Pannkakssöndag: Choklad & banan proteinpannkakor med vanilj & banankräm

Jag är helt slut i kroppen idag men inte av träning utan av städning!? Jag och David fick nämligen för oss att vi skulle vårstäda hela lägenheten igår. Detta innebar att vi hyrde en liten lastbil, slängde ut vår gamla soffa, hämtade en annan soffa som vi redan köpt, slängde en MASSA skräp och kartonger, tvätta fönster, dammsuga och våttorka golven...OCH, bära ner min 100 kg tunga trappmaskin ner till källaren, eftersom jag har bestämt mig för att köra mer intervaller och springa ute nu i sommar.

Något skönare att ligga i fåtöljen än att stå på trappmaskinen som stod där ;)

Jisses vad vi har släpat saker! Det är tur att vi tränar, annars hade vi verkligen inte klarat av att bära två tunga soffor upp och ner för en massa trappor, och sedan lyfta ner den otroligt otympliga trappmaskinen ner till förrådet! Som sagt, jag är helt slut i kroppen idag :)

Idag är det åter igen dags för pannkakssöndag och dagens pannkakor gjorde jag faktiskt redan igår, för idag ska jag och David på brunch på Berns Asiatiska, stans absolut bästa brunch! Jag har varit där många gånger förut men bilder och en liten recension kommer imorgon.

De här pannkakorna blev grymma! Saftiga chokladiga pannkakor (använd gärna ännu mer kakao om du gillar choklad) med en fräsch banankräm som passar perfekt ihop med chokladen. Man kan knappt tro att de är nyttiga :)

Choklad & banan proteinpannkakor med vanilj & banankräm

1 port, ca 5-6 små pannkakor

Pannkakor:

Lite mer än 1 dl (40 g) havregryn

1/2 skopa (ca 15g) whey complete choklad

1/2 msk kokosmjöl

2 tsk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk stevia strö

2 äggvitor

1,5 msk lättkesella

30 g banan

Vanilj & banankräm:

50 g minikeso

30 g banan

1 tsk vaniljessens

2 tsk stevia strö

1. Lägg i alla igredienserna till pannkakorna i en bunke. Mixa med stavmixer tills du får en slät tjock smet.

2. Klicka ut hälften av smeten i 3 små cirklar i en stekpanna (jag använde lite kokosolja i stekpannan). Stek i ca 1 minut, vänd och stek i ytterligare 30 sekunder (överstek inte, då blir de torra). Gör likadant med resten av smeten.

3. Blanda ihop ingredienserna till banankrämen med en stavmixer tills du får en slät kräm. 

4. Stapla upp pannkakorna, toppa med banankrämen och ca 20 g skivad banan. Lägg på lite kakaonibs om du har det hemma.

Näringsvärde per portion:
389 kcal
37 g protein
45 g kolhydrater
6 g fett