Nu är den här!

Nu är den här!

Glassen som ger dig möjlighet att äta pepparkaksdeg med gott samvete!

Add Ice creams Limited edition-smak är alltså ”Pepparkaksdeg”.

Det är en len pepparkaksglass med sega pepparkaksdegsbitar i och som vanligt är glassen utan tillsatt socker, glutenfri och med mycket protein.

Vi har jobbat hårt på den här smaken och jag kan ärligt säga att det är min absoluta favoritsmak. Degbitarna smakar precis som pepparkaksdeg och tar mig tillbaka till barndomens pepparkaksbak när halva degen hamnade i magen innan istället för på plåten.

"Pepparkaksdeg" kommer finnas i butik från och med nästa vecka och kolla på vår hemsida under nästa vecka för att se vilka butiker som har den nya smaken.

Grattis till er som gissade på pepparkaka eller pepparkaksdeg (jag ger såklart rätt för pepparkaka också) och de 10 som vinner 2 glasskuponger var är:

Johanna Backström

Lisette Helsing

Terez eriksson

Malin Henriksson

Erika Hjerpe

Louise Hägglöf

Therese Wiksten

Karolina Agnälv

Sophia (sofia1989@hotmail.com)

Judo mamma

Maila mig era adresser så skickar jag glasskuponger! :)

Ha en fin helg! Själv ska jag vara på Body Education day imorgon på Gymmet med Add Ice cream så är ni där är det bara att säga hej!

Kan ni gissa?

Det har nästan varit omöjligt att hålla det här hemligt, men med lite viljestyrka har det gått....med nöd och näppe ;) Det är så svårt att inte få dela med sig att något som man tycker är så himla kul och bra!

Men nu så, är det dags....eller nästan i alla fall. Jag kan glatt berätta att vi väntar tillfälligt besök till Add Ice cream-familjen! En limited edition-smak som kommer släppas om ett par veckor.

Jag kommer nu lotta ut 2 glasskuponger till de 10 första som gissar rätt på vilken smak det är så kommentera nedan med smak, namn och emailadress så drar jag 10 vinnare på måndag om en vecka.

Kör hårt och släpp lös fantasin!

Lite bilder från Tyngre och jag har en hemlis :)

Dagarna bara går i ett och nu är det snart en vecka sedan det var Tyngre Classic IV i Solnahallen! Det var en helt fantastisk helg och det var kul att träffa så många av er och jag blir verkligen varm i hjärtat när ni kommer fram och pratar och berättar att ni gillar mina recept.
Add Ice cream-teamet (som för övrigt gjorde ett makalöst jobb!!) skopade upp över 200 liter glass till besökarna i montern och det var full rulle och folk i montern från öppning till stängning. Responsen på glassen var helt enorm och jag är verkligen så glad att så många gillar den!
Här kommer lite bilder från helgen (fotograf Staffan Eklund aka PT Staffan):

Direkt efter Tyngre Classic åkte jag ner till Skåne för att besöka vår fabrik, vi på Add Ice cream har nämligen lite hemligheter på g ;) Jag vill så himla gärna berätta för er nu, men jag får hålla mig till på måndag. Så kika in här på måndag så ska jag ge er en liten ledtråd!

Kram på er!

Overkligt god kladdkaka på 4 ingredienser

Hej mina vänner!

Sitter på Add Ice cream HQ och roddar med det sista inför Tyngre Classic IV där vi självklart kommer ha en monter. Vi har laddar frysarna fulla med glass så för er som ska dit så är det bara att komma förbi vår monter i B-hallen om ni är sugna på glass. Jag kommer finnas på plats 10-17 lördag och 10-13.30 på söndagen så kom gärna förbi och säg hej. Flera av våra profiler och ambassadörer kommer stå med oss under helgen och ni kan bland annat prata med Niklas Wadman, Helene Ahlson, Björn Bernadsson och Staffan Eklund (PT Staffan).

Vilka av er ska dit? För er som inte köpt biljett än kan jag tipsa om att vi har en tävling på Add Ice creams Instagram där du kan vinna två biljetter till helgen samt glasskuponger.

