måndag 7 september 2015

Chocolate cookie ice cream sandwich

Bild: Elin Storholm
Som ni kanske förstår är det mycket glass som snurrar i huvudet på mig just nu. Samtidigt som det är otroligt mycket jobb är detta det roligaste jobb jag någonsin haft och jag ångrar inte en sekund att jag hoppade på det här "projektet"! Som ni kanske märkt har det inte blivit lika frekventa uppdateringar på bloggen senaste tiden, men nästan all tid som inte går till Add Ice cream går till mina online-kunder och allt annat kring Tasty Health. Och så måste man ju ha tid för vänner och familj också...och träning såklart ;)
Bild Elin Storholm
Det har bakats och fotats en hel del till Add ice cream och ett av de recepten jag gjorde förra veckan (som såklart passar grymt bra tillsammans med glassen) var en "Chocolate cookie ice cream sandwich". Chokladkakorna är helt glutenfria och jag blev faktiskt riktigt nöjd med konsistensen, lite sega samtidigt som de är knapriga och ganska hårda på utsidan.
När kakorna är gjorda är själva sandwichen superenkel att göra och vi tog en 120 ml förpackning av Add Ice cream, skar ett par skivor (ca 2 cm) av den och lade en skiva mellan två kakor. Sedan drog vi bara av pappret på förpackningen och voilá....en ice cream cookie sandwich.
Bild Elin Storholm
Kakorna är superenka att göra och jag kan faktiskt tänka mig att de här går att göra pepparkakor av, om man byter kakaon mot pepprkakskrydda. Här har ni receptet:

Chocolate cookies
ca 20 små kakor

1,25 dl (60g) havremjöl
1,25 dl (60g) rismjöl
4,5 msk sukrin eller stevia sötströ
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk xanthan gum eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk salt
1,5 msk kakao
0,5 uppvispat ägg
1 msk honung eller agave
1 msk osötat äppelmos
0,5 msk kokosolja (flytande)

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och alla de blöta ingredienserna i en separat bunke. Blanda ihop torra och blöta ingredienser med en slev eller med händerna och forma till en runt boll. 3. Lägg ut degen på ett bakplåtspapper och kavla ut den så att den är ca 0,5 cm tjock. Använd runda pepparkaksformar eller en kniv för att skära ut kakorna. Lägg dem på en plåt (på bakplåtspapper) och grädda i ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler.

Kakorna är supergoda som de är, men ännu godare om du lägger lite Add ice cream eller GB lättglass mellan!
Näringsvärde per kaka:
34 kcal
5 g kolhydrater
1 g protein
1 g fett

20 kommentarer:

  1. Hej! Hur länge håller de? Kan de frysas?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Om du förvarar kakorna i en glasburk håller de flera veckor. Vet faktiskt inte om de går bra att frysa, men det borde funka tycker jag :)

      Radera
  2. Hej och tack för ännu fler fantastiska recept! Kan man byta ut rismjölet mot något?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Mot valfritt mjöl (inte kokosmjöl dock) :)

      Radera
  3. Hejsan! Jag har en fråga till sig som jag gärna hörde din tanke om. En bekant sa till mig att kroppen inte märker skillnad på sockret vi intar, tex honung, agavesirap, stevia och frukt, den bara "tror" att allt socker är vanligt socker. Är det faktiskt så att kroppen uppfattar alla sötningsmedel som vitt socker?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nej det skulle jag inte påstå. Sedan finns det de sötningsmedel som ger ett något förhöjt insulinpåslag, men det kommer inte vara lika stort som av raffinerat socker. Men kroppen uppfattar och hanterar inte sötningsmedel på samma sätt som raffinerat socker.

      Radera
  4. När kommer glassen till Göteborg?! Ica fokus kommer lätt vilja ha din glass! Dem har allt och lite till! :D

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi jobbar på det och hoppas att det blir så snart som möjligt :)

      Radera
  5. Great info and straight to the point. I don’t know if this is truly the best place to ask but do you guys have any thoughts on where to hire some professional writers? Thx

    SvaraRadera
  6. I do believe all of the ideas you have offered on your post. They are really convincing and will certainly work. Still, the posts are very short for starters. Could you please prolong them a bit from subsequent time? Thanks for the post.

    SvaraRadera
  7. Great info and straight to the point. I don’t know if this is truly the best place to ask but do you guys have any thoughts on where to hire some professional writers? Thx

    SvaraRadera
  8. Hey There. I found your blog the use of msn. That is a very neatly written article.I will be sure to bookmark it and return to read extra of your useful information. Thanks forthe post. I will certainly return.

    SvaraRadera
  9. Great info and straight to the point. I don't know if this is truly the best place to ask but do you guys have any thoughts on where to hire some professional writers? Thx

    SvaraRadera
  10. I located your website from Google and also I have to state it was a wonderful find. Many thanks!

    SvaraRadera
  11. Recipe of chocolates making is mentioned in this article. It looks so yummy and delicious. Nice work is done in this article. Now its time to avail shop fitters for more information.

    SvaraRadera
  12. I am glad to see this sweet sandwich. It's so delicious chocolate cookie ice cream sandwich. They teach us how to make this recipe. Keep it up. Now it's time to avail shutters in birmingham for more information.

    SvaraRadera
  13. It looks so tasty cookie. This is a useful post for me. Thanks for sharing your recipe with us. Now it's time to get Vfix services https://www.vfixphonesandtech.com/ for more information.

    SvaraRadera
  14. Very few details were provided on this topic. I appreciate your effort in this article. I like a sweet sandwich. Thanks for sharing the recipe with us. I try this recipe at home. Now it's time to get Long distance taxi for more information.

    SvaraRadera
  15. I love cookies. Thanks for sharing this recipe with us. I like your all pictures and the effort you baking cookies to look tasty and crispy. Thank you for taking the time to share with us. Now it's time to get inbound call center for more information.

    SvaraRadera

Lämna gärna en kommentar, då blir jag glad :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...