesirap

**Har du inte naturellt proteinpulver kan du byta ut det mot 0,5 dl rismjöl.
**EDIT: Har precis blivit informerad att Vörtmix inte är glutenfritt så är du allergisk, använd egengjorda kryddor.

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha i de blöta och rör om ordentligt.

3. Häll smeten i en smord brödform och strö över lite havregryn/boveteflingor eller valfria frön.

4. Grädda i ugnen i ca 60 minuter. Ta ut och vira in brödet i en bakhandduk, låt svalna. Brödet går bra att frysa.

Näringsvärde per skiva (av 19):

59,5 kcal

2 g protein

10 g kolhydrater

1 g fett

Ha en toppenkväll!