Köpknappen har gått varm!

Oj oj oj, nu måste jag lugna ner mig! Såg precis att Iherb har fått in nya smaken Double chocolate chunk Questbars och såklart var jag tvungen att klicka hem en låda.

När jag ändå höll på blev det lite annat smått och gott:

Justins Vanilla almond butter









Braggs Liquid aminos. Flytande vegetariska amonisyror (från sojabönor) som man använder istället för sojasås eller tamari.

Walden Farms "blåbärssylt"

Kokosnektar. Har inte testat denna, men tänkte testa som sirap på pannkakor.

Mina favoritflingor! Så goda till kesella/kvarg med lite bär. Superknapriga :)







Är ni sugna på att beställa kan ni alltid använda min kod TMC520 som ger er $10 rabatt vid första köpet om ni handlar för mer än $40 ($5 rabatt om ni handlar för mindre).

Men det var inte det enda jag köpte :) Jag har ju tidigare berättat om mina älskade Versa Gripps som jag alltid använder då jag lyfter tungt (läs inlägget HÄR). Efter +10 år har de gått sönder så idag klickade jag hem dessa skönheter, rosa såklart:

bild från www.versagripps.com

Räknar med PB i marklyft när jag får hem dem ;) 

Romerska bågar + muggkaka = sant! (och lite tankar om balans)

När jag var yngre älskade jag romerska bågar! Ni vet, de där härligt krämiga mjölkchoklad-bågarna med apelsinsmak. Jag köpte sällan askar (utom kanske när det var jul) utan plockade stora skopor med romerska bågar från lösgodishyllan (japp, jag var en riktig godisgris) och på något sätt försökte jag intala mig själv att det var bättre att köpa lösvikt än en hel ask...sjukt, jag smällde i mig alla romerska bågar ändå, ask eller inte!

För er som är nya läsare och som inte varit med så länge så berättade jag om min historia och bakgrund i det HÄR inlägget. Jag har nämligen inte alltid varit intresserad av hälsa, kost och träning utan jag hade en period i mitt liv då jag åt ohälsosamt, gick upp i vikt och jojobantade och testade alla metoder man kan tänka sig. Ibland önskar jag att jag kunde gå tillbaka till den mulliga och olyckliga tjejen och berätta det jag vet nu, berätta att det inte finns några mirakel-dieter och det går inte att äta godis var och varannan dag och tro att man ska gå ner i vikt. Det går inte heller att förbjuda allt som ses som onyttigt och bara äta "ren" mat och träna stenhårt varje dag (ja, jag har gjort det också). Livet handlar om balans. En balans mellan träning, näringsrik mat och små "guldkanter" i form av sådant man verkligen tycker om.

Självklart måste man vara stenhård med kosten om man ska dieta inför en fitnesstävling, men för att hålla en bra form, må bra och utvecklas i gymmet finns det absolut plats för lite godsaker då och då.....balans. Att förbjuda saker tror jag skapar ett osunt förhållande till mat. En efterrätt någon gång ibland, eller en glass en varm sommarkväll är inget som kommer förstöra något så länge man baserar kosten på näringsrik mat och tränare regelbundet...balans.

bild från mygoalironman.com 

Jag väljer ibland att äta sånt som inte står på mitt matschema och gör jag det så gör jag det med gott samvete. Jag gör ett medvetet val och njuter av det jag väljer att äta. Efter det är det tillbaka till mitt matschema och mina vanliga rutiner. Det farliga är om man förbjuder saker som man sedan går och suktar efter så mycket så att när man väl "trillar dit" och äter det, finns det ingen hejd: "Äh, nu är allt ändå förstört! Nu passar jag på att äta allt jag kommer över (även fast man kanske inte är så sugen) så börjar jag om på måndag". Någon som känner igen sig? Jag var likadan innan jag lärde mig mer om hur kost och träning påverkar våra kroppar. Att ha balans är verkligen viktigt och det som gör att en livsstil blir hållbar. Har man haft "allt eller inget-tänket" länge kan det ta ett tag att förändra sina vanor och beteenden, men det går! Det är jag levande bevis på :)

Jag gillar fortfarande sötsaker men jag gör hellre nyttigare varianter som fortfarande ger min kropp näring och som inte triggar igång sötsug. Den här muggkakan är mitt substitut för romerska bågar!! Chokladig och fluffig muggkaka med en apelsinkräm och hackade mandlar. Helt perfekt!!

