Kesellaglass med kokossmak

Egentligen borde jag kanske spara det här receptet till en lite varmare dag. En sån där dag då solen gassar och det enda man vill göra är att sätta sig på en parkbänk med en glasstrut i handen...men jag kunde inte hålla mig :-) Jag tycker om glass, vad kan man säga?!

När jag var liten var min favoritglass GB Sandwich men med åldern har även medvetenheten om vad som finns i glassen ökat och det känns inte längre lika kul att äta den. Kolla bara på ingredienserna:

Från gb.se:
Koncentrerad skummjölk, vetemjöl, socker, vegetabiliskt fett, glukos-fruktossirap, fettreducerat kakaopulver (1%), vasslepulver, emulgeringsmedel(mono- och   diglycerider av vegetabiliska fettsyror, lecitin), salt, stabiliseringsmedel (guarkänmjöl, fruktkärnmjöl, karragenan), arom, bakpulver (ammoniumbikarbonat, natriumbikarbonat).

Jag vet inte vad ni säger men jag ser bara socker, socker, fett och lite annat som  inte känns så kul att äta. Så jag gör hellre min egen glass som har betydligt bättre näringsvärde och ingredienser :-)

Kesellaglass med kokossmak

1-2 port

250g lättkesella

1 äggvita

3 msk stevia strö (el 2 msk honung om du vill ha naturlig sötning)

1,5 msk kokossmör (eller 3 msk riven kokos)

0,5 dl mjölk valfri fett% (jag använde 1,5%, grädde funkar säkert också bra)

2 msk vassleproteinpulver vanilj (kan uteslutas)

1. Rör ihop äggvitan med Stevia strö (eller honung). Ha i resten ingredienserna och blanda ihop med en stavmixer.

2. Häll i en glassmaskin och låt den gå tills glassen nått önskad konsistens. OBS! Se till att frysblocket är ordentligt fruset (ca 24 timmar) annars funkar det inte.

Har du ingen glassmaskin går det lika bra att hälla glassen i en bunke/plastlåda och röra om var 15:e minut tills glassen stelnat.

Näringsinnehåll för hela satsen (om du använder 3 msk riven kokos och lättmjölk):

374kcal

46g protein

13g kolhydrater

15g fett

Jag delade satsen i 3 portioner...

Nu är det dags att väcka dessa små gosgrisar och ta en långpromenad medan det är uppehåll, sen blir det lite mer experiment i köket...vad sägs om proteintryfflar? :-)