Choklad & cheesecake proteinbrownies

Igår hade jag en riktig skitdag! Jag har klarat av 12 av 20 veckor på denna diet inför SM i BodyFitness och hittills har det gått ganska smärtfritt. Men igår vet jag inte riktigt vad som hände, kroppen sa ifrån, jag var på dåligt humör, var otroligt känslosam, började ifrågasätta om det verkligen var värt det osv osv. Jag känner igen de här känslorna från tidigare dieter och jag har läst bloggar från andra tjejer som tävlar att de brukar känna samma sak någon gång under diet inför tävling.
För det går inte att komma ifrån, det är otroligt krävande att tävla i fysiksporter och det gäller att vara mentalt föreberedd på att det är tufft ibland. Man vaknar upp vissa dagar och vill inget annat än att somna om istället för att ge sig ut på en timmes promenad, eller bara ta en extra portion mat istället för det som man nogrannt mätt och vägt för att man exakt ska veta hur mycket kalorier man får i sig.

Men jag måste erkänna, i slutändan är det sååå värt det! Känna att man klarat av att pressa sig själv, att man förändrat sin fysik, nått den där formen som man drömt om och stå där på scenen och känna sig stolt över sig själv....det är inte mycket som slår det!

När jag känner mig nere och sliten brukar jag ofta ställa mig i köket, det får mig nästan alltid på bättre humör. Och igår resulterade det i dessa proteinbrownies. De blev så goda! Lite kakig och kladdig botten med en krämig vaniljcheesecake-topping! Mmmmmm....och som vanligt innehåller de mycket protein, långsamma kolhydrater, är fettsnåla och är sockerfria.

Choklad & cheesecake proteinbrownie

16 bitar

Brownies:

1,5 dl havremjöl (jag maler eget)

0,5 dl havregryn

1 rågad skopa (35g) vassleproteinpulver choklad (jag använde detta)

1,5 msk kakao

1 krm salt

1/2 tsk bakpulver

2,5 msk stevia strö eller sukrin

1 msk kokosolja (typ Kung markatta)

2,5 msk osötat äppelmos

1 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)

Cheesecake-topping:

70 g Philadelphia valfri fett%  (jag hade 12%)

75g lättkesella

1 msk vassleproteinpulver vanilj

1 krm vaniljpulver

1 msk stevia strö eller sukrin

1 tsk snabbgelatin

1. Blanda alla torra ingredienser och ha sedan i de blöta. Häll i en ungssäker form, ca 20x20, smord eller klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 C i ca 17 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig. Låt svalna helt.

2. Blanda ihop ingredienserna till chessecake-toppingen med en stavmixer. Smeta ut över den svalnade kakan och ställ in i kylen i ca 15-20 minuter. Ta ut och skär i 16 bitar. Servera!

Som "mönster" på browniesen har jag kakao, chokladproteinpulver, philadelphiaost och lite mjölk som jag rört ut till en slät kräm och ringlat över.

Näringsvärde per bit om du använder 12%-ig Philadelphia:

56 kcal

4g protein

4,4g kolhydrater

2g fett