Romerska bågar-muggkaka med apelsinkräm och hackade mandlar
1 port

1,25 (40g) havregryn, malt till ett mjöl
1 msk kokosmjöl
2 tsk kakao
1 msk stevia strö/sukrin
1 tsk bakpulver
2 msk osötat äppelmos
1 msk lättkesella/kvarg
2 msk osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)
2 äggvitor

Apelsinkräm:
150 g lättkesella/kvarg
3 msk osötad mandelmjölk
1 tsk rivet apelsinskal
1/2 tsk vaniljarom
2 tsk stevia strö/sukrin

+ 10 g hackade mandlar

1. Mixa ihop ingredienserna till muggkakan med en stavmixer. Häll smeten i en smord stor mugg eller skål. Laga i micron i ca 1,5-2,5 minut. Håll koll så det inte svämmar över. Vänd över kakan på en tallrik.
2. Rör ihop ingredienserna till apelsinkrämen och häll över muggkakan. Toppa med hackade mandlar och rivet apelsinskal.

Näringsvärde per portion:
402 kcal, 36 g protein, 34 g kolhydrater, 12 g fett

Snabbrimmad lax med fänkål- och äppelcoleslaw

Lax är definitivt en av mina favoritfiskar och förutom att ugnsbaka den, så gillar jag att snabbrimma den i saltlag så att den blir riktigt krämig då man steker den. Jag har aldrig förstått de som tycker att lax är tråkigt och smaklöst! Genom att den är relativt fet (nyttiga fetter!!) så blir den alltid smakrik och saftig om man inte översteker den. Det finns så mycket man kan göra, här kommer några exempel:

Två versioner med Salmalax till förrätt

Sushirullar med blomkålsris, lax och avocado

Lax & grönsakstorn

Laxburgare på lowcarb bröd och palsternacks-pommes frites

Det här är ett av mina favoritrecept och jag och David gör det ofta till middag. Jag fick inspirationen till detta från en mattidning (kommer inte ihåg namnet på den, kan det ha varit Laga Lätt kanske?) för ett par år sedan. Orginalreceptet hade crème fraiche i coleslawen (blev ett svengelskt ord där, ha ha) men jag lättade upp den genom att använda kesella och även tillsätta dijonsenap för lite "sting". I och med att laxen är ganska fet kan det vara bra att äta ett lättare tillbehör till, och den krispiga salladen passar perfekt bra till den krämiga laxen. Testa!! 

Rimmad lax med fänkål- och äppelcoleslaw

1 port

Ett recept som jag skrivit till Isodieten

120 g lax

3 msk salt

½ liter vatten

Fänkåls- och äppelcoleslaw:

80g  äpple (gärna ett sötare äpple)

2 msk gul lök, finhackad

100g  färsk fänkål

75g  morot

75 g lättkesella

½ msk dijonsenap

1-2 tsk vitvinsvinäger (efter smak)

4 msk finhackad dill

Eventuellt 1-2 msk vatten

Salt och peppar

1. Rimma laxen genom att hälla saltet i vattnet och rör om så saltet löses upp. Lägg i laxen (utan skinn) och låt stå i minst 15 minuter.

2. Skär morot, fänkål och äpple med en giljotin eller med en kniv i fina strimlor. Lägg allt i en skål och ha i resten av ingredienserna. Rör om ordentligt så att allt blandas. Ha i lite vatten om blandningen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.

3. Ta ur laxen ur vattnet och skölj av den. Hetta upp en stekpanna, lägg i laxen och stek på ganska hög värme, ca 3-4 min per sida. Salta och peppra lätt. Laxen blir jättegod om den fortfarande är lite rosa i mitten.

