Morotskaka-gröt med vaniljfrosting

Jag har ju berättat tidigare att jag ÄLSKAR gröt på morgonen. Under min långa diet (20 veckor) har jag inte ätit gröt en enda gång, kan ni förstå att jag längtat?!

Jag har börjat introducera lite mer kolhydrater i kosten igen för att ha energi till att träna och bygga muskler, men då framför allt innan och efter träning. Innan träning för att ha energi till passet och efter träning för att optimera återhämtningen. Ju mer muskler man har desto mer förbränner kroppen under dagen och den effekten vill i alla fall jag åt :-) Det är bland annat därför är det så bra att man styrketränar. Andra skäl till att styrketräning är bra:

För att bygga muskler så att man får en högre förbränning (och kan äta mer)

För att bli starkare och för att kroppen ska hålla hela livet

För att få bättre hållning

För att forma musklerna, det är ju trevligt att se vältränad ut

För att stärka skelettet

För att må bra (träning gör att kroppen utsöndrar "må-bra-hormoner")

För att din insulinkänslighet ökar (=bra, din kropps förmåga att hantera kolhydrater/stabilisera blodsockret)

För att du förbränner fett, även en lång tid efter passet

För att det är roligt :-))

I morse så blev det i alla fall gröt i och med att jag skulle styrketräna på förmiddagen. Och det här är ett av mina favorit-recept när det gäller gröt: morotskaka-gröt. Det är riktigt gott och påminner nästan om "riktig" morotskaka...tycker jag i alla fall. Krämig gröt med lite sötma från morötterna, lite kanel och sedan en topping med vaniljsmak. Jag gillar att ha lite valnötter på och ibland även russin men det är ju valfritt :-) Tänk på att justera mängderna efter ditt behov.

Morotskaka-gröt med vaniljfrosting

1 portion

Morotskaka-gröt:

ca 1 dl (30g) havregryn

1 liten finriven morot

1/2 tsk kanel

1,5 dl vatten

2 msk valfri mjölk (jag använde havremjölk)

1 krm salt

1/2 skopa (ca 15g) Whey proteinpulver vanilj (kan uteslutas)

Valfritt: 1 msk stevia, 1 msk russin

Vaniljtopping:

65 g minikeso

1/2-1 msk stevia strö

2 krm vaniljpulver

1. Ha i havregryn, morot, kanel, salt, vatten och mjölk (och stevia strö) i en kastrull. Koka upp och rör om, lår koka på svag värme i ca 4-5 minuter. Om du använder proteinpulver har du i det nu, tillsammans med russinen. Smaka av och häll upp i en tallrik.

2. Mixa keson, vaniljpulvret och stevia strö med en stavmixer tills det blir en slät kräm.

3. Klicka vaniljfrostingen över gröten, ha på lite mer rivna morötter och ev lite valnötter. Njut!

 Näringsvärde per portion (utan russin och valnötter):
244 kcal
23 g protein
27 g kolhydrater
4 g fett

Någon mer än jag som gillar gröt? :-)