Underbara New York!

Hälsningar från New York! Det är helt underbart att vara tillbaka och även om vi bara varit här i 3 dagar har vi hunnit med en hel del!
Resan gick bra och jag hade så klart packat med mig mat att ha med på planet eftersom jag sällan blir mätt på det lilla man får och helt ärligt så är flygplansmaten inte så god. Jag har hört en del olika åsikter om möjligheten att ta med mat på planet, men jag har aldrig blivit ombedd att slänga något när jag gått igenom säkerhetskontrollen. Normalt sett ska man kunna ha med sig vad som helst så länge det inte är flytande. Jag hade med mig kvarg (ja den gick igenom!!), havre & kesella-frallor, Pumpa och kokosproteinbröd, körsbärstomater, Questbars och rökt kalkon. Jag fick inte ens en kommentar om maten.

Väl framme i New York gick vi och handlade mat på Fairways (86:e gatan och 2:a avenyn)....himmelriket!! Jag köpte low carb tortillas, en massa olika nötsmör, grönsaker, färsk frukt, grekisk yoghurt, Ezekiel bröd och english muffins...och Halo Top glass!! En proteinrik och lågkaloriglass som är helt underbar!!

På kvällen mötte vi upp min vän Maria och tog ett ögas vin på nyöppnade Tavern on the Green.

På lördagen gick vi upp tidigt och tog en jogg i Central Park....den här staden är helt fantastisk, den inbjuder verkligen till att röra på sig!

Efter frukost hemma tog vi tåget + bussen + färjan över till Fire Island, en lite ö utanför Long Island med fantastiska stränder. Vädret var inte helt 100, men det var härligt ändå.

Ett rådjur på stranden??!!

Snacks på stranden: morot och selleristavar med hummus

I förrgår fixade vi gymkort på NYSC (vi köpte ett 30-dagars "trial membership") och har kört två pass hittills plus intervaller.

Jag har självklart provat en massa juicer och kollat upp utbud och bästsäljare för att se vad jag gillar och få idéer till juicebaren vi ska öppna.

Vi var på Whole Foods igår och kolla in hyllan med nötsmör!! Galet stort utbud!! Köpte också hem mer frukostmat....

Favoritfrukost!

Igår åkte vi till outleten Woodbury common och shoppade loss! Det fanns en hel del bra deals men jag gillar faktiskt att shoppa på Manhattan, det är ändå mycket billiga än i Sverige och det finns nyare kollektioner än på outleten.

Starbucks!

Middagen åt vi på Cilantro, en jättebra mexikansk restaurang upper på Upper east side. Jag åt grillad Mahi Mahi med grillande grönsaker och mangosalsa. Det var inga problem att be om mer grönsaker istället för potatismos :)

Det är viktigt med balans, eller hur??!!

I kväll ska vi till Red Rooster, Marcus Samuelssons restaurang i Harlem, där en kompis till mig jobbar. Mer tips på restauranger och butiker kommer snart :)

Mot nya utmaningar i livet.....

Det är dags för mig att dra vidare.....att göra något annat, utvecklas och anta nya utmaningar....

Jag pratar självklart inte om att jag ska sluta blogga (om jag inte märker att ingen vill fortsätta läsa bloggen det vill säga) utan om mitt jobb.

Jag har i över 10 år jobbat som personlig tränare, första 3 åren i USA och senaste 7 åren på världens bästa gym Master Training, som några av er kanske känner igen som gymet som Prins Daniel äger (eller ägde kanske jag ska säga). Det har varit 7 helt fantastiska år! Jag har lärt mig otroligt mycket, utvecklats som människa, skapat nya kontakter, gått nya utbildningar och har varje dag gått till jobbet med ett leende på läpparna över att få jobba med underbara kollegor, roliga kunder och med ett jobb jag verkligen trivs med.

Sedan jag startade den här bloggen för över 2 år sedan har mitt intresse för kost och hälsa vuxit och för att kunna jobba mer med kostbiten utbildade jag mig till diplomerad kostrådgivare och för exakt ett år sedan startade jag och David företag www.iformonline.se, där vi coachar kunder från hela världen med kost och träning online. Mer och mer tid har gått till vårt eget företag och jag har även senaste tiden känt att jag har ett behov av att utvecklas vidare och att få nya utmaningar.

För ett par månader sedan blev jag kontaktad av en kund till mig som berättade att hon ska starta en juicebar med kallpressade juicer och hon frågade om jag var intresserad av att driva butiken. Jag hade inte en tanke på att byta jobb egentligen, min plan var att utveckla mitt och Davids företag vidare, men när jag fick frågan satte det igång en massa tankar i huvudet.

Vi åkte till LA i maj för att kolla runt på olika juicebarers koncept och när jag var där kände jag att det här är det jag vill göra framöver, så jag tackade ja till jobbet!!