4. Servera laxen med fänkål- och äppelcoleslaw vid sidan om

Näringsvärde per portion:

388 kcal

35 g protein 38E%

21 g kolhydrater 23E%

16 g fett 39E%

Äppelpaj-muggkaka med kanelfrosting och Team Proteinbutiken mot Luciapokalen

Jag är helt galen i svenska äpplen! Det är något speciellt med smaken och lukten. Jag har äpplen i allt: i sallader, i och på gröten, på pannkakor och som senast igår, i en muggkaka.

Det har varit mycket saker på G senaste tiden och det har inte riktigt funnits tid att baka och hitta på nya recept. Däremot har jag varit riktigt flitig med att variera mina frukostar (man måste ju få utlopp för kreativiteten på nåt sätt!) och den senaste muggkakan jag gjorde var en riktig hit. Genom att hacka ner ett äpple (svenskt såklart) i smeten blev resultatet nästan som en äppelpaj...såååå gott! Tillsammans med en krämig kanelfrosting blev det här en av de godare frukostarna jag ätit på ett tag.

Äppelpaj-muggkaka med kanelfrosting

1 port

1,25 dl (40g) havregryn, malt till ett mjöl

1 msk kokosmjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk stevia strö/sukrin

1/2 tsk kardemumma

1 tsk vaniljarom

1 msk lättkesella/kvarg

2 äggvitor

2,5 msk osötat äppelmos

2,5 msk osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)

1/2 litet äpple (50g)

Kanelfrosting:

150 g lättkesella/kvarg

2-3 tsk stevia strö/sukrin

1 tsk kanel

4 msk osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)

1. Blanda ihop alla ingredienser, utom äpplet, till muggkakan med en stavmixer. Hacka äpplet och rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord stor mugg eller skål. Laga i micron i ca 1-2 minuter. Kolla så det inte svämmar över.

2. Blanda ihop ingredienserna till frostingen. Tippa över muggkakan på en tallrik och toppa med frostingen och lite kanel.

Näringsvärde per portion:

363 kcal, 34 g protein, 42 g kolhydrater, 6 g fett

Idag är det 7 veckor kvar till Luciapokalen och Fitnessfestivalen i Göteborg. Medlemmarna i Team Proteinbutikens utvecklingsteam kämpar på med dieterna och alla är så grymma! Jag känner mig som en stolt mamma när jag och David går igenom veckouppdateringarna och ser bilderna på alla och de visar upp bättre och bättre form vecka för vecka.

Här får ni en liten sneak-peak på några av Teamets medlemmar, 7 veckor kvar till tävling:

Linda ska tävla i Bodybuildning

 Rickard ska tävla i Classic Bodybuildning -70 kg

 Marie ska tävla i Body Fitness -158 cm

 Hanna ska tävla i Body Fitness (vi får se vilken längsklass det blir)

Jag diggar minen Hanna ;)

Marcus har ni sett bilder på tidigare och han lyckades riktigt bra på Alströmertrofén och Tammerpokalen. Marcus har valt att avstå från att tävla på Luciapokalen för att kunna fokusera på att bygga mer muskler till tävlingar nästa år.

Vi har några fler som ska tävla på Luciapokalen men jag har inte fått ok från dem att lägga ut bilder och jag vill inte göra det innan jag får deras godkännande :) Mer bilder och formstatus kommer närmare tävlingen.

Questbars i lager hos Proteinbutiken

Många har frågat mig om vart man kan köpa Questbars och jag köper dem alltid på Proteinbutiken. De är otroligt populära och de tar slut snabbare än de hinner fylla på lagret, men nu kan jag tipsa om att de har fått in alla smaker av mina favorit-proteinbars igen!!

Passa på och köp innan de tar slut!

Nu ska jag njuta av min middag: Lax med fänkåls-coleslaw....recept kommer i helgen :)

Peanut butter & Raspberry overnight oats (OIAJ)

Det var otroligt längesen jag åt något annat än gröt, pannkakor eller crêpes till frukost och ombyte förnöjer, är det inte det man säger?

Det har blivit väldigt dåligt med sömn på senaste tiden så igår förberedde jag min frukost så att jag skulle kunna sova 15-20 minuter extra. Och det var det värt!!! Det var så skönt att bara kunna kliva upp, klä på sig och ta ut den färdiga frukosten ur kylen.