Idag är det lillördag och vad passar inte bättre än att bjuda på ett riktigt härligt kladdkakerecept inför helgen? Jag lade upp en bild på denna både på Snapchat och på Instagram förra veckan och många verkade sugna på receptet :)
Det här är verkligen världens enklaste recept och jag är fortfarande helt förvånad över hur god den blev! Den smakar verkligen som en kladdig kladdkaka, trots att den bara innehåller fyra ingredienser! Hur liksom?! Det ska jag berätta för er:

Kladdkaka på 4 ingredienser
ca 8 bitar

2 mogna bananer (215g)
150 g mandelsmör (annat nötsmör går också bra men ger en annan smak)
1,5 dl (50g) chokladcasein (jag gillar 100% casein från Optimum Nutrition)**
0,5 dl (21g) kakao

**Vassle funkar tyvärr inte

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer tills du får en tjock slät smet. Häll ner smeten i en smord lite mindre form med löstagbara kanter (min är ca 20 cm diameter). Baka i ugnen i ca 15 minuter. Känn på kakan efter 10 minuter och håll koll så den inte blir för hård, den ska vara kladdig i mitten.
3. Låt svalna och servera gärna med Add Ice cream eller en klick grädde.

Näringsvärde per bit:
172 kcal
9 g kolhydrater
10 g protein
11 g fett

Kanelbullekakor på Kanelbullens dag

Jag läste någonstans att vi köper 7 miljoner kanelbullar på kanelbullens dag, det är ju helt galet mycket kanelbullar! Och då är inte ens de kanelbullar vi bakar hemma inräknade. Man kan bara konstatera att vi svenskar gillar kanelbullar och vi gillar att äta dem på kanelbullens dag!

Jag har gjort ett antal kanelbulle-inspirerade recept genom åren men tänkte att det var dags för ett nytt recept dagen till ära: Kanelbulle-kakor.
Dessa kakor är mjuka, saftiga, proteinrika och riktigt riktigt goda! Jag bakade ett gäng och har haft med mig som mellanmål på jobbet i ett par dagar och de är perfekta att ha till fikat eller som ett smidigt mellanmål på språng.

 Kanelbullekakor
8 kakor

2,5 dl (100g) havregryn
25 g vanilj casein (vassle funkar inte, kakorna blir torra)
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk salt
2 msk mandelsmör
1 ägg
1,25 dl osötat äppelmos
1/4 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljarom

Glasyr:
100 g Philadelphia extra light
2 msk sukrin melis (eller annan sötning)
1 krm vaniljpulver
1-2 msk vatten (eller till önskad konsistens)

1. Sätt ugnen på 160 C.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och ha sedan i de blöta. Rör om ordentligt och klicka sedan ut skedar med smeten på en plåt med smort bakplåtspapper. Forma kakorna med skeden till önskad form och storlek (jag fick 8 kakor) och grädda sedan i ugnen i ca 8-10 minuter eller tills de är fasta (men inte hårda). Ta ut och låt svalna på galler.
3. Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Häll glasyren i en plastpåse och klipp ett litet hål i ena kanten. Spritsa ut glasyren över kakorna. Förvara kakorna i kylen upp till 5 dagar, går också bra att frysa.

Näringsvärde per kaka inklusive glasyr:
107 kcal
11 g kolhydrater
7 g protein
4 g fett

Här hittar ni fler kanelbulle-recept:

Kanelbulle cheesecake
Nyttig kanelbulle
Cinnamon roll pancake roll
Cinnabon pancakes
Kanelbulle Questbar rollup

Superenkelt Zucchini & morotsbröd

Är det någonting jag inte kan leva utan så är det bröd! Jag älskar bröd i alla dess former och smaker och även om jag inte äter köpt bröd jätteofta så måste jag erkänna att det slinker ner någon frukt & nöt-fralla från fiket nedanför jobbet ibland, eller ett gott surdegsbröd till en höstig gryta. Favoriten är nog ändå ett grovt fullkornsbröd från Valhallabageriet med philadelhia, kalkon, tomat, avokado och örtsalt på!

Jag är alltså inte en person som helt undviker bröd bakat på vetemjöl. Jag är inte glutenkänslig och jag tycker det är väldigt gott, men jag väljer mina tillfällen eftersom dessa bröd ger relativt dålig mättnadskänsla och inte innehåller så mycket näring samt att jag faktiskt lätt äter för mycket för att jag tycker att det är så himla gott. Jag är väl medveten om det och bakar därför ofta eget bröd som jag fortfarande tycker är jättegoda, men som jag håller mig mätt på längre och som innehåller mer näring. Jag älskar dessa bröd i och med att de är så lätta att göra. Bara blanda ihop smeten, köra in brödet i ugnen och sedan vänta medan den ljuvliga doften sprider sig i köket.

