För några dagar sedan såg jag att Annie hade gjort sötpotatisbiffar och det såg så gott ut att jag bara var tvungen att prova. Jag hade inte alla ingredienser hemma så jag modifierade det lite. Oj så gott det blev!
![]() |
Jag var lite slarvig och råkade ha sönder dem lite, men de blev riktigt goda |
Saftiga biffar som passar perfekt till både fågel, fisk och kött.
Sötpotatisbiffar
4 st
300 g rå sötpotatis
1 ägg
1 msk bovetemjöl (eller valfritt mjöl)
1/2 msk kokosmjöl (biffarna blir lite söta av kokosmjölet, gillar du inte detta kan du ta 1 msk annat mjöl istället)
1 tsk fiberhusk
1/2 vitlöksklyfta
salt och peppar
1. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare. Du kanske behöver skrapa ner smeten från sidorna ett par gånger så att allt mixas ihop ordentligt.
2. Forma till 4 biffar och stek i lite olivolja eller kokosolja i en stekpanna, ca 4-5 minuter per sida på medelhög värme. Du kan också göra biffarna i ugnen på 200 C. Lägg dem då på en smord bakplåt och baka i ca 15-20 minuter.
Näringsvärde per sötpotatisbiff:
99 kcal
3,5 g protein
18 g kolhydrater
1,5 g fett
Kvällens efterrätt snodde jag ihop på 5 minuter, varma kanelstekta äpplen med havre, mandel och kokossmul och vaniljproteinkräm. Perfekt avslutning på kvällen!
- Stek ett skivat äpple i kanel och lite kokosolja i en stekpanna. Lägg åt sidan.
- Blanda ihop 3 msk havremjöl (havregryn som du maler till mjöl i en matberedare), 2 msk havregryn, 2 msk mandelmjöl, 1 msk riven kokos, 1 tsk kokosolja och 1-2 tsk honung i en bunke/skål. Bryn i en stekpanna (eller rosta i ugnen) tills det fått lite färg. Lägg äpplena på en tallrik och smula över havre/kokos/mandel-smulet.
- Vaniljkrämen gjorde jag på 100 g minikeso och en 1/2 skopa High Protein Pudding från Proteinbutiken samt lite mandelmjölk till önskad konsistens.
Din blogg är verkligen en riktig favorit hos mig! Alltid lika kul att kika in! Ett litet önskemål bara, kanske att du kunde göra en topp-3 lista med dina bästa veggo varmrätter? Behöver lite inspiration! :)
SvaraRaderaHej!
RaderaVad roligt att höra :)
Absolut, det ska jag lägga till på att-göra-listan :)
Hej Sanna!
SvaraRaderaJag heter (också) Sanna, och har skapat en blogg. Hittar mycket inspiration hos dig, och besöker din blogg dagligen. Hade därför varit kul om du kikade in. Har nyss lagt upp ett inlägg, "snickers bites".
http://atrainingfamily.blogspot.se
Hej Sanna!
RaderaJag ska genast kika in :)
Vad gott med sötpotatisbiffar. Själv brukar jag ofta göra på kikärtor men ska absolut testa dessa.
SvaraRaderahttp://kroppochkost.se/?page_id=22
Jag har också sett en hel del göra dem med bönor...får testas nästa gång :)
RaderaBara en liten fråga.. blir dessa verkligen 99 kalorier per plätt? Får det till 538 för alla och 135 per plätt. Älskar din blogg iaf! :D
SvaraRaderaBara en liten fråga.. blir dessa verkligen 99 kalorier per plätt? Får det till 538 för alla och 135 per plätt. Älskar din blogg iaf! :D Tycker även det lät intressant med kikärtsplättar som Gabriella prata om i kommentaren åvan! Har du ett bra recept för det? Använder i princip bara dina recept nu för tiden ^^
SvaraRaderaJa, men det kan nog bli lite olika beroende på vad för märke/typ av livsmedel man lägger in i sin kaloriräknare :)
RaderaTyvärr inte, men jag kan kika på det :)
Åh tack, vad glad jag blir!! :)