Guldhjärtat 2015 - årets PT

Jag fick igår veta att jag blivit nominerad till Fitnessfestivalens ”Guldhjärtat 2015” som årets PT. Wow, jag är verkligen så tacksam och överväldigad över nomineringen! Jag har blivit nominerad till årets hemsida/blogg 2 år i rad men aldrig till årets PT och det var verkligen inte väntat. Jag har inte gjort speciellt mycket reklam för min PT-verksamhet hittills eftersom jag gör detta på min fritid då jag jobbar mer än heltid med Add Ice cream, men jag tycker det är så oerhört roligt och givande. För det är verkligen givande att på något sätt kunna påverka en människas liv på ett positivt sätt och när jag får de där mailen från er klienter om att ni äntligen klarat att göra en övning ni tidigare inte fixat, klarat er målvikt, att ni hanterat en jobbig situation på ett annorlunda sätt eller att ni mår så mycket bättre i vardagen, då blir jag alldeles varm inombords och det är det som gör att jag vill fortsätta ta mig an kunder i den mån jag kan.

Här kommer utvärderingar från två av mina grymma kunder som jag haft under detta år:

"Efter två graviditeter var det dags att komma tillbaka och i form, hade kommit i form efter min första graviditet så nu var det dags igen. Egentligen har vikten aldrig varit det stora problemet  då jag inte gick upp jätte mycket i vikt (9-11kg) utan var mer intresserad av att komma i bättre form mer muskler och mindre fett. När jag började hade jag ett extremt sötsug och ”ätar” behov, ammade just då lite men inte så mycket att det skulle jämna ut sig med allt jag åt =)

Jag har varit i kontakt med Sanna förut och visste att jag skulle få den bästa hjälp man kan få. Jag bestämde mig för att köra med Sanna i 6månader. Jag fick mitt kost och träningsschema. Ibörjan var det jobbigt med all mat jag skulle äta, tänkte det här går jag ju aldrig ner på, var proppmätt första tiden men efter ett tag börjar kroppen ge med sig och resultaten börja smyga sig fram. Kosten sänktes sakta, vilket ibland var frustrerande då jag ville att det skulle gå fortare men jag litade på Sanna och körde efter hennes rekommendationer. Träningen var aldrig ett problem, har alltid tränat mycket, fick en lite svacka mot slutet men som Sanna sa, det vore konstigt om jag inte fick det under den här tiden, så jag kämpande på och är väldigt nöjd men mitt slutresultat.

Jag har aldrig känt att jag gått på något diet som inneburit att jag måste avstå massa godheter utan jag fick lära mig använda en app för att registrera mat, vilket gjorde att jag kunde äta allt bara jag höll mig inom mina macrons. Dock bra mat men jag kunde äta en efterrätt eller fika om jag ville det. Och det har nog gjort att jag aldrig känt att det varit speciellt jobbigt, visst det är jobbigt med all registrering men värt det i slutändan.

Har lärt mig mycket om mig själv och hur min kropp funkar.  Har ändrat mitt sätt att se på mat. Man kan äta ganska mycket mat om man äter av rätt saker och en godsak här och där förstör inte allt man kämpat för.

Jag kan varmt rekommendera Sanna. Hon har en enorm kunskap, vilja och glädje att hjälpa andra. Lyssnar på en när det är lite tungt och ger en snabb feedback. Sen har hon även otroligt goda recept …mums!"

Kolla vilken grym utveckling på benen!!