Det blev en massa provsmakande av juicer i LA

...och lite semester också :)

I september kommer jag alltså jobba med att driva en juicebar som kommer ligga på Nybrogatan i Stockholm. Vi kommer sälja kallpressade juicer (ett speciellt sätt att pressa juice som gör att man behåller ca 30% mer näring samt att juicerna håller längre), smoothies, nyttiga snacks som grönkålschips och chiapuddingar, kallpressat kaffe, sallader och wraps inspirerade av raw food. Allt kommer vara gluten- och laktosfritt! Det ska bli så spännande!

Jag och David kommer fortsätta jobba med iformonline.se, som vi kommer att utveckla under kommande året, och som coacher för Team Proteinbutikens utvecklingsteam. Men på dagtid är det alltså att driva juicebaren som kommer vara min huvudsyssla.

På fredag åker jag till New York och kommer vara där i två veckor, dels på semester, dels för att söka inspiration och idéer till juicebaren. När jag kommer hem börjar jag på nya jobbet och jag hoppas att ni kommer och tittar förbi när vi väl öppnar!!

Men först ska ni så klart få "följa med" till New York och jag kommer tipsa om bra matställen, gym och ställen att besöka :)

Träning med viktväst, lakrits och "bränna" på 15 minuter

Igår var jag på HE Fitness på Sveavägen och köpte en viktväst! Jag är en person som helst av allt går till gymet och tränar. Jag har försökt med hemmaträning, men det är inget för mig. Jag gillar att ta mig till gymet, göra det jag ska och sedan åka hem....tränar jag hemma så är det alltid något som distraherar mig eller så känner jag mig begränsad av att inte kunna använda så tunga vikter som jag skulle vilja. Visst, om det skulle krisa och jag verkligen inte har tillgång till gym så gör jag självklart någon form av träning hemma. Det går absolut att få resultat utan gym, men det ger inte mig inte lika mycket. Jag imponeras verkligen av de som har motivationen att träna hemma!

Men, den här viktvästen kanske får mig på andra tankar :) Den är superbra för hemmaträning eller om man bara vill utmana sig själv vid cardio/promenader. Jag köpte en väst där man kan lägga på upp till 10 kg (det finns upp till 50 kg) och tog en morgonpromenad med västen på i morse. Pulsen gick verkligen upp och att gå i backar var ingen lek!! Kan tänka mig att det bränner rejält om man går i trappor med den :)

Förutom att ge utmaning vid promenader så kan man köra en massa övningar med den som till exempel utfallssteg, knäböj, armhävningar, chins, tåhävningar, good mornings, axelpressar (med västen i händerna då så klart) mm.
Västen kostar drygt en tusenlapp inklusive vikter och är en bra investering om man vill kunna träna på landstället eller hemma och inte vill köpa vikter.

Vägg i vägg med HE Fitness ligger en butik som heter Lakritsroten där de säljer allt man kan tänka sig med lakrits. Jag älskar saltlakrits och den här butiken är verkligen himmelriket för oss lakritstokiga! Jag är däremot inte så förtjust i bakverk, glass och sötsaker med lakrits, därav bristen på recept med denna ingrediens på bloggen. Jag hitta denna proteinbar och var tvungen att prova....

Den hamnar inte bland favoriterna, den var lite för söt, men det var kul att testa!

Sockerfria döskallar :)

Igår hann jag också med att göra en spraytanning hos grymma Klara! Har ni testat någon gång? Jag vill inte ens tänka på hur mycket jag solat solarie i mina dagar men är idag klokare och har inte gjort det på flera år. Jag gillar inte heller att ligga och pressa i solen så det är nästan så att jag bländar folk med min bleka hy när jag går förbi, ha ha! Spraytanning är perfekt, man ser naturligt brun ut, tar bara ca 15 minuter och färgen håller i 1-2 veckor beroende på hur mycket man duschar. Jag kan varmt rekommendera Klara! Gå in på hennes hemsida för mer info.

Pumpkin coconut protein bread

Bröd, det är ju bara för jäkla gott! Det finns inget bättre än när det doftar nybakat bröd i köket! Förutom nyttiga chokladbollar och casein fudge kladdkakan, är mitt banana bread och mina havre & kesellafrallor de mest populära recepten på bloggen....inte bara jag som gillar bröd med andra ord :)

Jag hade en öppnad stor burk med pumpapuré i kylen i helgen som jag behövde göra något med (pumpapurén håller bara ca 5 dagar i kylen) så jag letade upp lite inspiration på nätet och hittade en bild på ett pumpabröd som såg fantastiskt ut. Det receptet innehåll både socker, smör och vetemjöl så det gick inte direkt att utgå från, men jag fick lite idéer om hur man skulle kunna göra för att få näringsvärdet och ingredienserna bättre. Samtidigt som jag letade bilder på recept Google fikade jag med kaffe och en bit sockerfri mörk choklad vilket gjorde att jag började fundera på att göra en pumpamuffins med mörk choklad.
Jag kunde inte bestämma mig för vad jag skulle göra så jag frågade mina kära följare på Instagram och det som de flesta tyckte att jag skulle göra var detta bröd. Och så blev det!

