Päron, äpple & ingefärskaka och gårdagens benpass

Gud vad skönt att sova ut idag! Har varit lite för lite sömn senaste dagarna och det känns i kroppen, jag sväller alltid upp som en liten ballong när jag sovit dåligt. I och med att klockan var ganska mycket när jag klev upp var det nästan dags för lunch och jag kände för att testa något nytt istället för de vanliga muggkakorna, pannkakorna och gröttallrikarna. Jag såg en bild på en päron-och ingefärskaka igår i en tidning som såg helt ljuvlig ut och jag fick för mig att testa något liknande.

En härlig kombination av sött, syrligt och lite hetta från ingefäran. Jag åt två bitar och blev förvånad hur mättande den är! Den passar lika bra att äta till fikat eller som mellanmål och jag gjorde en vaniljsås på kesella, lätt turkiskt yogurt, vaniljarom och några sweet leaf stevia vaniljdroppar för att få i mig lite mer protein.

Päron, äpple och ingefärskaka

4 bitar

1,2 dl (40g) havregryn (glutenfria om du är glutenintolerant)

1 dl (50g) bovetemjöl (eller rismjöl, dinkelmjöl, fullkornsmjöl, quinoamjöl)

1,5 tsk bakpulver

1-2 tsk riven färsk ingefära

2 tsk kanel

1 msk sukrin gold

0,75 dl osötat äppelmos

1 dl mandelmjölk (eller valfri mjölk)

50 g äpple

50 g päron

2 äggvitor (eller 1 stort ägg)

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Skiva äpplet och päronet i skivor. Smörj en liten form (ca 28 cm i diameter, med löstagbara kanter) med kokosolja. Lägg päron och äpple i botten och strö över lite extra sukrin gold.

3. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer tills det blir en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Näringsvärde per bit (av 4 bitar):

120 kcal

21,5 g kolhydrater

5,5 g protein

2 g fett

Igår kväll tränade vi vid kl 20.30 (vi hade hela gymmet för oss själva!) och jag vaknade upp i morse med galen träningsvärk!!

Efter alla vinterns sjukdomar är det så skönt att kunna ta i som vanligt och jag började ett nytt träningsprogram förra veckan. Mina knän strular lite så jag kommer antagligen inte kunna köra knäböj på ett tag men det betyder ju inte att man inte kan bygga ben och rumpa ändå :)

Passet såg ut såhär:

1. Benspark 3x20 reps (5 snabba reps, 5 med 1 sekunds "kläm" i toppen, 5 snabba och 5 med kläm)

2. Benpress 4x8+8+max (8 med fötterna medelbrett och högt på plattan, 8 med brett mellan fötterna som är lite utåtvridna, max reps med fötterna ihop och lågt på plattan) Jag lade på 140 kg

3a. Sittande lårcurl 3x15 (5 snabba, 5 med 1 sekunds "kläm", 5 snabba)

3b. Raka marklyft med hantlar och tårna på en viktplatta

4. Gående utfall med hantlar 3x30 steg, 60 sek vila mellan seten. Jag använde 10 kg

5. Hip thrusts 3x10

6. Sittande vader 20..19..18..17....reps hela vägen ner till 1. Vila efter behov
7. Sittande vader 2x8 2 sekunders stretch i botten

Sedan var jag färdig kan jag lova!

Nu är det dags att planera lite inför årets första teamträff med Team Proteinbutikens utvecklingsteam 2014. Jag ser så mycket fram emot året och alla tävlingar och jag kommer börja presentera alla medlemmar under veckan här på bloggen. 30 tjejer och killar har vi tagit in till årets team!

Apropå Proteinbutiken, ni har väl inte missar att det är REA på Questbars denna helg, 20 kr styck (ord pris 25 kr). Gäller styckpris och inte om man köper hela lådor. Passa på!!