"För 6 månader sedan vände jag mig till Sanna för att få hjälp med min kost och träning. Efter att ha misskött både kost och träning pga tidigare ätstörningar lyckades jag rubba min ämnesomsättning och kroppen ville bara samla på sig fett, än mindre bli av med det. 
Jag tvingades äta ungefär hälften av ett normalt dagsintag under nästan två års tid, överskred jag det så gick jag upp i vikt med en gång. 
Efter att ha tröttnat på att ständigt vara trött och hungrig och att ha följt Sannas blogg väldigt länge, och läst om att hon själv haft problem med sin ämnesomsättning, valde jag att vända mig till henne. Hon gav mig ett kostschema som faktiskt innehöll både fett och kolhydrater, mer och mer av det också för varje vecka. Det var svårt i början och kändes så fel att äta så "mycket", men med tiden när jag insett att det faktiskt inte är någon fara, och hur mycket mer energi jag fick av all mat, började jag längta till nästa ökning hela tiden. 
6 månader senare och jag äter så mycket mer mat, tränar kortare (men intensivare) pass, är så mycket piggare, gladare och starkare! Har insett att fett och kolhydrater inte är farligt eller får mig att gå upp i vikt längre, utan dom hjälper mig till att få energi i vardagen och utvecklas på gymmet. 
Har fått så bra verktyg, tips och råd under detta halvåret, som jag kommer att ta med mig för resten av mitt liv. Tack Sanna för allt, kommer sakna att skicka uppdateringar till dig varje vecka, du har varit grym!"

Från och med nu, till och med den 5e november, kan man rösta på vem man tycker ska få Guldhjärtat 2015 i de olika kategorierna (Årets Gruppträningsinstruktör, Årets PT, Årets Hemsida/blogg, Årets Klubb/gym och Årets Förebild) och man gör det HÄR.

En-portions kanelbulle på 2 minuter

Var det någon som missade att det var kanelbullens dag igår? Jag hade nog faktiskt missat den om det inte var för att jag gick förbi Pressbyrån otaliga gånger igår och utanför varje butik var det reklam för kanelbullar och kanelbullens dag.

Jag hade tänkt baka igår men jag har varit dundersjuk i över en vecka nu med feber, halsont och hosta så det fanns inte riktigt energi till det. Jag har inte heller kunnat träna på nästan en och en halv vecka och det börjar spritta i kroppen efter att få röra på mig, men det är tyvärr bara att vila och hoppas på att det går över snart. Energin är inte på topp idag heller men jag var ändå sugen på att göra ett kanelbulle-recept, ett enkelt recept utan allt meck med jäsning. Jag tycker det är väldigt kul att baka riktiga kanelbullar men nackdelen är att det blir så många bullar och risken när man har dem hemma är att man går och nallar i frysen tills de är slut. Hur smidigt är det inte då att bara göra en kanelbulle?!

Det här receptet kunde inte vara enklare och vet ni? Det smakar verkligen som kanelbulle!!! En perfekt liten munsbit som görs i micron på 1 minut, inte illa va?!

En-pertions kanelbulle på 2 minuter
1 bulle

0,5 dl mandelmjöl (eller 0,25 dl havremjöl + 0,25 dl mandelmjöl)
1,5 msk kokosmjöl
1 msk whey complete vanilj
1 msk stevia sötströ eller liknande sötning
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kardemumma
1/8 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/8 tsk äppelcidervinäger
1 msk osötat äppelmos
1 msk valfri mjölk (jag använde mellanmjölk)

Fyllning:
1/2 tsk kanel
1/2 msk Sukrin gold eller liknande sötning

Glasyr:
2 msk Philadelphia light
1-2 msk mjölk
1-2 tsk sukrin melis (som florsocker)

1. Blanda ihop alla torra ingredienser i en liten skål. Tillsätt de blöta ingredienserna och rör om tills det blir en deg. Lägg degen på bakplåtspapper (strö lite mandelmjöl över så att degen inte fastnar) och kavla ut den. Strö över kanel och sukrin gold och rulla ihop.
2. Lägg den ihoprullade degen i en mugg (smörj med kokosolja) och tryck till den lite. Laga i micron i 1 minut och vänd över muggen på en tallrik.
3. Gör glasyren och ringla den över kanelbullen.

Näringsvärde per portion (beräknat på 0,5 dl mandelmjöl):
222 kcal
8 g kolhydrater
12 g protein
14 g fett

Merithon - grym ny träningsapp

Det finns en massa träningsappar på marknaden där man kan skriva ner sina träningsresultat och få tips på övningar och träningsprogram. Jag har dock saknat en app som är lite mer interaktiv och där man kan motiveras och utmanas av andra träningsintresserade.