Jag har gjort några Overnight oats (eller OIAJ- Oats In A Jar) tidigare, som detta, detta och detta och alla har varit kanongoda men den jag gjorde igår var en riktig höjdare! Hallon och jordnöt passar riktigt bra ihop (tänk Peanut butter & Jelly) och blandningen blir riktigt tjock och krämig av chiafröna.

Peanut Butter & Raspberry overnight oats (OIAJ)
1 port

1,25 dl (40 g) havregryn
150 g lättkesella/kvarg
2 dl osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)
1,5 msk PB2 (jordnötsmjöl) eller 1-2 tsk vanligt jordnötssmör, men tänk på att det blir mer kalorier då
1 msk stevia strö/sukrin
1 msk chiafrön (eller psyllium/linfrön)
50 g hallon + ca 100 g till toppingen

1. Blanda ihop allt utom hallonen till toppingen (100 g). Häll över blandningen i en glasburk.
2. Micra hallonen i ca 30 sekunder och mosa dem sedan med en gaffel. Tillsätt en nypa sötningsmedel och häll sedan hallonen över jordnötsblandningen. Skruva på locket på burken och ställ in i kylen över natten. Ät den kall.
Näringsvärde per portion:
394 kcal, 32 g protein, 39 g kolhydrater, 11 g fett


Har ni sett vad mycket olika pumpor som dykt upp i Sverige (i Stockholm i alla fall) på senaste tiden? Jag har länge letat efter Spaghettipumpa, vars innandöme blir som spaghetti när man ugnsbakar eller kokar den. Man kan sedan äta den som ett alternativ till ris eller pasta med betydligt mindre kolhydrater. Igår hittade jag den på Ica Värtan på Lidingö!! Riktigt kul!

Jag har också köpt lite dekorationspumpor som jag tror man kan laga och äta. Såg en häftig grej på @pbeecie's Instagram för ett tag sedan som jag vill testa. Hon hade bakat en halv pumpa i ugnen och sedan gjort en muggkaka i pumpan istället för att göra den i en skål. Låter spännande!!

 Har ni några roliga förslag på vad man kan göra med pumpor?

Äntligen är den klar!!

Det har tagit lite tid och en väldans massa timmar, men äntligen är den klar! Jag pratar förstås om min första e-bok, "Tasty Eats & Healthy Treats" - 30 delicious recipes for a healthy lifestyle.

Jag har länge pratat och drömt om att skriva en bok och detta är första steget mot att ge ut en "riktig" bok. Anledningen till att det blev en e-bok är att det är riktigt smidigt att ha boken med sig, i och med att man kan ladda ner dem till både Iphones och Ipads (och datorn såklart).
Jag hade aldrig klarat det utan Fanny som har hjälpt mig med layout och design och jag är enormt nöjd med slutresultatet. Förhoppningsvis blir det fler roliga projekt tillsammans framöver, vi håller på att smida lite planer ;)

Boken innehåller 30 av mina favoritrecept i kategorierna:
Muggkakor
Pannkakor
Luncher & Middagar
Bakverk
Bite sized treats & protein bars

Några av recepten finns här på bloggen, medan några (mina favoritrecept) är nya och som aldrig blivit publicerade tidigare. Vad sägs om "Kladdig chokladkaka med kokosglass", "Frozen Key Lime pie", "Low carb pumpaproteinbars"?.

Alla recept är näringsberäknade och det finns såklart bilder på alla recept. Boken är på engelska men det finns ett avsnitt med en måttomvandlare, dvs en översättning av amerikanska mått till dl, ugnstemperatur, gram osv. Om det går bra så blir det kanske en bok på svenska framöver, vem vet? :)

Just nu är priset satt till $10 (ca 60 kr) och man köper den via den här LÄNKEN eller genom att trycka på köp-knappen till höger på bloggens sida. Du betalar enkelt med ett Paypal-konto och så fort du betalat kommer ett email med länken till att ladda ner boken. Att skapa ett Paypal-konto tar bara någon minut och kostar ingenting.

Jag hoppas ni gillar boken och kom gärna med feedback och synpunkter! Tack för ert stöd och era fina kommentarer på bloggen, det förgyller mina dagar ska ni veta :)