Artikel i Hälsa & Fitness, "Matiga Zoats med kyckling" och sneak peak på sommar tårta

Om ni köper nya numret av tidningen "Hälsa & Fitness" och slår upp sida 46 så kommer ni se ett ansikte ni kanske känner igen :)
Det är en artikel med en massa proteinrika mellanmål, som ni som läser min blogg kanske redan provat, men som är nytt för många andra.

Hälsa & Fitness är för övrigt en riktigt bra fitnesstidning, något som jag tycker har saknats i Sverige. Jag köper oftast de amerikanska/kanadensiska tidningarna "Oxygen", "Fitness RX women" eller "Muscle & Fitness Hers" som har mycket bra inspiration, artiklar och bilder. Vad gillar ni för tidningar?

Idag när jag kom hem på lunchen var jag VRÅLHUNGRIG!! Jag hade precis tränat och kände inte för att ställa mig och koka ris eller potatis. Räddningen blev "Matiga zoats med ärtor och kyckling" (jag skrev om zoats för några dagar sedan) och det var fantastiskt gott!!! Och så snabblagat!! Grunden är som de Zoats jag gett recept på tidigare men istället för att göra dem söta så hade jag i morotspuré, örtsalt, oregano och toppade med ärtor och kyckling. Krämigt och gott, nästan som risotto och riktigt mätt blev man.

Matiga Zoats med ärtor och kyckling

1 port

1, 25 dl (ca 45 g) havregryn (du kan självklart ta mer eller mindre men näringsberäkningen är gjord på denna mängd)

50 g finriven zucchini

50 g morotspuré (Semper barnmatsburk)

1 äggvita

1 krm örtsalt

2-3 dl vatten (beroende på hur rinnig du vill ha den)

1 tsk oregano

svartpeppar

Tillbehör:

50 g gröna ärtor

1 färdiglagad kycklingbröstfilé

1. Ha i havregryn, zucchini, morotspuré och kryddor i en kastrull. Tillsätt vatten och koka upp. Rör om och koka på svag värme i ca 3-4 minuter.

2. Ha i äggvitan och rör om ordentligt så det inte blir några klumpar, det ska bli en krämig gröt.

3. Värm ärtorna, skär kycklingen i bitar. Häll zoatsen i en skål och toppa med ärtor och kyckling.

Näringsvärde för zoatsen (utan ärtor och kyckling):

215 kcal

10 g protein

32 g kolhydrater

5 g fett

Igår på min och Davids 4-års förlovningsdag bakade jag en nyttig tårta och den blev grym!! Det är annars lite klurigt att försöka sig på en nyttig variant till den klassiska gräddtårtan men den här blev så himla bra! Davids mamma gav den 5+ och både jag och David åt nog upp 2/3 av den, ha ha!

Receptet kommer på lördag :)