Jag har precis börjat testa nya träningsappen Merithon och är faktiskt riktigt imponerad!

Appen är lite som Instagram, fast för träning, och riktar sig mer mot personer som tar sin träning på allvar!

Några av Sveriges främsta atleter (tex Jenny "Kitsune" Adolfsson, Joseph Tekie, Kristian Sewén mfl) har satt medaljnivåer (challenger, bronze, silver, gold, champion) i allt från klassiska basövningar, löpning och kroppsviktsövningar, till nya roliga utmaningar och man kan sedan posta sitt resultat och se vilken nivå man ligger på jämfört med andra och vad som krävs för att man ska nå nästa nivå. Jag blir verkligen taggad att utvecklas och utmana mig själv och även andra som lägger upp sina resultat i appen. Perfekt om man har hamnat i en platå i sin träning och behöver lite extra motivation för att utvecklas och nå ett nytt personbästa. En annan bra sak är också att du kan utmana några av Sveriges största träningspersonligheter och även få tips från dem om hur du kan bli bättre. 

Om ni vill följa min träningsresa eller öka träningsmotivationen ytterligare kan den verkligen vara värd att testa. Den är helt gratis och finns till både App store och Google play.

Jag klarade 31 strikta armhävningar och tog en guldmedalj, nästa nivå är 40 stycken och det ska jag ta snart! :)

Kvarg kvarg kvarg

Jag älskar verkligen kvarg men blir nästan överväldigad över utbudet som dykt upp senaste tiden! Förutom Lindahls, som spottar ut nyheter på löpande band, så har även Gainomax och Skyr kommit med nyheter.

Kolla in Lindahls nyheter:

Kyckling-, räk-, och laxsallad med kvarg som bas istället för majonnäs! Grymt!

Jag har inte fått tag i kvargsalladen än (verkar såååå spännande!), men har smakat de nya smakerna Banan-valnöt och Energidryckssmak. Tyvärr föll de inte mig i smaken alls, Energidryckssmaken smakar som kvarg blandat med Red bull och Banan-valnöt har en konstig kemisk bismak. Ska testa Latte Machiato-smaken och Gräddkola-smaken också och hoppas på att de är bättre. Pepparkakssmaken har jag inte sett någonstans men ska bli kul att testa när den dyker upp i hyllorna. Vad tycker ni om de nya smakerna? Har ni testat dem?

Gainomax har kommit ut med en naturell kvarg med olika toppings, jag har faktiskt inte testat någon av dem än men de ser spännande ut!

Jag testade Skånemejeriers drickkvarg i Blåbär & acai häromdagen och den var faktiskt riktigt god och ett kanonbra mellanmål.

Den här nyheten från Skyr i mango & passion-smak utan tillsatt socker var god, men faktiskt lite för söt för min smak.

Min favorit är fortfarande Lindahs kokoskvarg, så himla god!

När vi ändå pratar om nyheter, har ni sett nya Questbar-smaken?!?! Pumpkin pie! Och inte nog med att det är en ny smak, den är också ny genom att den är täckt med typ glasyr. Hur gott? Nu gäller det att hålla ögonen öppna på försäljningsställen så att man kan klicka hem ett par bars. Ingen som ska till USA snart och vill köpa med sig några bars till mig? ;)

Hemgjord Chocolate chip cookie dough questbar

Är det inte alltid så? När man väl fått upp motivationen och rutinen med träningen så blir man antingen sjuk eller skadar sig, så typiskt!

Jag har haft en väldigt tuff jobbperiod senaste månaderna och även om jag aldrig skulle prioritera bort träningen helt så har det blivit mycket mindre träning än vanligt. Det är "fine" och jag har accepterat att allt har sin tid, just nu satsar jag verkligen allt på jobbet, precis som jag satsade allt på träningen under de 8 åren jag tävlade, men kroppen mår inte bra av att inte röra på sig lika mycket. Så senaste veckorna har jag tränat mer, började bli riktigt pepp och kände att kroppen svarade skitbra. Vad händer då? Självklart händer något med min högra höft (som jag haft mycket problem med tidigare, bl.a en stressfraktur i lårbenet som påverkat höften) under ett benpass och nu gör det så ont att jag knappt kan gå. Var hos läkaren idag som spekulerade om en stressfraktur (igen!) eller någon form av skada i ledkapseln. Great! Remiss till magnetröntgen under veckan, tid till ortoped och kryckor för att avlasta benet.

