En portions 1 minuts morotskaka (low carb) och kiropraktikbehandling

När man tränar mycket och jobbar hårt med kroppen händer det väldigt ofta att muskler blir korta, spända och stela. Om en muskel blir för kort måste man oftast kompensera med en annan muskel eftersom rörelsemönstret ändras. Detta kan leda till överansträngningar och irritationer i musklerna och man kan få ont. Jag brukar ofta boka in massage-eller kiropraktikbehandlingar med jämna mellanrum för att massera bort spänningar och släppa på låsningar man kan få i lederna.
Idag hade jag en behandling bokad hos min kiropraktor Malin och hon började behandlingen med lite "koppning", dvs en sorts sugkopp som man drar över musklerna och som bland annat ökar cirkulationen och släpper på bindväven. Så här snygg blir man efter:

Ser illa ut men det känns riktigt skönt efteråt!

Har ni tröttnat på mina mugg-kakor än? Hoppas inte det! De är ju så fantastiskt goda och enkla att göra! Dagens mugg-kaka är nog min favorit hittills, jag menar vem gillar inte morotskakor? Och framförallt om de tar 1 minut att göra? :)
Den är otroligt saftig och smakrik och frostingen sätter verkligen pricken över i:t...allt för dryga 200 kcal och hela 25 g protein!

En portions 1 minuts morotskaka

1 port

Mugg-kaka:

1 äggvita

1 msk lättkesella

1.5 msk kokosmjöl

1 msk mandelmjöl (eller havremjöl eller jordnötsmjöl)

1 msk Whey complete vanilj (kan uteslutas)

0,5-1 msk stevia strö

0,5 tsk bakpulver

1/2 tsk kanel

1 msk morotspuré (jag använde Semper barnmatsburk)

1 msk finriven morot

2,5 msk vatten eller mjölk

Frosting:

20 g 5% Philadelphiaost

50 g lättkesella

1/2 msk stevia strö

1. Smörj en normalstor mugg med kokosolja eller annan naturell olja.

2. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och häll sedan över i muggen. Kör på full effekt i 1 minut. Kolla efter att den är fast, kan behövas upp till 30 sekunder till beroende på microvågsugn.

3. Vänd muggen upp och ner på en tallrik, skär den på hälften och lägg lite frosting i mitten och på toppen. Strö över lite kanel och för mer smak, lägg till lite valnötter.

Näringsvärde per portion:
222 kcal
25 g protein
9 g kolhydrater
8 g fett