Precis som mitt Banana bread så är det här brödet sött och saftigt men håller ihop superbra och går att skära i fina skivor. Jag har provat att ha både marigare pålägg som kalkon, keso, grönsaker och ägg men även söta pålägg som sockerfri nutella och nötsmör....det funkar lika bra vilket som.

Pumpkin coconut protein bread
1 bröd, 15 skivor

2 dl (80g) mandelmjöl
1,25 dl (50g) havregryn
1,25 dl (40g) whey complete vanilj (eller naturellt proteinpulver)
2/3 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
0,5 dl (10g) fettreducerad riven kokos (köpt på Iherb, vanlig riven kokos funkar också)
1,75 dl (185g) pumpapuré (äppelmos funkar också)
0,75 dl (45g) lätt kokosmjölk
1 ägg
0,5 dl flytande äggvita (eller 1 stor äggvita)

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare.
3. Lägg bakplåtspapper i en normalstor brödform, men vik upp ena kortsidan så att storleken blir ungefär som en 1/2 normalstor brödform (ca 20-25 cm långt). Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills brödet känns torrt i mitten om du sticker ner en tandpetare. Ta ut och låt svalna, skär sedan i 15 skivor och frys ner de du inte äter på en gång.

Näringsvärde per skiva:
70 kcal
3,4 g kolhydrater
4,6 g protein
4,2 g fett

Fantastiska dagar i Gävle och bilder från Tammerpokalen

Vilka underbara sommardagar det har varit senaste veckan! Jag åkte som sagt till Gävle i torsdags och har njutit av fina morgonpromenader, grillkväll, shopping samt möte hos bästa sponsorn Proteinbutiken och hunnit med att baka en massa nya recept.

Ugnsbakade grönsaker, melon/feta sallas, tzatziki på kvarg och grillad flapsteak....perfekt!

Jag blir som ett barn på julafton när jag går in hos Proteinbutiken!

Sneak peak på de nya recepten :)

I lördags morse åkte jag och David upp mot Sundsvall för att möta upp Nathalie och Ann som båda skulle tävla på Tammerpokalen. Det var en fantastiskt rolig dag och jag vet inte om det var för att alla var på så gott humör, men jag tyckte att tävlingen var ännu mer välorganiserad än förra året! Allt funkade, bra presentatörer, bra information och en jättebra stämning. Tjejerna gjorde ett kanonjobb och Nathalie hamnade på en 2:a plats i mellanklassen och Ann på en 6:e plats i veteranklassen (+35 år....Ann är 46 år). Så grymt och vi är så stolta över dem!
Nu smider vi nya planer för framtiden, jag tror båda är sugna på att tävla igen, men först ska vi se till att lägga upp kost och träning så att deras kroppar återhämtar sig på ett hälsosamt sätt (reverse diet) och sedan får vi se vad de känner för.

Här kommer lite bilder från tävlingsdagen!

Då kör vi!

Frukost-stopp längst vägen: matlåda med blomkålsgröt, mandlar, blåbär och Lindahls kvarg

Tjejerna är taggade!

Snart dags för "posedown" där alla tävlande går på scen för att förklara tävlingen öppnad

Posedown

Nathalie tävlade i mellanklassen i BF (klasserna är uppdelade i korta, mellan och långa klassen) och gick upp på scen hyfsat tidigt i programmet. Lite påfyllning i form av riskakor med nutella och upppumpning av axlar, triceps och rygg, sedan var det dags.

Nathalie längst till vänster, poserna satt perfekt!

2:a plats!!

Efter en hel del väntan (det var många klasser som skulle upp på scen) så var det dags för Ann att göra sig iordning. Först lite mat och sedan fixade jag hår och smink.

Klassikern: riskaka med nutella. Nästan läskigt att se hur mycket alla tävlande njuter av den första tuggan. Efter allt från 16-20 veckors diet med mycket kyckling, kvarg, bär, ris, grönsaker och fisk, smakar allt så mycket godare!

Ann till vänster

En 6:e plats!

Nathalie passar på att föreviga formen

Det var en otroligt rolig dag och det var så kul att se tjejerna glänsa på scen och visa upp det de kämpat för så länge!
Nu gäller det som sagt att smälta detta och sedan lägga upp nya mål! Det är viktigt att man sätter upp mål hyfsat snabbt så att man har något nytt att jobba mot, annars kan man lätt känna sig tom och lite förvirrad eftersom det man kämpat och fokuserat på så länge helt plötsligt är över.

Nästa tävlande från teamet är Marie Ewers som ska tävla på veteran SM i Karlstad om 2 månader och sedan Olivia som ska tävla på en tävling i Norge om ca 10 veckor. Spännande!