Underbart! Men det är bara att acceptera läget, fokusera på att träna det jag kan, äta bra och göra sådant som är kul....som att baka :)

Det var väldigt många som ville ha fler recept på hemgjorda questbars och en av mina favoritsmaker är Chocolate chip cookie dough, vilket jag såklart ville testa att göra ett recept på. De blev svingoda!

Har ni några andra favoritsmaker eller förslag på bars som ni vill att jag försöker göra?

Hemgjord Chocolate chip cookie dough questbar
2 bars

1,25 dl whey complete vanilj
2 msk fibersirap clear
2 msk fibersirap gold (valfritt med ger en mer "kakig" smak, använd vanlig fibersirap om du inte har gold)
1/2 tsk gräddkola-arom (kan uteslutas)
1/2 tsk vaniljextrakt
2 rutor sockerfri mörk choklad (tex denna)

 1. Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen i en skål, gärna med händerna. Hacka chokladen i mindre bitar och blanda ner den i degen.
2. Forma till 2 bars (ha i lite mer whey om degen är för kladdig) och ställ in dem i kylen i minst 1 timme. Kan frysas och håller över en vecka i kyl.

Näringsvärde per bar:
200 kcal
6 g kolhydrater
22 g protein
6 g fett

Jag passar på att tipsa om att Proteinbutiken har crazy weekend denna helg och rear ut min favorit BCAA, BCAA Stack som nu dessutom finns i två nya smaker: Vattenmelon och cola. Båda är riktigt riktigt goda!! Passa på nu när en bruk endast kostar 129 kr.

Lazy sunday...

Jag älskar verkligen de söndagar då jag inte behöver ställa klockan utan kan vakna av mig själv och sedan strosa in i köket, sätta på kaffe och fundera ut vad jag ska laga för lyxigt till frukost. På vardags mornarna hinner man ju inte lika mycket och senaste månaderna har standardfrukosten varit lite enklare: Lindahls kokoskvarg (älskar den!!), frysta hallon och valnötter. När jag jobbade på gymet Master Training hade jag mer tid på morgonen....nej det stämmer inte riktigt, jag TOG mig mer tid på mornarna för att kunna göra muggkakor och pannkakor eftersom jag tyckte det var så kul att hitta på nya snabba recept. Senaste tiden har jag känt att kroppen behövt mer sömn och jag har prioriterat att sova längre före att göra kreativa frukostar. Men på helgen har jag inga ursäkter :)

Imorse blev det pannkaksfrukost men eftersom havregrynen var slut (panik!!) så fick det bli en annan lösning och jag pimpade upp Proteinbutikens pannkaksmix genom att tillsätta sockerfria chokladbitar och toppa med kokoskvarg och hemgjord chokladsås (kakao, stevia sötströ och lättmjölk).

Jag gillar verkligen den här pannkaksmixen för att det är så smidigt att bara blanda pulvret med vatten. Kollar man på näringsvärdet och ingredienserna är det inte mycket att klaga på:

Per 100g
Energi: 436Kcal / 1824kJ
Protein: 35,54g
Kolhydrater: 33,18g
- Socker: 2,22g
Fett: 16,75g
- Mättat fett: 5,49g
Fibrer: 2,22g

Ingredienser: Havrepankaksmix (70%), heläggspulver (30%).

Tillsätter man mindre vatten blir pannkakorna tjocka och fluffiga som amerikanska pannkakor. Tillsätter man mer vatten blir de tunnare som vanliga pannkakor. Det går också att göra våfflor av smeten och det går att piffa till dem mer olika kryddor, tillbehör och smaksättningar. 