Det här brödet blev kanon och jag gillar att det går att variera så att det antingen är lite sötare genom att använda ett proteinpulver med vaniljsmak och kanske lite kanel och kardemumma, eller lite matigare genom att använda ett naturellt proteinpulver och brödkryddor.
Eftersom det är proteinpulver i brödet så håller det inte så länge i rumstemperatur och jag rekommenderar att skära upp brödet i skivor och förvara i frysen tills du ska äta det.

Zucchini & Morotsbröd
1 bröd, ca 12 skivor

3,5 dl mandelmjöl
1 dl Pure Whey vassleproteinpulver (vanilj-smak går också bra men ger ett sötare bröd)
2 msk kokosmjöl
0,5 tsk fiberhusk (kan uteslutas)
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 dl (130 g) grovt riven zucchini (krama ur vattnet)
1,25 dl (50g) finriven morot
2 ägg
0,75 dl osötat äppelmos (pumpapuré eller morotspuré går också bra)
0,5 dl valfri mjölk (jag använde osötad mandelmjölk)

Valfritt: kryddor (brödkrydda, kanel, kardemumma)

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och rör om. Tillsätt ägg, äppelmos och mjölk och rör om till en jämn smet. Riv zucchini och morot och krama ur vätskan ur zucchinin innan du lägger i den i smeten, för vattning zucchini ger ett mosigt bröd. Rör om ordentligt och häll smeten i en smord brödform, min är ca 20x10 cm. Lägg bakplåtspapper runt kanterna om du har en form där brödet lätt fastnar. Grädda i ugnen i ca 35-40 minuter. Håll koll på brödet så du inte bakar det för länge, då blir det torrt och tråkigt.
3. Ta ut brödet och låt svalna. Skär upp och förvara i kylen eller i frysen så håller det längre.

Näringsvärde per skiva:
116 kcal
4 g kolhydrater
7 g protein
8 g fett

Hemma igen och back in business

Då var veckan i Cannes över och jag är hemma i Sverige och back in business. Eller nja, inte riktigt back in business kanske. Jag har åkt på en dunderförkylning och är hemma från jobbet i hopp om att bli frisk snabbt. Jag har inte tränat på nästan en vecka och börjar känna mig stel och får ont i ryggen på en gång. Min kropp mår verkligen inte bra av att inte träna! Jag har lite svårt för att bara ligga hemma i soffan så jag jobbar lite framför datorn nu när jag är hemma med nya recept till bloggen (kommer fler inom kort!), Tasty Health-appen samt med mina online-kunder.

Det har varit en underbar resa med mycket jobb men även lite tid för utflykter på kvällarna, goda middagar (man hatar ju inte skaldjur direkt) och en massa glassprovning. Det sistnämnda är en av de bästa sakerna med att jobba med glass, är ju inte jättetråkigt att behöva provsmaka glass stup i kvarten ;)

Jag hade inför resan köpt ett par nya joggingskor, mina favoriter Asics Nimbus 18, och fick i alla fall testa dem ett par gånger då vi var ute på morgonpromenader, körde intervaller och cirkelpass på stranden första dagarna innan vi började jobba. Men det fick jag som sagt tagga ner med i och med att jag började få ont i halsen dag 4 :/
Här kommer lite bilder från resan:

Mitt fina team <3

Utsikt i Grasse

Vi provade som sagt en massa glass och jag kan utan tvekan säga att denna glass var bland den godaste jag ätit (förutom Add Ice cream såklart). Alla sorbeter var gjorda av noggrant utvald frukt och var utan tillsatt socker, enligt glassmakaren. Underbart goda smaker och favoriten blev hasselnötsglass med ett nutellatäcke, alltså wow!!

 Skaldjur och fisk blev det mycket av!

Brunch, bästa målet på dagen!

Nu är jag som sagt tillbaka hemma och det blev direkt ett besök hos min frisör Isabelle på Rapunzel of Sweden för att klippa bort det slitna sommarhåret och för att göra lite askigare och mörkare slingor inför hösten. Supernöjd!!

Jag har flera nya recept på g och inom ett par dagar dyker detta recept upp på bloggen så stay tuned!

Med det önskar jag er fina läsare en underbar kväll!