Här har ni i alla fall en bild på hur ryggen såg ut för en vecka sedan...inte riktigt i toppform men på god väg!
Dagen recept är en måltid jag ofta gör och har med mig till lunch. Jag älskar sötpotatis och den innehåller mycket mer nyttigheter än vanlig potatis. Jag brukar variera tillbehören men det här är favoriterna. Självklart får du justera mängderna efter ditt kalori-behov.
Sötpotatis "pommes frites" med kyckling och citron & timjan-kesella
1 port
Sötpotatis "pommes frites":
1 normalstor sötpotatis (ca 200g)
1 tsk olivolja
färsk timjan
1 nypa havssalt
Sätt ugnen på 230 C. Skala och skär potatisen i stavar. Sprid ut på en bakplåt, ringla olivoljan över, krydda med timjan och salt. Baka i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills potatisen blivit mjuk. Jag satte på grill-effekten sista 2 minutrarna för att få de lite krispiga.
Ugnsbakad kycklingfilé:
1 färsk (eller tinad fryst) kycklingfilé (ca 150g)
valfria kryddor: jag använde oregano, timjan, salt, vitlökspeppar
Krydda kycklingfilén, lägg i en ugnsform och ställ in i ugnen på 225 C i ca 20-25 minuter eller tills den är genomstekt.
Citron & timjan-kesella:
75 g lättkesella
1 liten vitlöksklyfta
1/2 tsk färsk eller torkad timjan
1/2 tsk rivet citronskal
örtsalt & peppar
Blanda alla ingredienserna i en skål och servera med sötpotatisen och kycklingen.
Näringsvärde per portion:
394 kcal
38 g protein
43 g kolhydrater
8 g fett
Så roligt att läsa om dig, tack för bilden! Du är grym! Nu ska jag laga sötpotatispommes till fredagen:-)
SvaraRaderaMan ska inte låta sig luras av namnet alltså?? Jag har aldrig provat sötpotatis eftersom jag utgått från att den inte var lika nyttig som vanlig potatis men nu har jag lärt mig något nytt, tack för det! Kan du inte berätta lite mer om sötpotatis, nu blev jag nyfiken!:)
SvaraRaderaNej luras inte av namnet, sötpotatis är mycket nyttigare än vanlig potatis. Dels innehåller den nästan dubbelt så mycket fiber som andra potatissorter, dels har den lägre GI och innehåller mycket beta-karotener, vitamin B6 och kalium. Jag har skrivit lite om sötpotatis här: http://www.tasty-health.se/2012/09/nyttiga-karleks-mums.html
RaderaMen jag kan absolut skriva lite mer i ett senare blogginlägg :-)
Gjorde denna rätt ikväll, men jag tog vanlig potatis och gjorde klyftor och sen morotstavar och så in i ugnen och gott blev det så tack för tipset :)
SvaraRaderaVad roligt att du gillade receptet :)
RaderaEtt tips för er som läser detta recept. Iomed att sötpotatis innehåller så mycket stärkelse så är ett tips att koka dom i salt vatten, halvklara. Sen låta dom torka på panna och tillsist in i ugnen på grill tills yta är krispig. De blir nästan som friterat! För dom som vågar ha olja på sina frites, varsegod!
SvaraRadera