På helgerna har jag också lite mer tid att hinna uppdatera mig med vad som händer på sociala media, läsa artiklar och texter av personer jag inspireras av samt hitta motivation för träningen och kosten för kommande vecka. Imorse hittade jag en text på Facebook av min gamla coach Shelby Starnes som jag fastande för och som gav mig inspiration på träningspasset idag:

"If you want to excel, you need to do this for a long time. You need to find your “sweet spot” for nutrition, training, etc. – which allows you to enjoy the process while also staying healthy, maintaining good relationships with others, and not driving yourself nuts. 

You need to find a way that you can progress with, but also live with. The trainer who goes at 90% for 10 years will always beat the trainer who goes at 110% for 3 years, gets burnt out, and quits. 

I’m not talking about “striving for balance” though – if your goal is balance, don’t expect to excel. Join the rest of the masses that never accomplish anything.

I’m talking about learning when to say “go” and when to say “yield”.
There are certainly going to be times that require 100% of your effort -- times where 90% just ain’t gonna cut it. Prepare for these times and go in knowing that your attention to other things is going to slide.

There are also going to be times, however, where you can take your foot off the gas a bit and let your mind and body recharge. 

Many of the things you consider “so important” right now are going to be anything but, 5 years from now. 

Focus on the shit that matters, and let the other stuff slide. 

It’s not always an easy distinction to make, but with time and practice you’ll get the hang of it."

Jag fick ett mail i somras med ett önskemål om ett inlägg om motivation, vad jag gör för att undvika svackor, hur jag tar mig ur svackor, hur man sätter realistiska mål och hur man sätter upp hållbara rutiner.

Är det något som ni skulle vilja läsa om?

Chocolate cookie ice cream sandwich

Bild: Elin Storholm

Som ni kanske förstår är det mycket glass som snurrar i huvudet på mig just nu. Samtidigt som det är otroligt mycket jobb är detta det roligaste jobb jag någonsin haft och jag ångrar inte en sekund att jag hoppade på det här "projektet"! Som ni kanske märkt har det inte blivit lika frekventa uppdateringar på bloggen senaste tiden, men nästan all tid som inte går till Add Ice cream går till mina online-kunder och allt annat kring Tasty Health. Och så måste man ju ha tid för vänner och familj också...och träning såklart ;)

Bild Elin Storholm

Det har bakats och fotats en hel del till Add ice cream och ett av de recepten jag gjorde förra veckan (som såklart passar grymt bra tillsammans med glassen) var en "Chocolate cookie ice cream sandwich". Chokladkakorna är helt glutenfria och jag blev faktiskt riktigt nöjd med konsistensen, lite sega samtidigt som de är knapriga och ganska hårda på utsidan.

När kakorna är gjorda är själva sandwichen superenkel att göra och vi tog en 120 ml förpackning av Add Ice cream, skar ett par skivor (ca 2 cm) av den och lade en skiva mellan två kakor. Sedan drog vi bara av pappret på förpackningen och voilá....en ice cream cookie sandwich.

Bild Elin Storholm

Kakorna är superenka att göra och jag kan faktiskt tänka mig att de här går att göra pepparkakor av, om man byter kakaon mot pepprkakskrydda. Här har ni receptet:

Chocolate cookies
ca 20 små kakor

1,25 dl (60g) havremjöl
1,25 dl (60g) rismjöl
4,5 msk sukrin eller stevia sötströ
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk xanthan gum eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk salt
1,5 msk kakao
0,5 uppvispat ägg
1 msk honung eller agave
1 msk osötat äppelmos
0,5 msk kokosolja (flytande)

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och alla de blöta ingredienserna i en separat bunke. Blanda ihop torra och blöta ingredienser med en slev eller med händerna och forma till en runt boll. 3. Lägg ut degen på ett bakplåtspapper och kavla ut den så att den är ca 0,5 cm tjock. Använd runda pepparkaksformar eller en kniv för att skära ut kakorna. Lägg dem på en plåt (på bakplåtspapper) och grädda i ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler.

Kakorna är supergoda som de är, men ännu godare om du lägger lite Add ice cream eller GB lättglass mellan!

Näringsvärde per kaka:
34 kcal
5 g kolhydrater
1 g protein
1 g fett